Ardıç Meyvelerinin Sağlığa Faydaları

Ardıç meyveleri (Juniperus communis L.) 60 ila 70 farklı türü içeren bir cinse aittir. Ardıç meyvelerinin en yaygın kullanılan şekli,Juniperus communis L. varyasyon. Ortak adı ardıç olup, aynı zamanda ardıç fructus, ortak ardıç ve "doğaüstü dallar" olarak da bilinir.

Ardıç meyveleri, genellikle içecekler için bir tatlandırıcı olarak ve yiyeceklerin pişirilmesinde ve korunmasında kullanıldığından mutfak bitkileri / baharat kategorisinde sınıflandırılır. aynı zamanda bitkisel bir acı olarak kabul edilir ve sindirimi geliştirmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Ardıç, yaprak dökmeyen bir bitki veya ağaçtan elde edilen güçlü aromatik (kokulu) bir bitkidir. Kuzey Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'nın ılıman bölgelerinde yetişir.

Ardıç konisi, dut adı verilen kısımdır. Küçük yeşil bir meyveye benziyor ve büyümenin ikinci yılında mavimsi siyah bir gölgeye dönüşüyor. İlkbaharın sonlarında ardıç bitkisinde küçük çiçekler açar.

Ardıç meyvesi, meyveden çok küçük bir çam kozalağı gibidir. Aslında, ardıç meyvesi bir meyve değil, daha çok acı / narenciye tadında bir baharattır.

Ardıç meyveleri, potansiyel olarak yararlı özellikler sergileyen maddeler içerirken ve bazı umut verici hayvan çalışmaları varken, insanlarda ardıç meyvelerinden klinik bir fayda gösteren hiçbir klinik deney bulunmadığını belirtmek önemlidir.

Sağlık yararları

Ardıç meyvesinin en yaygın mutfak kullanımı, çırçır aroması için kullanılan bir baharattır. Tıbbi amaçları için ezilmiş, kurutulmuş veya fermente edilmiş meyvelerin buharla damıtılmasıyla yapılan bir uçucu yağ olarak kullanılır. Ardıç meyvesinin diğer kullanım şekilleri kurutulmuş meyvedir.

Yağın idrar söktürücü (artan idrar üretimini teşvik eden) ve antiseptik özelliklere sahip olduğu söyleniyor. Ardıç meyvesi yağı aynı zamanda sindirim sistemi yoluyla yiyeceklerin hareketini desteklediği düşünülen gastrointestinal (mide ve bağırsaklar) tahriş edici olarak da bilinir. Kurutulmuş meyve ve yağ, mide rahatsızlığını gidermek için kullanılır.

Birçok uçucu yağın aksine, ardıç özü yağı, sınırlı dahili kullanım için FDA onaylıdır.

Tarih

Ardıç meyvelerinin olgun dişi kozalakları binlerce yıldır kullanılmaktadır. Ardıçtan elde edilen özler, geçmişte yılan ısırıkları ve bağırsak kurtları da dahil olmak üzere birçok rahatsızlığı tedavi etmek için kullanılmıştır. Yerli Kuzey Amerikalılar tüberküloz, mesane enfeksiyonları ve daha fazlası gibi durumları tedavi etmek için ardıç meyveleri kullandılar.

Ardıç meyveleri, salamura edilmiş yiyecekler için bir tatlandırıcı olarak ve yiyecek ve alkollü içecekler için popüler bir tatlandırıcı olarak da kullanılmıştır.

Ardıç meyveleri, 17. yüzyılda Hollanda'da geliştirilen bir likör olan cin aroması için kullanılmıştır. Diğer ardıç aromalı alkollü içecekler arasında ardıç meyveleri ve dallarından yapılan Fin çavdar ve ardıç birası bulunur.

