İnsanlar genellikle yemek yedikten sonra hastalanırlar ve kendilerine bir gıda alerjisi teşhisi koyarlar. Amerikalıların% 20'sinden fazlasınıninanmakgerçekte sadece tahmini% 2,5'unun gerçekten yaptığı bir gıda alerjisi var.
Neden tutarsızlık? Yiyeceklere verilen tüm olumsuz reaksiyonlar alerjiye bağlı değildir. Gıda alerjilerini taklit edebilecek bazı koşullar hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Her zaman olduğu gibi, rahatsız edici veya devam eden semptomlar konusunda endişeleriniz varsa, lütfen tavsiye için doktorunuzu arayın.
Laktoz intoleransı
a_namenko / Getty ImagesLaktoz intoleransı, vücudun inek sütünde ve diğer geviş getiren sütlerde (koyun, keçi vb.) Bulunan laktoz şekerini parçalamasına yardımcı olan bir enzim eksikliğidir.
Belirtiler: Süt, krema, dondurma ve diğer süt ürünlerini yedikten sonra şişkinlik, gazlılık, ishal ve gastrointestinal rahatsızlık. Laktoz intoleransı olan bazı insanlar peynir, yoğurt veya az miktarda işlenmemiş süt ürünlerini tolere edebilir.
Tedavi: Laktaz enzimi takviyeleri, vücudun laktoz şekerini parçalamasına yardımcı olur.
Çölyak hastalığı
JPM / Resim Kaynağı / Getty Images
Çölyak hastalığı, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glüteni sindirememe ile karakterize bir otoimmün bozukluktur. Bazı çölyaklar, yulafta bulunan ilgili bir protein olan avenin'e tepki gösterir.
Belirtiler: Belirtiler büyük ölçüde değişiklik gösterse de, glüten içeren yiyecekleri yedikten sonra genellikle kabızlık, ishal veya kramp. Kaşıntılı bir deri döküntüsü olan dermatitis herpetiformis, çölyak hastalarında yaygındır.
Tedavi: Çölyak hastalığı için katı bir glütensiz diyet tek tedavi yöntemidir, ancak steroidler bazen teşhisten sonraki erken dönemde bağırsağın iyileşmesine yardımcı olmak için kullanılır.
Huzursuz bağırsak sendromu
Douglas Sacha / Getty Images
İrritabl bağırsak sendromu, kronik karın ağrısı ve bozuk bağırsak fonksiyonu bozukluğudur. Bazı yiyecekler tarafından daha da kötüleştirilebilir.
Belirtiler: Kabızlık, ishal ve karın ağrısı IBS'nin üç ana belirtisidir.
Tedavi: IBS için tedavi seçenekleri arasında ilaç tedavileri, beslenme değişiklikleri, psikoterapi ve stres yönetimi teknikleri bulunur.
Crohn hastalığı
JUAN GARTNER / Bilim Fotoğraf Kitaplığı / Getty Images
Crohn hastalığı, enflamatuar bağırsak hastalığı olarak bilinen bir grup durumun en iyi bilinenidir. (Ülseratif kolit, aynı gruptaki başka bir durumdur.)
Belirtiler: İshal, mide bulantısı ve karın ağrısı gibi gastrointestinal semptomlara ek olarak, Crohn hastalığı ateş, cilt ve göz tahrişine ve rektal kanamaya neden olabilir.
Tedavi: Crohn hastalığını tedavi etmek için çeşitli ilaçlar, birkaç cerrahi prosedür ve diyet değişiklikleri kullanılır.
Histamin intoleransı
Haşhaş Barach / Getty Images
Histamin sadece vücutta bulunmaz; bazı yiyecekler - özellikle yaşlanmış veya fermente edilmiş yiyecekler - doğal olarak yüksek histamin konsantrasyonlarına da sahiptir. Bazı insanlar, genellikle vücutta histamini metabolize eden belirli enzimlerin düşük seviyelerine bağlı olarak, gıdalardaki histamine karşı oldukça hassastır.
Belirtiler: Migren baş ağrıları, gastrointestinal semptomlar ve kurdeşen, rinit ve egzama gibi yaygın alerji semptomları en yaygın histamin intoleransı semptomları arasındadır.
Tedavi: Histamin intoleransı için katı bir histamin içermeyen diyet kabul edilen tedavidir, ancak kazara histamin yutulması durumunda antihistaminikler biraz yardımcı olabilir.
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünlerinden Gıda Zehirlenmesi
pasmal / Getty Images
Gıda zehirlenmesinin tanınması genellikle oldukça kolaydır, ancak lekeli deniz ürünlerindeki toksinler, özellikle balık ve kabuklu deniz ürünleri yaygın alerjenler olduğu için alerji olduğunu düşünebileceğiniz alışılmadık semptomlara neden olabilir.
Belirtiler: Deniz ürünlerindeki toksinler gastrointestinal semptomlara, kurdeşenlere, kızarıklığa, baş ağrılarına, nefes alma zorluğuna ve sıcaklık karışıklığı ve kısa süreli hafıza kaybı gibi nörolojik semptomlara neden olabilir.
Tedavi: Dehidrasyon için IV sıvılar ve kusmayı tedavi etmek için ilaçlar. Antihistaminikler, yüksek düzeyde histamin içeren bozuk balıkların neden olduğu scombroid zehirlenmesini tedavi etmek için kullanılabilir.