Çorbadaki Kolesterolü Düşürmek İçin İpuçları

Çorba, hemen hemen her durumda servis edilebilen lezzetli bir yemektir.Aynı zamanda çok yönlüdür - hafif bir meze olarak veya besleyici yoğun ana yemek olarak tüketilebilir. Birçok bileşen bir çorbaya lezzetli katkılar olarak nitelendirilse de, kolesterol düşürücü bir diyet uyguluyorsanız, bu bileşenlerden bazılarının dahil edilmesi iyi değildir.

Çorbanıza hangi bileşenlerin doymuş yağ, şeker ve kalori ekleyebileceğini bilmek, kolesterol dostu bir yemek ile kolesterol seviyenizi ve kalp sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilecek bir yemek arasındaki farkı yaratabilir.

Çorbadaki Kolesterolü Düşürmek İçin İpuçları

Bir sonraki çorbanızı hazırlarken, kolesterol ve trigliserit seviyenizi sağlıklı tutacak bir çorba için bu sağlıklı ipuçlarından bazılarını deneyin:

Sebzeleri dahil edin: Sebzeler, herhangi bir sağlıklı çorbaya gerekli eklemelerdir. Çok sayıda sebze türü dahil ederek, ek besinler ve aroma da dahil etmiş olursunuz. Çorbanıza sebzeler eklemek, diyetinize lif ve fitosteroller gibi sağlıklı içerikler de ekler; bunların her ikisi de LDL kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir. kabak, kabak ve mısır gibi mevsimsel favoriler veya havuç, kereviz, biber ve domates gibi her zaman mevcut sebzeler.

Etleri sınırlayın: Et, birçok çorbaya sıklıkla eklenen bir içerik olmasına rağmen, diyetinize ek doymuş yağ kaynağı olarak da hizmet edebilir ve bu da kolesterol seviyenizi artırabilir. Kolesterolünüzü izliyorsanız, her gün tükettiğiniz yağlı et miktarını sınırlamalısınız.Çorbanınıza çok fazla yağ veya kalori eklemeden protein eklemenin birçok yolu vardır:

• Et yerine kullanılan ürünler: Et yerine et alternatifi kullanın. Bu yiyecekler, çok fazla kalori ve yağ eklemeden çorbanıza etin dokusunu ekleyebilen ürünlerdir. Tofu ve soya fasulyesi, az yağlı çorbanızdaki ete mükemmel alternatifler oluşturarak doyurucu, lezzetli bir yemek için ek protein ekleyebilir.
• Et yerine kümes hayvanları kullanın: Yağsız kümes hayvanlarını kullanmak, diğer et parçaları kadar yağ eklemeden çorbanıza ilave protein de sağlayabilir. Kümes hayvanlarını seçerken, tavuk veya hindi göğsü gibi daha yağsız kesimler seçin.
• Et yerine balık kullanın: Et ve kümes hayvanları kadar sık ​​düşünülmese de çorbalara balık da eklenebilir. Somon ve ton balığı gibi bazı balıklar, omega-3 adı verilen iyi bir yağ içerir ve bu aslında trigliseridlerinizi düşürmeye yardımcı olabilir.
• Fasulye ekleyin: Doldurucu bir besin olan fasulyeler bazen çorbalarda ihmal edilir. Bununla birlikte, bu kalp-sağlıklı bileşen aynı zamanda çözünür lif, protein ve diğer besinler ile doludur. Garbanzo fasulyesi, barbunya fasulyesi, kuzey fasulyesi… tüm bu fasulyeler ve daha fazlası, yağ eklemeden doyurucu bir çorba oluşturabilir.
• Daha yağsız kırmızı etler: Tarifiniz et gerektiriyorsa ve gerçekten et için canınız varsa, daha ince kesimleri tercih edin ve ölçülü olarak tüketin. Ek olarak, çorbanız için hazırlamadan önce eti incelemeli ve görünen yağları uzaklaştırmalısınız.