Eski Çağlar

Eski Romalılar, Yunanlılar ve Mısırlıların ardıç meyveleri kullandıkları biliniyordu. Yunanlılar, ardıç meyvelerini arındırma törenlerinde ve fiziksel dayanıklılığı arttırmak için (özellikle sporcular için) bir bitki olarak kullandılar, ardıç meyvelerinin ilaç olarak kullanımını, meyveleri baharat olarak kullanmaya başladıkları söylenmeden çok önce kaydettiler.

Romalılar ayrıca Hindistan'dan ithal edilmesi pahalı olan karabiber yerine ucuza üretilmiş bir ikame olarak ardıç meyveleri kullandılar. Mısır mezarlarında bile ardıç meyveleri bulunmuştur; Mısırlılar ardıç şifalı bitki olarak ve ölenleri mumyalamak için kullandılar.

Geleneksel Çin tıbbında (TCM) ardıç meyveleri, yüzyıllardır böbrekler ve mesane için yabancı maddeleri ve toksinleri temizlemek için bir uyarıcı olarak kullanılmıştır. Ayrıca, enfeksiyonları iyileştirmek için genel bir antibiyotik bitkisi olarak ve ayrıca mide, bağırsaklar ve dalak için bir sindirim toniği olarak kullanılmıştır.

Ek yararlar

Kesin bilimsel kanıtlar eksik olsa da, yıllar boyunca ardıç meyvelerinin aşağıdakiler dahil çeşitli semptom ve koşulları tedavi etmede etkili olabileceği iddiaları yapılmıştır:

• Diüretik etkiler: İdrar çıkışını artırır, ödemi azaltır ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur
• Cilt sağlığı
• Antiinflamatuar özellikler: Şişliğin azaltılması
• Antiseptik ve antimikrobiyal özellikler: Candida mantarını öldürmek gibi antibakteriyel ve mantar önleyici etkiler dahil
• Antioksidan özellikler: Serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltır
• Sitotoksik (anti-kanser) özellikler
• Gastrointestinal tahriş edici: Sindirimi teşvik eder
• Nöroprotektif özellikler: Beyni ve sinir sistemini korur

Ardıç Meyvelerinin Tıbbi Kullanım Alanları

Bazılarının ardıç meyvelerinin tedavi edebileceğini iddia ettiği birçok tıbbi durum vardır:

• Dispepsi: Yemek ve mide bulantısından sonra üst karın bölgesinde ağrı, rahatsızlık ve şişkinlik, mide ekşimesi ve yiyecek veya asidin yetersizliği ile ilgili bir durum
• Romatizmal eklem iltihabı
• Uykusuzluk: Ardıç meyvesi yağı diğer yağlarla karıştırıldığında
• Döküntü, egzama ve yara iyileşmesi
• Bronşit
• Mesane enfeksiyonları
• Diyabet: Sınırlı klinik araştırma
• Yüksek kolestero
• Bazı kanser türleri: Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var

Bazı insanlar, aşağıdaki tıbbi durumların ardıç özü yağı ile tedavi edildiğini iddia ediyor:

• Solunum yolu enfeksiyonları
• Boğaz ağrısı
• Yorgunluk
• Kas ağrıları
• Artrit

Bir kez daha, bu iddiaları destekleyecek tıbbi kanıt bulunmadığına dikkat etmek önemlidir.

Diğer kullanımlar

Ardıç genellikle şu alanlarda tatlandırıcı olarak kullanılır:

• Salamura yiyecekler
• Alkolsüz içeçekler
• Dondurulmuş sütlü tatlılar
• Şeker
• Pişmiş ürünler
• Jelatinler ve pudingler
• Et ürünü

Ardıç meyveleri ayrıca acı, parfüm ve kozmetikte, cin benzeri tadı için, ev ürünlerinde (bakteri ve mantar dahil birçok mikroorganizma suşunu öldürme yeteneği için) ve veteriner kullanımında (iyileştirmek için) bir baharat olarak kullanılır. yaralar ve paraziter enfeksiyonlardan koruyun).

Etütler

Ardıç meyvelerinin çeşitli sağlık yararlarını gösteren birçok klinik çalışma vardır. 2007 yılında yapılan bir araştırma, ardıç meyvelerinin hayvanlarda dispepsi geliştirmeye yardımcı olduğunu buldu.

