Lesitin (alfa-fosfatidilkolin olarak da bilinir), besin takviyesi olarak da satılan gıdalarda doğal olarak bulunan bir besindir. Lesitin tek bir madde değil, fosfolipidler adı verilen bileşiklere ait bir grup kimyasaldır. Hücrelerin bütünlüğünü korumaya yardımcı olan bir yağ türü olan fosfolipid, beynin, sinirlerin, karaciğerin ve diğer hayati organların normal işleyişi için hayati öneme sahiptir.
Lesitin yeşil sebzelerde, kırmızı ette ve yumurtalarda bulunur. Ticari müstahzarlar çoğunlukla soya fasulyesi, yumurta sarısı veya hayvansal ürünlerden yapılır. Lesitin sadece takviye olarak alınmaz, aynı zamanda göz damlası, cilt nemlendiricileri ve gıda emülgatörlerinin (bileşenlerin ayrılmasını engelleyen maddeler) imalatında da kullanılır.
Ek olarak, lesitinin kolesterolü düşürdüğü ve bazı nörolojik ve enflamatuar durumları tedavi ettiği düşünülmektedir. Ancak, bu amaçlardan herhangi biri için ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından onaylanmamıştır.
Ayrıca şöyle bilinir
- Yumurta lesitini
- Lesitin, eski soya
- Ovolecithin
- Sojalecithin
- Soya lesitini
- Soya lesitini
- Soya fosfolipidi
- Soya fasulyesi lesitini
- Vejeteryan
- Vitellin
- Vitellin
Sağlık yararları
Lesitin, sindirildiğinde, vücudun yağı taşımak, metabolizmayı düzenlemek, hücrelerin yapısal bütünlüğünü korumak ve sinir iletimini kolaylaştırmak için kullandığı kolin adı verilen bir maddeye parçalanır (asetilkolin adı verilen bir nörotransmiter sentezleyerek). Kolin vücut tarafından kolaylıkla üretilmez; çoğu yediğimiz gıdalardan elde edilir.
Lesitin, birçok sağlık koşulunun tedavisinde faydalarından ötürü lanse edilmiştir ve şöyle söylenir:
- Uyku düzenini iyileştirin
- Atletik performansı geliştirin
- Stresi ve kaygıyı hafifletin
- Düşük kolesterol
- Enflamasyonu azaltın
- Karaciğer fonksiyonunu iyileştirin
- Bilişsel işlev kaybını ve bunamanın başlamasını önleyin
Bugüne kadar, lesitinin tamamlayıcı kullanımının herhangi bir tıbbi durumu tedavi edebileceğine dair sağlam kanıtlar yoktur.
Yüksek kolestorol
Dergide yayınlanan bir 2010 çalışmasıKolesterol500 miligram (mg) takviyesi olarak günlük verilen soya lesitininin toplam kolesterol düzeylerini% 42 ve "kötü" LDL kolesterol düzeylerini iki ay sonra% 56.15 düşürdüğünü bildirdi. Bu, lesitinin hiperkolesteroleminin (yüksek kolesterol) etkili bir tamamlayıcı tedavisi olabileceğini düşündürmektedir.
Bununla birlikte, lesitin ayrıca ateroskleroz ("arterlerin sertleşmesi") gelişiminde rol oynar, bazı çalışmalar aşırı alımın kardiyovasküler riski artırabileceğini öne sürer Ek araştırmalara ihtiyaç vardır.
Ülseratif kolit
Ülseratif kolit, lesitinde bulunan ve fosfatidilkolin adı verilen bir kimyasalın düşük seviyelerine bağlanan inflamatuar bir bağırsak hastalığıdır. Sindirim sistemindeki bir mukus bileşeni olan fosfatidilkolin, kolonun iltihaplanmaya ve dışkıda bakteri sızmasına karşı korunmasına yardımcı olur.
Yayınlanan bir 2010 araştırmasıSindirim Hastalıklarılesitin takviyelerinin ülseratif kolitli kişilerde bağırsak iltihabını plasebo ile tedavi edilenlere kıyasla% 50 azalttığını bildirdi. Ancak bulgular, çalışmanın küçük boyutu ile sınırlıydı (18 yetişkin) Diğer çalışmalar bu tür faydalar bulamadı.
Mastitis
Meme dokularının iltihabı olan mastitis, emziren annelerde sık görülen bir rahatsızlıktır. Bazı çalışmalar, lesitinin mastite neden olan tıkalı süt kanallarını önlemeye yardımcı olabileceğini bildirmiştir. Lesitin anne sütünün viskozitesini düşürüyor gibi görünmektedir ve genellikle insan tüketimi için güvenli kabul edilmektedir.
Bununla birlikte, lesitin, mastitli kadınlarda yeterince araştırılmamıştır ve önce bir kadın doğum uzmanına veya başka bir kalifiye sağlık uzmanına danışmadan kullanılmamalıdır.
Alzheimer hastalığı
Lesitinden türetilen kolinin, Alzheimer hastalığı ve diğer demans türleri (Parkinson demansı dahil) olan kişilerde bilişsel işlevi iyileştirdiği düşünülmektedir.
Nörotransmiter asetilkolinin öncüsü olarak lesitin, beyindeki sinir iletimlerini artırmaya yardımcı olabilir ve bu ilerleyici ve sıklıkla yıkıcı nörolojik bozuklukların semptomlarını hafifletebilir. Bugüne kadar, bu faydaları destekleyen bulgular eksiktir.
