Kırmızı Şarap ve Kanser

Ara sıra bir kadeh şarap kanseri önleyebilir mi? Bazı uzmanlar, kırmızı şarapların antioksidan görevi gören ve kanseri önlemeye yarayan resveratrol gibi fitokimyasallar açısından zengin olduğunu öne sürüyorlar.Kırmızı şarap severler de bunun şüphenin ötesinde kanıtlanmasını isteyebilirler, aslında araştırma çalışmalar hala sonuçsuz ve insanlarda önleyici etkileri olduğunu bilmiyoruz.

Kırmızı - Beyaz Şarap ve Anti-Kanser Özellikleri

Şarap yapım sürecinde üzümün kabuğu korunduğu için kırmızı şarabın kanser önleyici özelliği daha fazla olduğu düşünülmektedir. Beyaz şarap yapılırken üzümler ezilmeden kabuğu çıkarılır. Üzümün kabuğu, üzümün kanser riskini azalttığı düşünülen kısmı olan antioksidan bakımından zengin fitokimyasallar içerir. Bunlar, bitkileri bakteri ve mantarlardan koruyan bir madde olan resveratrolü içerir. Laboratuvarda, tümör hücrelerine zarar verme ve onları daha hassas tedavi yapma potansiyeline sahiptir.

Bu Bir Salkım Üzüm Yemekle Aynı Değil mi?

Evet ve hayır. Üzümün kabukları ve tohumları fitokimyasalların bulunduğu yerken, fermantasyon sürecindeki alkoldür ve fiili olarak fitokimyasalları parçalamaktadır.

Çok Miktarda Kırmızı Şarap İçmelisiniz?

Kesinlikle hayır. Kırmızı şarabın kansere karşı etkileri ile ilgili çalışmalar halen ön aşamadadır. Aslında, aşırı miktarda alkol içmek birçok kanser türüyle bağlantılıdır. Ölçülü olmak, şarap tüketmenin faydalarından yararlanmanın anahtarıdır.

Uzmanlar, sağlık yararları için erkekler için günde iki porsiyon ve kadınlar için günde bir porsiyon kırmızı şarap önermektedir. Her porsiyon 4 ons. Şu anda alkol almıyorsanız veya ilaç kullanıyorsanız, lütfen diyetinizdeki kırmızı şarabın faydaları hakkında doktorunuzla konuşun. İlk önce doktorunuzla konuşmadan tıbbi amaçlar için asla alkol içmeye başlamamalısınız.

Tüm Kırmızı Şaraplar Eşit Yaratılmamıştır

Birçok farklı kırmızı şarap çeşidi mevcuttur ve bazıları fitokimyasallar açısından diğerlerinden daha zengindir. UC Davis'te yapılan bir araştırma, cabernet sauvignon'un flavonoidler açısından en zengin olduğunu buldu. Petit Syrah ve pinot noir de flavonoidlerde yüksekti.

Bilimsel Kanıt Henüz Burada Değil

Ulusal Kanser Enstitüsü, 2013 itibariyle resveratrolün insanlar üzerindeki etkilerinin klinik çalışmalarının kanseri önlemede veya tedavi etmede etkili olduğunu göstermediğini belirtiyor. İnsanlara kırmızı şarap içip içmediklerini soran ve kanser görülme sıklığını takip eden epidemiyolojik çalışmaların henüz koruyucu bir etki gördüğü bildirilmemiştir.

Ulusal Kanser Enstitüsü, vücut dışındaki hücreleri ve proteinleri kullanan laboratuar çalışmalarının ve hayvan deneylerinin resveratrol için bazı antikanser özellikler gösterdiğini, ancak şarap tek kaynak olmadığını belirtti. ve diğer şeylerin yanı sıra yer fıstığı. Bu arada, gerçek, canlı insanlarla yapılan klinik denemeler, kanseri önlediğine veya kanser tedavisinde yararlı olduğuna dair kanıt üretmedi.