Birçok çalışma çayın su yanında birçok sağlık yararına sahip olduğunu göstermiştir, çay dünyada en çok tüketilen ikinci içecektir. Birçok çalışma, çayın kolesterol seviyeleriniz üzerinde olumlu bir etki de dahil olmak üzere birçok sağlık yararına sahip olduğunu göstermiştir.
Maria Toutoudaki / Stockbyte / Getty ImagesFarklı Çay Çeşitleri
Çay,Kamelya sinensisbitki ve üç ana kategoriye ayrılmıştır:
- Yeşil çay
- Oolong çayı
- Siyah çay
Yeşil çay, antik tıpta kanama ve sindirim bozuklukları gibi rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanıldığından, bu tür çaylar arasında en çok bilinen çaydır.
Yeşil çay, daha az işlem gördüğü için diğer çay türlerinden farklıdır. Diğer çaylar gibi kapsamlı fermantasyon sürecinden geçmediği için antioksidanlarının çoğu, özellikle kateşinler korunur. Kateşinlerin antioksidan aktivitesi, kanserin önlenmesi, ağız sağlığının desteklenmesi, romatoid artritin hafifletilmesi ve antibakteriyel aktivite dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile bilinmektedir. Yeşil çay da kolesterolü düşürdüğü için ün kazanıyor.
Yeşil Çay Kolesterolü Ne Kadar Etkili Bir Şekilde Düşürür?
Yeşil çayın kolesterol düşürücü etkilerini içeren çalışmaların çoğu, içeceğin aksine yeşil çayın etken maddesi olan kateşin özütünün kullanımını içerir. Çayın kolesterolü düşürme şekli büyük ölçüde bilinmemektedir, ancak öyle görünüyor:
- Karaciğerdeki LDL reseptör aktivitesini artırın
- Bağırsaklarda kolesterol emilimini engeller
- Düşük LDL kolesterol
- HDL kolesterolü artırın
- Daha düşük toplam kolesterol
2003 yılında yapılan bir çalışmada, yüksek kolesterolü olan 240 erkek ve kadında 375 mg kateşin özütünün düşük yağlı bir diyet üzerindeki kolesterol düşürücü etkisi incelenmiştir. Araştırmacılar, kateşin özütünün toplam kolesterolü yüzde 11,3, LDL kolesterolü yüzde 16,4, trigliseritleri yüzde 3,5 ve HDL'yi yüzde 2,3 oranında düşürdüğünü buldular. Bununla birlikte, bu çalışmada kullanılan kateşin özütü saf değildi ve 75 mg theaflavin (siyah çaylarda bulunan bir antioksidan), 150 mg yeşil çay kateşin ve 150 mg diğer çay polifenollerinden oluşuyordu. Bu nedenle, bu çalışmada yeşil çaydan elde edilen kateşin özütünün sadece küçük bir kısmı kullanılmıştır. Ek olarak, bu çalışma, kolesterolü düşürmek ve bu çalışmada görülen sonuçları elde etmek için çok miktarda yeşil çay içmeniz gerektiğini göstermektedir.
Bazı çalışmalar, yeşil çaydan elde edilen kateşin özütünün daha düşük total ve LDL kolesterolü elde ettiğini göstermiştir.Ancak, bu çalışmaların çoğu kullanılan kateşin özütü miktarına ve katılımcıların durumuna göre değişiklik göstermektedir. Bu umut verici sonuçlara rağmen, diğer çalışmalar yeşil çayın kolesterol düşürücü etkilerini belgeleyememiştir.
Örneğin, 1998'de yayınlanan bir araştırma, 3,8 g kateşin özütünün (günde 18 fincana kadar yeşil çay) veya altı fincan yeşil çayın kolesterolü düşürmede etkili olmadığı sonucuna varmıştır. Ancak, çalışmadaki tüm katılımcılar sigara içiyordu. Yani bu sonuç iki şekilde yorumlanabilir. Birincisi, bu, sigara içmenin yeşil çayda bulunan kateşinlerin kolesterolü düşürme yeteneğini bir şekilde etkisiz hale getirdiğini gösterebilir.
İkincisi, bu sonuçlar yeşil çay kateşinlerinin kolesterolü düşürmede etkisiz olduğunu ve dolayısıyla yeşil çay kateşinlerinin kolesterolü düşürdüğünü öne süren diğer çalışmalarla çeliştiğini gösterebilir. Bu noktada araştırmacılar, yeşil çay kateşinlerinin kolesterolü düşürüp düşürmediği sorusunun cevabını bilmiyorlar. Bu soruyu daha fazla araştırmak için daha fazla çalışma yapılması gerekecektir.
2006 yılında, yeşil çay içeceklerinin kardiyovasküler hastalıkları azalttığı yönündeki sağlık iddiasını taşıması için FDA'ya bir dilekçe verildi. Ancak Gıda ve İlaç İdaresi, bu iddiayı doğrulamak için daha fazla kanıta ihtiyaç duyulduğu gerekçesiyle bu dilekçeyi reddetti.
Özetle, yeşil çay ve kolesterolü düşürme yeteneği ile ilgili araştırmalar çelişkilidir ve birisinin kesinlikle yeşil çayın kolesterolü düşürdüğünü söylemesine izin verecek yeterli araştırma yapılmamıştır.
