Gut, Orta Çağ'a kadar uzanan tıbbi geçmişi ile bilinen en eski artrit türlerinden biridir. Başlangıçta "zengin adam hastalığı" olarak biliniyordu çünkü genellikle alt sınıflar için mevcut olmayan zengin yiyecekler ve alkolle ilişkilendiriliyordu.
Bugün tüm sosyoekonomik durumlardan insanları etkiliyor. Yediğiniz yiyecek türleri, gut semptomları ve ciddiyeti üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olabilir. Daha spesifik olarak, pürin içeriği yüksek yiyecekler daha fazla semptom alevlenmesine neden olma eğilimindedir.
2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, gut hastaları arasında akut pürin alımı, tekrarlayan gut atakları riskini neredeyse beş kat artırdı.
Verywell / Alexandra Gordon
Gut nedir?
Gut, bir eklemi (genellikle ayak başparmağı eklemi) veya aynı anda birden fazla eklemi etkileyen bir enflamatuar artrit türüdür. Kanda çok fazla ürik asit olduğunda ortaya çıkar ve vücuttaki eklemlerde, sıvılarda ve dokularda ürik asit kristallerinin birikmesine neden olur - genellikle şiddetli şişlik, kızarıklık ve ağrıya neden olur.
Pürinler Nedir?
Purinler, vücudunuzda olduğu kadar gıdalarda da doğal olarak bulunan kimyasal bileşiklerdir. Vücudunuzdaki doğal pürinler endojen pürinler olarak adlandırılırken, yediğiniz yiyeceklerde bulunan pürinlere eksojen pürinler denir. Eksojen pürinler vücutta sindirim sistemi tarafından parçalanır.
Ürik asit, vücut tarafından eksojen ve endojen pürinler işlendiğinde bir yan ürün olarak oluşturulur. Ürik asidin çoğu vücut tarafından yeniden emilir, geri kalanı ise idrar ve dışkı ile atılır.
Vücuttaki pürin miktarı işleyebileceğinden daha fazlaysa, kanda hiperürisemi adı verilen bir durumda ürik asit oluşur. Hiperürisemi, vücutta ürik asit kristallerinin birikmesine neden olur ve çoğu zaman böbrek taşı veya gut oluşumuna yol açar, ancak bazı kişilerde hiçbir belirti veya semptom görülmez.
Hiperürisemi veya gut hastalarının vücuttaki pürin yükünü azaltmaya yardımcı olmak için pürin içeriği yüksek yiyecekleri yemekten kaçınmaları veya sınırlamaları önerilir. Pürin içeriği yüksek yiyecekler arasında bazı şekerli yiyecekler, kırmızı etler, sakatatlar, deniz ürünleri, mayalar ve alkollü içecekler bulunur.
Şeker
Şeker ürik asit seviyelerini artırıyor gibi görünüyor. Fruktoz, bazı yiyeceklerde bulunan doğal bir şeker şeklidir. Fruktoz ve bazı yiyeceklere eklenen yüksek fruktozlu mısır şurubu serum ürik asit seviyelerini artırabilir. Bu şekerlerden yüksek gıdalardan kaçınmak veya bunları sınırlamak, gut semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Bazı meyvelerin fruktoz oranı doğal olarak yüksektir, ancak meyve ve gut arasındaki ilişki net değildir. Gut hastalığınız varsa, tüm meyvelerden kaçınmanız gerekmez. Bununla birlikte, bazı meyve sularından kaçınılması veya sınırlandırılması gerekebilir.
Küçük bir elma veya portakal, 4 ons (1/2 fincan) meyve suyu, 1 ons (bir avuç içi dolu) kuru meyve veya yarım fincan meyve gibi bir seferde yalnızca bir porsiyon meyve tükettiğinizden emin olun. taze meyve. Gut tetikleyicileri bireysel olabilir, bu nedenle yediğiniz meyvelere (ve miktarlarına) ve gut atağı başlatıyor gibi görünüp görünmediklerine dikkat edin.
Şekerle tatlandırılmış içecekler kandaki ürik asit seviyelerini artırabilir. Araştırmaların 2020 incelemesi, şekerle tatlandırılmış içecek tüketiminin yetişkinlerde artmış gut ve hiperürisemi riski ile önemli ölçüde ilişkili olduğunu bulmuştur. Alkolsüz içecekler veya soda gibi şekerle tatlandırılmış içeceklerden, enerji içeceklerinden ve spor içeceklerinden kaçının.
