Yüksek Proteinli Yüksek Yağlı Bir Kahvaltıyla A1C'yi Azaltmak

Çoğu insanda olduğu gibi, tip 2 diyabeti olanlar için kahvaltı tartışmasız günün en önemli öğünüdür. Araştırmalar, güne nispeten yüksek yağ ve protein ve düşük karbonhidrat içeren önemli bir öğünle başlamanın, gün boyunca kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye ve kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Randomize bir çalışmada, katılımcılar ya küçük, yüksek karbonhidratlı bir kahvaltı ya da üç ay boyunca toplam günlük kalorinin yaklaşık% 33'ünü sağlayan daha büyük, yüksek proteinli / yüksek yağlı bir kahvaltı yedi. Yüksek proteinli / yüksek yağlı kahvaltıyı yiyen kişiler, hemoglobin A1C'de (üç aydaki kan şekeri seviyelerinin bir ölçüsü) ve sistolik kan basıncında, yüksek karbonhidratlı kahvaltılar yiyenlere göre daha fazla düşüş yaşadı.

Dahası, büyük kahvaltı grubundaki aşırı kilolu tip 2 diyabetli insanların neredeyse tamamı ilaçlara olan bağımlılıklarını azaltmayı başardılar. Her iki grup da yaklaşık aynı miktarda kilo kaybetti (<1kg).

Bundan Ne Çıkarabiliriz?

Daha büyük, daha düşük karbonhidrat, daha yüksek protein / daha yüksek yağlı kahvaltı yiyen grup, daha düşük kan basıncına ulaştı ve ilaçlara olan bağımlılığını azalttı, bunun nedeni daha fazla kilo vermeleri değildi.

Kan şekerlerinin artmasının olası bir nedeni, kan şekerlerinin sabahları daha yüksek olma eğiliminde olmasıdır ve kan şekeriniz zaten yükseldiğinde büyük bir karbonhidratlı yemek yerseniz, kan şekerleri gün boyunca yüksek kalabilir. Oruçluyken karaciğer, akşamları şeker üretir. Bazı insanlar sabah kan şekerinin daha yüksek olmasıyla uyanır - buna şafak fenomeni denir. Ayrıca, insanlar sabahları insüline daha dirençli olma eğilimindedir; insülin, enerji için kullanmak üzere hücrelere şeker getirmede daha az etkilidir.

Daha düşük karbonhidratlı bir yemek yemek, kan dolaşımına daha az şeker girmesi ve daha az insüline ihtiyaç duyulması anlamına gelir. Sonuç, daha iyi kan şekerleridir. Son olarak, simit veya büyük bir kase mısır gevreği gibi yüksek karbonhidratlı bir kahvaltı yemek aslında gün boyunca daha fazla karbonhidrat isteğine neden olabilir ve bu da daha yüksek kan şekeri ile sonuçlanır. Bu tür yiyecekler kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olur. Sonrasında, istek uyandıran kan şekerinde bir düşüş meydana gelir.

Bu Bulguları Uygulama

Diyabet söz konusu olduğunda genelleme yapmak zordur, ancak kahvaltıda daha düşük karbonhidratlı, daha yüksek proteinli bir öğün faydalı olabilir. Sabah insülin direncine yardımcı olabilir ve gün boyunca istekleri azaltabilir. Bununla birlikte, daha düşük karbonhidratlı bir öğün karbonhidrat olmadığı anlamına gelmez. Karbonhidratlardan tamamen kaçınmak istemezsiniz, bunun yerine kahvaltıda yaklaşık 30 gram sağlıklı karbonhidrat tüketmeyi hedefleyin. Yüksek yağlı bir kahvaltı yemenin aksine, özellikle kilo vermeye çalışıyorsanız, modifiye edilmiş yağ yemeyi hedefleyin. Yağ önemli bir besindir, ancak karbonhidrat ve proteinden iki kat fazla kaloriye sahiptir.

Ne Tür Karbonhidratlar Yemeliyim?

Lif açısından zengin ve minimum düzeyde işlenmiş kompleks karbonhidratlar, özellikle kahvaltı için en iyi seçeneklerinizdir. Lif, glikozun kan dolaşımına girme hızını yavaşlatmaya yardımcı olur ve bu da iyi kan şekeri kontrolü sağlamaya yardımcı olabilir. Lifli yiyecekler sizi tok tutar ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Lif açısından zengin karbonhidratlar arasında meyveler, sebzeler, baklagiller (fasulye) ve tam tahıllar bulunur. Amerikan Kalp Derneği, tam tahıllar açısından zengin bir diyetin kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.

Yüksek Proteinli, Yüksek Lifli, 30 gramlık Karbonhidratlı Kahvaltıya Örnekler:

Aşağıda, diyabet hastaları için ideal kahvaltı seçeneklerinin bazı örnekleri verilmiştir, ancak yeni bir yemek planına başlamadan önce, bireysel ihtiyaçlar değiştiğinden, Kayıtlı Diyetisyeninize veya Doktorunuza danışmayı unutmayın:

• 3 çırpılmış yumurta beyazı + 1 tam yumurta, ½ fincan pişmiş ıspanak, ¼ fincan rendelenmiş az yağlı peynir ve 2 dilim tam tahıllı ekmek (% 100 tam buğday, çavdar veya yulaf ekmeği)
• Fincan az yağlı süzme peynir, ¾ fincan yaban mersini ve 2 yemek kaşığı doğranmış badem ile karıştırılmış 1 yağsız yoğurt
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmeli 1 tam tahıllı İngiliz çöreği ve birkaç dilimlenmiş çilek, 2 dilim düşük sodyumlu hindi
• ½ fincan pişmiş yulaf ezmesi, ½ fincan dilimlenmiş şeftali, 1 yemek kaşığı keten tohumu küspesi ve 2 haşlanmış yumurta akı