Isabel Pavia / Getty
Temel Çıkarımlar
- DHA ve EPA, sağlığımız için önemli olan omega-3 yağ asitleridir, ancak birçok Amerikalı günlük önerilen alım miktarını karşılamamaktadır.
- Omega-3'ler yağlı balıklarda doğal olarak bulunur. Balık ürünlerinden kaçınanlar için, yeni oluşturulan genetiği değiştirilmiş DHA ve EPA kaynağı, plazma seviyeleri üzerinde balık yağı ile benzer etkiler sunar.
- Balık olmayan bir alternatif, balık tüketmeyen kişilerin omega-3'ün sağlık yararlarından yararlanmasına yardımcı olabilir.
Yeni bir araştırmaya göre, genetiği değiştirilmiş bitkiler, balık yemiyorsanız diyetinizde omega-3 yağ asitleri almanıza yardımcı olabilir.
İnsanlar tat, kontaminasyon endişeleri, maliyet, bulunabilirlik ve sürdürülebilirlik gibi nedenlerle balık ve balık bazlı ürünlerden kaçınırlar. Bununla birlikte, balıklar - özellikle somon ve ton balığı gibi yağlı balıklar - birçok sağlık yararı sunan temel omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
Yaklaşık 15.000 Amerikalıyı içeren bir araştırmaya göre, birçok ABD'li yetişkin diyetlerinde yeterince omega-3 almıyor.
Araştırmacılar, bazı enzimleri bitkilere genetik olarak ekleyerek anahtar yağ asitlerini üreten transgenik (genetiği değiştirilmiş) bir bitkiden bir yağ yarattılar. Sonuç, adı verilen bir üründürC. sativa sıvı yağ.
Araştırmacılar, genetiği değiştirilmiş yeni yağları hakkında dergide bir güncelleme yayınladılar.Beslenme Bülteni Aralık 2020'de.
Balık Yağı Kadar İyi mi?
Araştırmacılar, tüketimin olup olmadığını değerlendirmek için klinik bir araştırma yaptılar.C. sativayağ, balık yağı tüketenle benzer plazma seviyelerinde yağ asitleri sağlar.
Çift kör, çapraz geçişli bir denemede, araştırmacılar bir grup sağlıklı insana test yemekleri verdi. Yemeklerden bazıları, her ikisinden de omega-3 yağ asitleri (450 mg EPA + DHA) içeriyordu.C. sativa yağ ve diğerleri ticari harmanlanmış balık yağı kullandı.
"Çalışma sonuçlarına göre, transgenikC. sativa Yağ, biyoyararlanım, kan lipidlerine katılma ve plazma lipidlerinde birikme açısından bir omega-3 takviyesi kadar balık yağı kadar etkilidir, ”diyor EdibleEdits.com'un sahibi ve diyetisyeni Colleen Woods, MS, RDN, Verywell'e söylüyor. "Balık yağı kadar iyi tolere ediliyor ve daha lezzetli olabilir."
Benzer bir tasarıma sahip diğer çalışmalar da olumlu sonuçlar vermiştir: Yeni tasarım, bu ürünlerden uzak durmayı tercih eden insanlar için balık ve balık yağına iyi bir alternatif olabilir.
GDO'larla İlgili Endişeler
Woods, balık dışı bir DHA ve EPA çözümü ile ilgili potansiyel bir sorunun, genetiği değiştirilmiş organizmaları (GDO'lar) tüketmenin bilinmeyen uzun vadeli etkilerinden endişe duyan insanlar için olacağını söylüyor.
Bununla birlikte, Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri, genetiği değiştirilmiş mahsullerden elde edilen yiyeceklerin, genetiği değiştirilmemiş mahsullerden daha az güvenli olduğuna dair hiçbir kanıt bulamadı.
Omega 3'ün Sağlığa Faydaları
İnsan vücudu, ihtiyacımız olan bazı besinleri sentezleyebilir, bu da onları diyetimiz yoluyla almamız gerekmediği anlamına gelir. Bu besinlere zaruri olmayan denir çünkü vücudumuzun ihtiyaçlarını karşılamak için onları tüketmemiz gerekmez.
Öte yandan temel besinler, vücudunuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu ancak kendi başına yapamayacağı besinlerdir. Bu, sağlığımızı korumak için onları tüketmemiz gerektiği anlamına gelir.