Gazlı İçecekler ve Şekerli İçecekler
Gazlı içecekler ve şekerli içecekler boş kalorili yiyecekler olarak kabul edilir, çünkü beslenmenize çok fazla kalori katarken faydalı besinler içermezler.
Örneğin, 12 onsluk bir kola konservesi, yaklaşık 150 kalori ve 40 gram veya yaklaşık 9.5 çay kaşığı ilave şeker içerir. Ek olarak, şekerle tatlandırılmış içecekler kalp hastalığı, tip 2 diyabet, kilo alımı ve diş çürüğü riskinde artış ile ilişkilendirilmiştir.
İşlenmiş Gıdalar ve Rafine Karbonhidratlar
Modern Batı diyeti genellikle işlenmiş gıdalar ve rafine karbonhidratlar bakımından yüksektir. Ek olarak, işlenmiş gıdalar ve rafine karbonhidratlar, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve kilo alma riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
2017'de yapılan bir çalışma, Batı diyetini veya Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları (DASH) diyetini izleyen kişilerde gut insidansına baktı. Araştırmacı, DASH diyetinin daha düşük gut riski ile ilişkili olduğunu, Batı diyetinin ise daha yüksek gut riski ile ilişkili olduğunu buldu.
Gut semptomlarını önlemeye yardımcı olmak için, tatlılar, unlu mamuller ve hamur işleri, cipsler, krakerler, kurabiyeler, şekerler, soda, dondurma, beyaz ekmekler gibi rafine karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekleri ve içecekleri sınırlamak en iyisidir. yapılan dondurulmuş yemekler.
Yüksek oranda işlenmiş gıdalar ve rafine karbonhidratları ölçülü bir şekilde yemek sadece gutunuza değil, genel sağlığınıza da yardımcı olacaktır.
Kırmızı Et ve Organ Eti
Kırmızı et ve sakatat etleri pürin bakımından yüksektir. Bu yiyecekleri yemek kandaki ürik asit seviyelerini ve gut ve gut atakları riskini artırır.
Kırmızı et (sığır eti, geyik eti ve bizon dahil) ve sakatat (karaciğer, kalp, tatlı ekmek, dil ve böbrek dahil) alımınızı düşük tutun. Tavuk orta miktarda pürine sahiptir ve bu nedenle ölçülü olarak tüketilmelidir.
Protein vücut için önemlidir ve bazı hayvansal kaynaklardaki proteini sınırlamanız gerekse de, yine de diğer kaynaklardan protein alabilirsiniz. Az yağlı süt, gut riskini azaltır ve diyette iyi bir protein kaynağıdır. Yiyebileceğiniz diğer proteinli yiyecekler arasında yumurta, fındık ve fındık ezmesi, fasulye ve tofu bulunur.
Kaçınılması gereken etler:
- Sığır eti, domuz eti ve tavuk ciğeri
- Böbrek veya kalp gibi diğer organ etleri
- Vahşi oyun
Sınırlanacak etler:
- Kırmızı et (sığır eti, domuz eti, kuzu eti)
- Kümes hayvanları
- Et bazlı çorbalar ve soslar
- Salam ve jambon gibi işlenmiş etler
Balık ve Deniz Ürünleri
Bazı deniz ürünleri türleri pürin bakımından yüksektir ve bu nedenle gut dostu bir diyetten kaçınılmalıdır. Diğer deniz ürünleri pürin bakımından orta seviyededir ve günde bir ila iki, 2-3 ons porsiyonla sınırlandırılmalıdır.
Ton balığı ve somon gibi yağlı balıklar, çoğunlukla içerdikleri kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri nedeniyle diyete sağlıklı ve besleyici bir katkı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, yüksek pürin içeriği nedeniyle, gut hastalığınız varsa şu anda bu yiyecekleri sınırlamanız önerilir.
Bununla birlikte, bir 2019 çalışması, omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek balık yemenin, tekrarlayan gut alevlenmesi riskinin daha düşük olduğunu, ancak ek omega-3 yağ asitlerinin olmadığını buldu. Bu etkileri netleştirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kaçınılması gereken deniz ürünleri:
- Sardalya
- Hamsi
- Jack uskumru
- ringa
- Midye
- Morina
- Deniz tarağı
- Alabalık
- Mezgit balığı
Sınırlanacak deniz ürünleri:
- Istakoz
- Yengeç
- Karides
- İstiridyeler
- İstiridye
- Somon
Bira ve Likör
Alkol tüketimi uzun zamandır gut ile ilişkilendirilmiştir. Sonuç olarak, gutla alkolden kaçınmanız önerilir. Özellikle bira, sert likör ve diğer tahıl alkolleri.