Alanında hakemli bir dergide yayınlanan bir 2016 çalışmasıFarmakognozi ve Doğal Ürünlerardıç meyvesi özlerinin, romatoid artrit ve multipl sklerozun bakteriyel tetikleyicilerinin büyümesini engellemede etkili olduğunu ve bazı kanserlerin tedavisinde faydalı olduğunu keşfetti.

Bir araştırma, ardıç meyvelerinin, meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunan biyoflavonoidler ve flavonoidler olarak bilinen bileşiklerin çok güçlü antioksidan etkilerine sahip olduğunu keşfetti.

Daha birçok çalışma, ardıç meyvelerinin antimikrobiyal aktivitesi için olumlu sonuçlar göstermiştir. Ardıç meyvesi yağının Staphylococcus aureus, Enterobacteria, çeşitli pnömoni lekeleri ve daha fazlasıyla savaştığı bulundu.

Diğer çalışmalar, ardıç meyvelerinin Parkinson hastalığının etkilerini iyileştirme ve kolesterolü düşürme ile ilgili potansiyel sağlık yararlarını bulmuştur. Ardıç yağının (diğer uçucu yağlarla birlikte) uykusuzluk çeken kişilerde uyku ilaçlarının bağımlılık yapıcı etkilerini azalttığı veya tamamen ortadan kaldırdığı da bulunmuştur.

Olası yan etkiler

Ardıç meyvelerinden (alerjik semptomlar dışında) kayıtlara geçmiş çok az sayıda belgelenmiş yan etki vardır:

• Deri döküntüsü
• Nefes almada güçlük
• Böbrek hasarı (aşırı kullanımdan)
• Kan şekeri seviyelerinde artış (diyabetli kişiler dikkatli kullanmalı ve kullanmadan önce sağlık hizmeti sağlayıcısına haber verilmelidir)

Ardıç meyvesi kullanımından sonra alerjik belirtiler ortaya çıkarsa, kullanmaya devam etmeden önce tıbbi yardım almak önemlidir.

Toksisite

Büyük dozlarda ardıç meyvesi toksik olabilir ve şunlara yol açabilir:

• Kusma
• İshal
• Konvülsiyonlar

Ardıç uçucu yağı böbrekler için toksik olabilir; bununla birlikte, toksisite öncelikle hayvan çalışmalarında çok yüksek dozlarda keşfedilmiştir.

Kontrendikasyonlar

Ardıç meyveleri, aşağıdakiler dahil bazı durumlarda kontrendike olabilir (önerilmez):

• Böbrek yetmezliği
• Karaciğer koşulları
• Diyabet: Ardıç meyveleri kan şekeri seviyelerini düşürebilir
• Emzirme
• Bazı ilaçları almak
• Gebelik

Ardıç, bebeklerde veya çocuklarda kullanılması tavsiye edilmez.

Ardıç meyvesi, hamileliğin erken döneminde embriyonun uygun şekilde yerleştirilmesini engelleyebilir ve hamileliğe katkıda bulunabilecek veya kaybına neden olabilecek başka özelliklere (rahim kasılmalarını tetiklemek gibi) sahip olabilir.

Hamile olan veya hamile kalmaya çalışan kişiler, ardıçları hiçbir şekilde (bütün meyveleri baharat olarak veya uçucu yağ olarak) kullanmamalıdır.

2014 yılında yapılan bir araştırma, ardıç meyvelerinin ilaçları parçalamak için gereken belirli bir enzimi azaltarak toksisiteye neden olabileceğini veya çok çeşitli farklı ilaçları metabolize etme yeteneğini engelleyebileceğini buldu. Ardıç meyveleri almadan veya ardıç esansiyel yağı kullanmadan önce sağlık uzmanınızla konuşun. .

