Tatlı patates, dünyanın subtropikal ve tropikal bölgelerinde yetiştirilen en besleyici sebzelerden biridir. Ancak besin değerine sahip olmaları, diyabetli insanlar için her zaman iyi bir seçim oldukları anlamına gelmez.
Diyabetli kişilerin tatlı patatesten tamamen uzak durmaları gerekmese de, tatlı patates yerken miktarını, türünü, hazırlanmasını, baharatını ve beraberindeki yan yemekleri akılda tutmak önemlidir.
Aniko Hobel / Getty Images
Tatlı Patates Beslenmesi
Tatlı patates, genel sağlığınız için yararlı olan birçok vitamin, antioksidan ve mineral içerir. Aşağıdaki vitamin ve mineraller bakımından zengindirler:
- Beta-karoten formunda A vitamini
- B6 Vitamini
- C vitamini
- Potasyum
- Lif
- Çinko
- Magnezyum
Tatlı patateslerin yüksek düzeyde karbonhidratları vardır, ancak genellikle düşük glisemik indekse sahiptirler.
Tatlı patatesin, insülin direncinin azaltılmasına ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilecek yüksek magnezyum ve lif seviyeleri nedeniyle tip 2 diyabetli bireyler için faydalı olduğu bilinmektedir.
Tatlı patateslerin tam glisemik indekslerini ve yedikten sonra glikoz ve glisemik yanıtı nasıl etkilediğini belirlemek için daha fazla çalışma yapılması gerekiyor.
Tatlı Patates Çeşitleri ve Diyabet
Japon Tatlı Patates
Japon tatlı patateslerinin dışı genellikle mor renktedir ve içi beyaz veya sarıdır. Tadı daha tatlı oldukları bilinmektedir.
Japon tatlı patateslerinden (Caiapo) elde edilen öz, potansiyel olarak şeker hastalarına yardımcı olabilir.
Yapılan bir çalışmada, Caiapo'nun tip 2 diyabet tedavisine yardımcı olabilecek bir ajan olduğu sonucuna varıldı. Çalışma, Caiapo'nun tip 2 diyabetli hastalarda plazma glikoz ve kolesterol seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu gösterdi.
Mor Tatlı Patates
Mor tatlı patateslerin sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir. Renk, mor, kırmızı ve mavi olan diğer meyve ve sebzeleri renklendirmek için de bilinen suda çözünür bir element olan antosiyaninlerden kaynaklanmaktadır.
Antosiyanin, yüksek antioksidan seviyesiyle bilinir ve ayrıca şu şekilde bilinir:
- Belirli hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olun
- Vizyonu geliştirin
- Diyabeti tedavi edin
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, mor patatesleri sarı patateslerle karşılaştırdı ve polifenol bakımından zengin mor patateslerin glisemi, iltihaplanma ve insülini düşürdüğünü buldu.Mor tatlı patates için glisemik indeks 77.0'dır.
Portakallı Tatlı Patates
Portakallı tatlı patatesler en yaygın tatlı patatestir ve aşağıdakilerin içeriğine sahip oldukları bilinmektedir:
- C vitamini
- Potasyum
- Lif
- B6 Vitamini
Ayrıca beta-karoten ve yüksek glisemik indeksi vardır. Diğer bir bileşen, antioksidan özellikleriyle bilinen antosiyanindir.
Ortalama olarak haşlanmış bir portakal rengi tatlı patatesin glisemik indeksi 44'tür. Tatlı patatesler
ayrıca kan glukoz konsantrasyonunu düzenlediği de bilinmektedir.
Tatlı Patateslerin Tadını Nasıl Çıkarırsınız?
Şeker hastalığınız varsa, tatlı patatesler ölçülü olarak diyetinize eklemek için güvenli bir seçenektir.
Tatlı patateslerin lif bakımından yüksek olduğu ve düşük glisemik indekse sahip olduğu bilinmektedir, bu da kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az anlık bir etkiye neden olur. Bu, diyabetli bireylerin kan şekerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.
Şeker hastası biri olarak tatlı patates tüketiyorsanız, tatlı patatesi miktarı ve nasıl hazırladığınız önemlidir.
Haftada üç porsiyon maskeli, haşlanmış veya fırında patates tüketen 70.773 kişiden tip 2 diyabet riskinde% 4 artış olduğunu gösteren bir çalışma vardı.
Çalışma ayrıca patates kızartması tüketimine de baktı ve risk% 19'a yükseldi. Kızarmış patates tüketmek kilo alımına ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Diyabetli bireyler için kilo kontrolü önemlidir.
Verywell'den Bir Söz
Patates, dikkatli ölçülü ve yiyecek kombinasyonu ile yenebilen bir besindir. Şeker hastalığınız olduğunda tatlı patates tüketmenin doğru yolunu anlamak için sağlık uzmanınızla görüşmeniz önemlidir.