Sık alkol alımının kronik hiperürisemiye neden olduğu, gut ve gut atakları riskini artırdığı bilinmektedir. Bu nedenle, bira gibi bazı alkolden tamamen kaçınılması ve şarap gibi diğerlerinin sadece ölçülü tüketilmesi önerilir.
Kaçınılması gereken alkol:
- Sert likör
- Bira
- Diğer tahıl alkolleri
Sınırlandırılacak alkol:
- Şarap
Gut ve Şarap
Daha önce gutla her türlü alkolden kaçınmanın en iyisi olduğu düşünülse de, son araştırmalar, ılımlı olarak şarabın artan gut riskine katkıda bulunmadığını göstermiştir.
Şarabın gut üzerindeki etkisine bakan bir araştırma, şarabın yemeklerle ve ölçülü olarak tüketildiğinde kronik hiperürisemiye neden olmadığını buldu. Orta derecede şarap tüketimi, kadınlar için günde 5 onsluk içecek ve erkekler için günde iki 5 onsluk içecek olarak kabul edilir.
Mayalar
Bazı maya ve maya özleri pürin bakımından zengindir ve guttan kaçınılmalıdır. Ürik asit seviyelerini düşürmek için bunlarla takviye ve gıdalardan kaçınılmalıdır. Maya özü bazen soya sosları, konserve çorbalar ve güveçler, dondurulmuş akşam yemekleri ve tuzlu atıştırmalıklar gibi yiyeceklerde bulunabilir.
Yüksek Pürinli Sebzeler İyi
Bezelye, fasulye, mercimek, ıspanak, mantar, yulaf ve karnabahar gibi bazı sebze ve bitkisel yiyecekler pürin bakımından yüksektir. Bununla birlikte, birkaç çalışma, gut riskini artırmadıklarını göstermiştir.
Aslında, sebze açısından zengin bir diyetin, daha düşük sebze tüketimine kıyasla daha düşük gut riski ile ilişkili olduğu için bunun tersi doğru görünüyor.Bu nedenle, gutta herhangi bir sebzeleri sınırlamanız veya bunlardan kaçınmanız gerekmez. dostça diyet.
Ağırlık yönetimi
Gut semptom alevlenmelerini azaltmanın yanı sıra, gut dostu bir diyetin ardından başka sağlık yararları da olabilir. Daha az işlenmiş yiyecekler, şeker ve alkol içeren ve sebzeler, tam tahıllar ve diğer bitki bazlı yiyecekler açısından zengin bir diyet uygulamak, sağlıklı bir kiloya ulaşmanıza ve bunu korumanıza yardımcı olabilir.
Yayınlanan araştırmaRomatizmal Hastalıklar Yıllıklarıdaha yüksek bir vücut kitle indeksinin gut için bir risk faktörü olduğunu ve aşırı kilolu ve obez kişilerin önemli ölçüde daha yüksek gut vakası riski altında olduğunu göstermektedir. Ek olarak, diyabetli, yüksek kolesterollü veya her ikisine sahip kişilerde gut vakası ve yaygın gut hastalarında gut alevlenmesi riski daha yüksekti.
Sağlıklı bir kiloda olmak, eklemlerinize daha az zarar verebilir ve bu nedenle eklem hasarının ilerlemesini yavaşlatabilir. Kilo vermek istiyorsanız, bu sağlıklı yaşam tarzı değişikliğini uzun vadede sürdürme olasılığınız daha yüksek olacağından, yavaş ve istikrarlı bir yaklaşım sağlığınız için en iyisidir.
Verywell'den Bir Söz
Gut dostu bir diyet uygulamak bazı insanlar için zor veya gerçekçi görünmeyebilir, özellikle de kaçınılması gereken yiyecekler sık tükettiğiniz yiyeceklerse. Sağlık uzmanlarınızla birlikte çalışın ve kendinizi daha güçlü hissetmenize yardımcı olacak küçük değişiklikler yaparak başlayın.
Gut tetikleyicilerinin bireysel olabileceğini ve bir kişi için alevlenmeye neden olan şeyin diğerinde gözle görülür bir fark yaratmayabileceğini unutmayın. Sabırlı olun ve gut belirtilerinden uzak sağlıklı bir yaşam sürmek için uzun vadeli hedefinizi aklınızda tutun.
