KEMOTERAPIYE BAŞLAMADAN ÖNCE YEMEK YAPIN

Doğru Beslenmeyi Sağlamak İçin Önceden Plan Yapın

Eşit derecede önemli olan, terapi başlamadan önce hazırlık yapmaktır. Daha küçük öğünleri önceden dondurmak genellikle bunu yapmanın en iyi yoludur, özellikle de bir ailen varsa. Diyelim ki, meşhur biberinizden bir tencereyi (aromatik baharatları muhtemelen sizi hasta edecek) çırpmak yerine, bir parti hazırlayabilir ve tek tek porsiyonları dondurucu poşetlerine koyabilirsiniz. Bu kadar kolay.

Mikrodalga fırınınız yoksa kaynatma torbalarına da yatırım yapmayı düşünebilirsiniz. Standart kilitli poşetlerin aksine (kimyasalları eritebilen veya yemeğinize sızma potansiyeline sahip), bu özelsous videçantalar kaynatma için FDA onaylıdır ve çoğu özel mutfak malzemesi mağazasından temin edilebilir.

Yemekleri Güvenle Dondurmak İçin 7 İpucu

Bir yemeği hiç dondurmadıysanız veya daha büyük porsiyonlarda bunu güvenli bir şekilde nasıl yapacağınızdan emin değilseniz, işte size yardımcı olabilecek birkaç ipucu:

Dondurucunuzun sıcaklığını her zaman sıfır derece Fahrenheit veya daha düşük bir seviyede tutun. Daha yüksek sıcaklıklar, bakteri üremesine ve bozulmaya izin verir.

Yiyecekleri her zaman dondurucuda güvenli olan kaplarda veya torbalarda dondurun.

Dondurduğunuz kısım için her zaman uygun büyüklükteki kabı kullanın. Fazla hava, bakteri üreme riskini artırır.

Öte yandan, yiyecekler donarken genişleme eğiliminde olduğundan kapları aşırı doldurmayın. Dikkatli olmazsanız, aşırı doldurulmuş bir torba patlayabilir ve hazırlanan bir yemeği mahvedebilir.

Kabın içeriğini ve gıdanın dondurulduğu tarihi kabın üzerine veya dondurucu için güvenli etiketlere veya maskeleme bandına yazdığınızdan emin olun. Bulaşmayan veya solmayan bir mürekkeple, ideal olarak kalıcı bir kalemle yazdığınızdan emin olun.

Dondurucuya koymadan önce yiyecekleri soğumaya bırakın. Aksi takdirde, yakındaki kapları kısmen eriterek buz kristallerinin oluşmasına ve tat ve kokunun değişmesine neden olabilir.

Dondurulmuş yiyeceklerin sonsuza kadar dayanmadığını unutmamak önemlidir. Genel kural, hazırlanan yemekleri asla üç aydan fazla, dondurucu sıcaklığınız mükemmelden daha düşük bir sıcaklıkta ise muhtemelen daha az donmuş halde tutmamaktır.

İyi Donmayan Gıdalar

Genel olarak, pişmiş yemeklerin çoğu tadı, dokusu veya güvenliğinizden ödün vermeden güzelce donar. Diğer yiyecek türleri de işe yaramaz. Onların arasında:

Süt ağırlıklı yemekler genellikle iyi donmaz. Süt, mayonez, krem peynir veya ekşi kremadaki yağ dondurma işleminde ayrılabilir. Aynısı bazı tereyağlı soslar için de geçerlidir.

Spagetti'yi sossuz dondurmak tamamen güvenli olsa da, makarna genellikle çözüldüğünde peltemsi olacaktır. Öte yandan, lazanya, pişmiş ziti veya makarna ve peynir gibi bestelenmiş makarna yemekleri güzelce donar.

Kızartılmış yiyecekler, çözüldükten sonra sık sık ıslak hale gelecektir.

Taze meyve ve sebze salatası iyi donmaz.

Kabak, patlıcan veya brokoli gibi bazı ayrı ayrı pişirilmiş sebzelerde de buz çözme işleminden sonra dokuda küçük bir değişiklik olabilir.

Dondurulacak En İyi Yiyecek Türleri

Kemoterapi öncesi yemek planlarken, mide bulantısını tetikleyebilecek güçlü baharat ve tatlardan kaçınmaya çalışın. İnfüzyonu izleyen ilk birkaç gün fırında tavuk, pirinç, patates püresi ve baharatsız sebzeler gibi basit, rahat yiyeceklere odaklanın. Bu yiyecekler genellikle tahammül etmesi en kolay yiyeceklerdir.

Önerilen diğer yiyecekler şunları içerir:

dondurulmuş meyveler (sallar ve tatlılar için harika)

tavuk çorbası ve diğer çorbalar veya et suları

salatalar, hızlı yahniler veya sadece atıştırmalıklar için parçalanabilen, doğranabilen veya doğranabilen önceden pişirilmiş tavuk

köfte, çoban turtası gibi yağsız kırmızı et yemekleri veya soslu dana eti ipuçları (kırmızı eti tolere edebiliyorsanız)

ekmek (akan bir mideyi bağlayabilen)

Yiyecekleri düşük tutamazsanız veya yiyemiyorsanız, elinizin altında Ensure veya Boost gibi bir miktar besin sarsıntısı bulundurun. Bunlar asla yemek ikamesi olarak kullanılmamalıdır, ancak kemoterapiyi takip eden "kapalı" günlerde çok ihtiyaç duyulan beslenmeyi sağlayabilirler.