Dozaj ve Hazırlama

Genel olarak önerilen ardıç meyvesi dozu:

• Günde 2 ila 10 gram bütün meyve, ezilmiş dut veya toz meyveden
• Dispepsi için 20 ila 100 miligram uçucu yağ
• 2/3 bardak kaynamış suda 20 dakika demlenmiş ve günde üç kez infüzyon için alınan 2 ila 3 gram

Hazırlık

Ardıç meyvelerini yiyeceklerde veya yemek pişirmede sağlığı geliştiren bir baharat olarak kullanmak için, aşağıda bazı ipuçları verilmiştir:

• Çilekleri soslarda veya et turşularında kullanmadan önce ezdiğinizden emin olun.
• Ardıç meyvelerini ezmek için yaklaşık 1 çorba kaşığı fermuarlı bir torbaya koyun ve bir kaşık veya mutfak aletiyle (metal tokmak gibi) parçalayın.
• Meyveler ezildikten sonra bir kesme tahtasına koyun ve ince ince doğrayın.
• Daha ince bir tat için, çilekler kızartılabilir ancak fazla pişirmeyin. Yakılırsa acı tadı artar.
• Sağlıklı, alkolsüz bir alkolsüz kokteyl yapmak için, 2 ila 3 ons tonik suyu 1 ons ardıç meyvesi şurubu ve bir damla limonla karıştırın. Buz üzerinde sallayın.
• Ardıç meyvelerini kaynar suda 10 dakika demleyerek lezzetli bir idrar söktürücü çay yapın, bal veya başka bir doğal tatlandırıcı ekleyin ve tadını çıkarın!

Bakılacak şey

Tüm otlar ve baharatlarda olduğu gibi, ardıç meyvelerini saygın bir kaynaktan aldığınızdan emin olun. Ardıçları pek çok sağlıklı gıda mağazasında bulabilirsiniz - baharat bölümüne bakın - kurutulmuş, bütün veya ezilmiş baharat veya taze meyve olarak mevcuttur.

Ardıç meyvesi esansiyel yağı satın alırken, gıda sınıfı olarak kabul edilen organik,% 100 uçucu yağ (katkı maddesi yok) arayın.

Diğer sorular

Çalıdan ardıç meyveleri yiyebilir miyim?

Evet, ama hangi türden yediğinizi bilmelisiniz. Yaklaşık 60 ila 70 farklı ardıç çalı / ağaç çeşidi vardır. Az sayıda ardıç bitkisi zehirlidir ve diğerlerinde yenemeyecek kadar acı çilekler bulunur.

Sadece ardıç (Juniperus communis L.) bitkisi, geleneksel olarak çırçır ve diğer yiyeceklerde aroması için kullanılan yenilebilir meyveler verir.

Ardıç böbrekler için zehirli değil mi?

Hayır. Bir çalışmada (çok yüksek dozlarda kullanılan) ardıç meyvelerinin toksik olduğu bulunmuştur, ancak birçok tıp uzmanına göre uygun dozlarda böbrekler için güvenlidir.

Ardıç yağı doğrudan cilt üzerinde kullanılabilir mi?

Evet, ardıç yağı egzama ve akne gibi cilt rahatsızlıklarının tedavisinde topikal olarak (doğrudan cilde sürülerek) kullanılabilir. Tahriş, yanma, kızarıklık ve şişme gibi yan etkileri gözlemlediğinizden emin olun.

Yağı küçük bir cilt parçasına uygulayarak, 24 saat bekleyerek ve tüm vücutta kullanmadan önce alerjik reaksiyonu gözlemleyerek bir cilt yama testi yapmak iyi bir fikirdir.

Verywell'den Bir Söz

Her bitkisel üründe olduğu gibi, uygulama ve dozaj söz konusu olduğunda sağlık uzmanınızın talimatlarını takip etmeniz önemlidir. Tüm ilaçlar ve takviyelerde olduğu gibi, ardıç almanın böbrek sorunları da dahil olmak üzere sahip olabileceğiniz herhangi bir tıbbi durumla çelişip çelişmediğini bildirmek için kaynağınız olmalıdır.