Şu anda, ilave lesitinin Alzheimer veya başka herhangi bir nörolojik bozukluğu olan kişilerde demansın ilerlemesini yavaşlatabileceğine veya tersine çevirebileceğine dair hiçbir kanıt yoktur.
Bununla birlikte, bazı hayvan çalışmaları, lesitinin beyin dokularını koruyan ve stabilize eden glial hücrelerin dejenerasyonunu yavaşlatarak demans riskini azaltarak nöroprotektif bir etkiye sahip olabileceğini ileri sürmüştür.
Olası yan etkiler
Lesitin takviyeleri genellikle güvenli kabul edilmelerine rağmen, reçeteli ilaçlarla aynı şekilde düzenlenmezler. Bu nedenle, lesitin veya başka herhangi bir takviye almadan önce, özellikle bir sağlık durumunuz varsa, alerjiniz varsa veya herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, bir doktora danışmanız önemlidir.
Lesitinin yaygın yan etkileri şunları içerebilir:
- Tükürük salgısında artış
- İştah azalması
- İshal
- Mide bulantısı
- Karın ağrısı
- Karın şişkinliği
Alerjik reaksiyonların, soya alerjisi olan kişilerde bile nispeten nadir görülmelerine rağmen meydana geldiği bilinmektedir. Nebraska Üniversitesi Gıda Alerjisi Araştırma ve Kaynak Programı'ndan (FARRP) uzmanlar, soya fasulyesinden yapılan lesitinin alerjiye neden olacak kadar soya proteini içermediğini söylüyor.
Bir önlem olarak lesitin emziren, hamile olan veya hamile kalmaya çalışan kadınlarda doğum uzmanı-jinekoloğun yönlendirmediği sürece kullanılmamalıdır. Güvenlik araştırması eksikliği nedeniyle çocuklar lesitinden kaçınmalıdır.
Dozaj ve Hazırlama
Lesitin, hap, tablet, kapsül, yumuşak jel, granül, toz, sıvı veya macun olarak mevcuttur. Birçok üretici yetişkinler için günlük 2,400 mg'lık bir dozu onaylasa da, lesitinin uygun kullanımına ilişkin bir kılavuz yoktur. Genel bir kural olarak, ürün etiketinde tavsiye edilen dozu asla aşmayın.
Bakılacak şey
Amerika Birleşik Devletleri'nde, FDA dahil, takviyelerin saflığını veya güvenliğini düzenleyen hiçbir düzenleyici kurum yoktur.
Güvenliği ve kaliteyi daha iyi sağlamak için U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International veya ConsumerLab gibi üçüncü taraf bir sertifika kuruluşu tarafından bağımsız olarak test edilmiş takviyeleri seçin. Bu yetkililer, bileşenlerin saf ve ürün etiketinde listelenen miktarlarda olduğunu onaylayabilir.
Takviyelere ek olarak, ihtiyacınız olan tüm besinleri sağlayabilecek lesitin gıda kaynakları da vardır.
Lesitin Besin Kaynakları
- Sakatat etleri (karaciğer gibi)
- kırmızı et
- Deniz ürünleri
- Yumurtalar
- Yer fıstığı
- Buğday tohumu
- Kanola yağı
- Ayçiçek yağı
- Yeşil sebzeler (brokoli ve Brüksel lahanası gibi)
- Baklagiller (siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve soya fasulyesi gibi)
Diğer sorular
Soya lesitini, genetiği değiştirilmiş (GM) kaynaklardan mı elde edilir?
Amerika Birleşik Devletleri'nde, soya fasulyesi bitkileri de dahil olmak üzere birçok büyük ölçekli ticari mahsul, GM kaynaklarından elde edilmektedir. Genetiği değiştirilmiş soya fasulyesinden yapılan soya lesitini önlemek için yalnızca "organik" olarak etiketlenen ürünleri seçin.
Soya lesitini nasıl yapılır?
Soya lesitini, soya fasulyesinden lesitin çıkaran hekzan veya aseton gibi kimyasallarla üretilir. Heksan, genellikle vernik ve yapıştırıcı yapmak için kullanılan sert bir bileşiktir.
Heksan veya asetat maruziyetini önlemek için, buharla işlenmiş takviyeleri arayın. Bu genellikle ürün etiketinde ilan edilir.
Soya lesitine alternatif var mı?
Evet. Lesitin, daha az yaygın olmakla birlikte, susuz ayçiçek yağı sakızından yapılan ayçiçeği lesitinde de bulunabilir. Ayçiçek yağı, soğuk preslenmiş veya sıcak preslenmiş tohumlardan elde edildiğinden, ayçiçeği lesitininin heksan veya asetat içermesi daha az olasıdır.
Verywell'den Bir Söz
Lesitin gibi doğal takviyelerin güvenliği ve etkinliği konusunda genel bir araştırma eksikliği vardır. Bu, ekin çalışmadığı veya güvenli olmadığı anlamına gelmez; bu, tüketicilerin, ideal olarak bir doktor gözetiminde, takviyeleri alırken en iyi kararlarını vermeleri gerektiği anlamına gelir.
Günlük lesitin alımının tavsiye edilmediğini ve yeşil sebzeler, baklagiller ve sağlıklı yağlar açısından yüksek dengeli bir diyet yiyerek muhtemelen yeterince alacağınızı hatırlamak önemlidir.
.jpg)
.jpg)