Kalp sağlığına uygun tahıllar ekleyin: Çorbanıza biraz hacim eklemek mi istiyorsunuz? Öyleyse, çorbanıza eklemek için lif bakımından zengin tam tahılları seçin. Tam tahıllar ek vitamin ve lif ekleyebilir. Seçenekler sonsuzdur ve arpa, tam tahıllı pirinç, kinoa ve buğday üzümü içerebilir. Bununla birlikte, tam tahıllı muadilleri kadar lif içermeyen rafine tahıl kullanımınızı sınırlandırmalısınız.

Et suyunu izleyin: Et suyunuz çorbanın temelini oluştursa da, istenmeyen kalori ve yağa da katkıda bulunabilir. Çorba suyunuz için iki seçeneğiniz var: mağazadan satın alınan et suyunu kullanmak veya kendinizinkini yapmak.

Mağazadan et suyu satın almayı seçerseniz, kalori, şeker ve yağ içeriği için yiyecek etiketlerini kontrol ettiğinizden emin olun. İdeal olarak, bunların tümü düşük olmalıdır. Ek olarak, sodyum içeriğinizi kontrol edin. Sodyum, kolesterol seviyenizi yükseltmese de, tuz içeriği yüksek diğer öğünleri de tüketirseniz, yüksek tansiyona katkıda bulunabilir.

Kendinizinkini yapmayı seçtiyseniz, bunu yapmanın birçok yolu vardır. Sebze ve tavuk bazlı et suları birçok çorbaya lezzetli katkılar olabilir ve yağ ilave etmemiş olabilir.

Kendi et suyunu hazırlarken fazla yağı sıyırdığından emin ol. Ayrıca, daha fazla suyla seyreltilmiş et bazlı bir et suyu da yapabilirsiniz, bu da diğer bileşenlerin ek lezzet sağlamasına izin verir. Çorbanın doymuş yağ içeriğini artırabilecek tereyağı ve kremaları sınırlayın veya tamamen ortadan kaldırın.

Diğer eklemeler: Çorbalar, yemeğe ek tat katmak için çorbanın üstüne veya çorbanın kendisine eklenmiş başka malzemeler de içerir. Bu ilavelerden bazıları ayrıca istenmeyen kalori ve yağ kaynağı olabilir. Kolesterol kontrol çabalarınızda büyük bir engel oluşturmadan bu bileşenleri kullanmanın bazı yolları:

• Baharatlar: Birçok insan baharatların yemek yapabileceği değerli katkıyı unutur. Çok fazla kalori eklemeden baharatlar birçok yemeğin tadını artırabilir. Zerdeçal, fesleğen, biberiye ve zencefil, sıkıcı bir çorbayı canlandırabilecek baharatlardan sadece birkaç örnektir. Biraz ısı eklemek mi istiyorsunuz? Biraz kırmızı biber veya kırmızı biber ilave edin. Unutma, biraz baharat çok fazla lezzet sağlayabilir.
• Peynir: Genellikle üstüne serpilen bu lezzetli bileşen yemeğinize ekstra kalori katabilir. Peynir eklemek istiyorsanız, en sevdiğiniz peynirlerin az yağlı versiyonlarını arayın.
• Krakerler: Bu yiyecekler ek bir gevreklik ve ek kalori ekleyebilir. Çorbanızda ufalanmış krakerleri seviyorsanız, tam tahıllı veya yüksek lifli krakerleri tercih edin. Ek olarak, bu krakerlerin çorba yerine yan tarafta olması, kalorilerin aşırıya kaçmamasını sağlayabilir. Çorbanıza buğday üzümü veya arpa gibi belirli tam tahılları dahil etmek de daha çiğ bir doku ve daha fazla lif ekleyebilir.

Yağ alımınızı izlemek, tadı gözden kaçırmak anlamına gelmez. Gördüğünüz gibi, harika tadı olan ve kolesterol endişelerinizi hafifleten mükemmel çorbayı yaratmak için birçok seçenek vardır.