Ağzınıza yiyecek koyduğunuz anda mideniz mide sularını salmaya başlar. Bu sıvı karışım, mideye ulaşıp sindirim süreci başladığında yiyeceğin çözülmesine yardımcı olacaktır.
Delpixart / Getty ImagesMide Suyu Nasıl Yapılır?
Çiğnediğiniz ve yuttuğunuz yiyeceğe bolus denir. Midenizin iç yüzeyinde bulunan özel bezler tarafından salgılanan mide suları ile karışır.
- Midenin üst kısmındaki kalp bezleri
- Midenin ana gövdesindeki oksintik bezler
- Antrumdaki veya midenin en alt kısmındaki pilorik bezler
Bezlerin her biri, birlikte mide suları adı verilen belirli bileşenleri yapan hücreler içerir.
Boyun hücreleri bikarbonat ve mukus salgılar. Parietal hücreler hidroklorik asit salgılar. Baş hücreler pepsinojen salgılar. Enteroendokrin hücreler çeşitli hormonlar salgılar. Bununla birlikte, tüm mide bezleri her tür hücreyi içermez.
Mide Sularının Parçalanması
Mide suyu, su, elektrolitler, hidroklorik asit, enzimler, mukus ve iç faktörden oluşur.
Hidroklorik asit, paryetal hücreler tarafından salgılanan güçlü bir asittir ve midenizin pH'ını yaklaşık 2'ye düşürür. Hidroklorik asit, pepsinojeni pepsine dönüştürür ve yediğiniz gıdalardan farklı olarak çeşitli besinleri parçalar. Ayrıca yemeğinizle birlikte gelen bakterileri de öldürür.
Pepsinojen, baş hücreler tarafından salgılanır ve hidroklorik asit varlığında pepsine dönüşür. Pepsin, ince bağırsaklardaki sindirim enzimlerinin daha sonra çalışmasını kolaylaştırmak için üçüncül ve ikincil protein yapılarını parçalar.
Mide lipaz, ana hücreler tarafından yapılan başka bir sindirim enzimidir. Kısa ve orta zincirli yağların parçalanmasına yardımcı olur.
Amilaz ayrıca mide sularında bulunur, ancak mide tarafından yapılmaz. Bu enzim tükürükten gelir ve bolus ile birlikte mideye gider.
Amilaz karbonhidratları parçalar, ancak mide üzerinde çalışmak için fazla zamanı yoktur çünkü asitliği onu durdurur. Sorun değil, çünkü ince bağırsağınız daha sonra daha fazla amilaz getirir.
Mukus, boyun hücreleri tarafından salgılanır ve mide zarınızın asit ortamından kaplanmasına ve korunmasına yardımcı olur.
İç faktör, paryetal hücreler tarafından salgılanır ve vücudunuzun B-12 vitaminini emmesi için gereklidir. Bu, sağlıklı sinir sistemi işlevi ve kan hücresi üretimi için gereklidir.
Hepsi Birlikte Çalışır
Karın kaslarınız, bolusu tüm bu sindirim sıvılarıyla karıştırmak için sıkılır ve çalkalanır.
Sıvı karışıma kekik denir. Hazır olduğunda mideniz, kekiği sindirimin devam ettiği ve tüm önemli besinlerin emiliminin gerçekleştiği ince bağırsağa fışkırtır.
.jpg)