DHA ve EPA Omega-3 Yağ Asitleri
Sağlığın anahtarı olan iki omega-3 yağ asidi vardır: dokosaheksaenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA). Vücut bu yağ asitlerinin küçük miktarlarını sentezleyebilir, ancak vücudun ihtiyaçlarını karşılamaya yetmiyor. Bu yüzden diyetimizde omega-3'leri yiyecekler veya takviyeler yoluyla tüketmemiz gerekiyor.
Omega-3'ler çoğunlukla deniz kaynaklarında veya balık yağı takviyelerinde bulunur, ancak yumurta gibi bazı yiyecekler de onlarla takviye edilmiştir. Somon ve ton balığı gibi yağlı balıklar, omega-3'ün temel beslenme kaynaklarıdır.
Amerikalılar için en son Beslenme Yönergeleri (2020-2025), bu yağ asitlerinin faydalarından yararlanmak için haftada iki ila üç kez balık yemeyi önermektedir.
DHA ve EPA teknik olarak gerekli görülmez, ancak bunları diyetimize dahil etmemiz gerekir çünkü vücut ihtiyaçlarını karşılayacak kadar sentezleyemez.
Omega 3'lere Kimin İhtiyacı Var?
Vücudumuzun işleyişini desteklemek için hepimiz omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyarız, ancak belirli sağlık durumlarındaki bazı insan gruplarının bunlara daha da çok ihtiyacı vardır.
Amerikan Kalp Derneği (AHA), koroner kalp hastalığı olan kişilerin günde yaklaşık 1 gram EPA artı DHA omega-3 yağ asitleri almasını önermektedir.Gebe insanların fetal beyin ve göz gelişimini desteklemek için omega-3 yağ asitlerine ihtiyacı vardır.
Yeterli omega-3 almak aynı zamanda önleyici sağlık yararları da sunar. Colorado merkezli bir kayıtlı diyetisyen olan RD, Brittany Scanniello, Verywell'e, "Yeterli miktarda DHA ve / veya EPA tüketimi aynı zamanda depresyon riskinin azalması, migren rahatlaması ve tip 2 diyabet geliştirme riskinin azalmasıyla bağlantılıdır" dedi.
Sınırlı Arz, Artan Talep
Benzer sağlık yararları sunan bu yağ asitlerinin alternatif bir kaynağına ihtiyaç vardır. EPA ve DHA'nın deniz kaynakları, bunlara olan talep arttıkça azalmaktadır ve bazı insanlar başka nedenlerle balık veya balık ürünlerinden uzak durmaktadır.
"Tohum yağlarından EPA ve DHA üretimi, çoğu Amerikalı diyetlerinde yeterince uzun zincirli omega-3 almadığından, balık çiftliği beslemesi ve insanlarda doğrudan kullanım için bir kaynak olarak caziptir," diyor insan beslenmesi profesörü Tom Brenna Austin'deki bir Teksas Üniversitesi, Verywell'e söylüyor.
Herkes İçin Bir Çözüm mü?
Vegan bir yaşam tarzı izliyorsanız, balık veya balık yağı takviyelerine tahammül edemiyorsanız veya deniz ürünleri alımıyla ilgili başka endişeleriniz varsa, vücudunuzun omega-3 ihtiyacını karşılamak için balık içermeyen bir yola sahip olmaktan faydalanacaksınız. Bununla birlikte, diyetinize balıkları dahil edebiliyorsanız, bunu yapmak hiçbir hapın eşleşemeyeceği faydalar sağlar.
Brenna, "Deniz mahsulleri yalnızca EPA ve DHA'nın en iyi beslenme kaynağı değil; selenyum, demir, çinko ve iyi sağlığın büyümesini, gelişmesini ve korunmasını destekleyen tam proteinler de dahil olmak üzere bütün bir temel besin paketidir" diyor.
Bu Senin İçin Ne İfade Ediyor
Omega-3 yağ asitleri, özellikle DHA ve EPA, sağlığınız için önemlidir. Vücudunuz bazı omega-3'leri sentezleyebilir, ancak vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli değildir. Yağlı balıklar, takviyeler ve bazı güçlendirilmiş yiyecekler tüketerek bunları diyetinizden geçirmeniz gerekir. Balık ve balık ürünlerinden uzak durursanız, genetiği değiştirilmişC. sativayağ, omega-3'leri elde etmenin etkili bir yolunu sunabilir.
.jpg)
