Beta-glukan, besin takviyesi olarak yaygın olarak bulunabilen bir çözünür lif biçimidir. Şaşırtıcı bir şekilde beta-glukan mayada, alglerde ve kepekli tahıllar ve mantarlar dahil olmak üzere belirli yiyeceklerde de bulunabilir. Beta-glukan, diyabet, irritabl bağırsak sendromu ve alerji gibi çeşitli sağlık koşullarında incelenmiştir. Bu sağlıklı lifin sindirim ve bağışıklık sistemi sağlığını iyileştirmeye yardımcı olduğu da gösterilmiştir. Çözünür lif, lipit seviyenizi sağlıklı tutmakla bilindiğinden, beta-glukanın yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri üzerindeki etkisini inceleyen epeyce çalışma olması şaşırtıcı değildir.
Diana Miller / Getty ImagesBeta-Glukan Lipidlerinizi Düşürebilir mi?
Beta-glukanın lipid düşürücü etkisi, obezite, diyabet gibi çeşitli sağlık koşullarında ve yüksek veya normal kolesterol seviyelerine sahip kişilerde incelenmiştir. Bu çalışmalarda, 1 ila 14 gram arasında herhangi bir yerde bir ila 12 hafta arasında bir süre boyunca beta-glukan alındı. Genellikle yulaf, arpa veya mayadan elde edilen beta-glukan, ya takviye olarak alındı ya da aşağıdakiler dahil çeşitli yiyeceklere eklendi:
- Yulaf lapası
- Tahıl Barları
- Çorba
- Meyve suyu
Bu çalışmaların çoğu, beta-glukanın lipidler üzerinde, özellikle toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur. Bu durumlarda, toplam kolesterol seviyeleri% 17'ye kadar düşürüldü ve LDL kolesterol seviyeleri yüzde 2 ila 16 arasında herhangi bir yerde azaldı. Yüksek kolesterol teşhisi konan kişiler, sağlıklı kolesterol seviyelerine sahip olanlara kıyasla toplam ve LDL kolesterol seviyelerinde daha önemli bir düşüş gördüler. Öte yandan, LDL veya toplam kolesterol seviyelerinde kayda değer bir fark görmeyen birkaç başka çalışma var.
Trigliseridler ve HDL kolesterol seviyeleri, bu çalışmaların çoğunda önemli ölçüde etkilenmiş gibi görünmemiştir. Birkaç örnekte, hem HDL hem de trigliseritlerde hafif, anlamlı olmayan düşüşler olmuştur.
Beta-Glukan, Kolesterol Düşürme Planınızın Bir Parçası Olmalı mı?
Beta-glukan almanın lipidleri, özellikle de toplam ve LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini öne süren birkaç çalışma var.
Piyasada bol miktarda beta-glukan içeren takviye olmasına rağmen, beta-glukan içeriği yüksek sağlıklı yiyecekleri diyetinize dahil etmeyi de tercih edebilirsiniz.
- Arpa
- Yulaf ezmesi
- Mantarlar
- Çavdar
- Buğday
- Deniz yosunu
Bu yiyecekler sadece diyetinize beta-glukan eklemekle kalmaz, aynı zamanda diğer sağlıklı besinlerle de doludur.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), arpa ve yulaf ürünleri gibi yüksek beta-glukan içeriğine sahip gıdaların, gıda ambalajlarında kalp sağlığına uygun bir iddia taşımasına izin verdi. Bu, bu gıdalardaki 3 gram veya daha fazla beta-glukanın toplam kolesterolü önemli ölçüde azaltabileceğini öne süren önceki çalışmalara dayanmaktadır. Yulaf ezmesi ve arpa, porsiyon başına en yüksek miktarda beta-glukan içerir. Örneğin, bir ila bir buçuk fincan pişmiş arpa veya yulaf ezmesi, yaklaşık 2.5 ila 3 gram beta-glukan içerir.
Beta-glukan gibi çözünür lif içeriği yüksek yiyecekler içeren bir diyet genellikle iyi tolere edilir, ancak çok fazla lif bakımından zengin yiyecek tüketirseniz kabızlık, şişkinlik, ishal veya karın krampları fark edebilirsiniz. Kolesterol düşürücü rejiminize beta-glukan takviyeleri eklemeyi düşünüyorsanız, önce sağlık uzmanınızla konuşmalısınız. Beta-glukan ve diğer çözünür lif ürünleri, belirli ilaçlarla etkileşime girebilir veya belirli tıbbi durumları kötüleştirebilir.
