Bir parti planlarken, mezeler genellikle popülerdir. Birçoğunun hazırlanması kolay olmakla kalmaz, ister arkadaşlarınızla büyük maçı izlemek için atıştırmalıklara veya ayrıntılı bir akşam yemeğinden önce atıştıracak bir şeye ihtiyacınız olsun, mezeler her zaman herhangi bir parti temasına uyabilir.
Elena Elisseeva / istockphoto
Mezeler küçük ve yeterince masum görünseler de, o gün zaten yediklerinizin veya ana yemek sırasında ne yiyeceğinizin üzerine kalori biriktirebilirler. Ek olarak, bu mezelerin bazıları, kolesterol düşürücü diyetinizi bozabilecek gizli doymuş yağ ve şeker de içerebilir. Bu makale, kolesterol ve trigliserit seviyelerinizi izlemeye çalışıyorsanız, kolesterol dostu mezeler hazırlamanın tüm ayrıntılarını size gösterecektir.
Sebzelerle Asla Yanlış Gidemezsin
Sebzeler herhangi bir sağlıklı diyete uyar ve sade sebzeleri herkesin hayran kalacağı lezzetli bir mezeye dönüştürmenin yolları vardır. Çiğ bir sebze tabağı ile asla yanlış gidemezsiniz - salatalık, havuç, kereviz, brokoli ve karnabahar bu tür mezelerde yaygın olarak kullanılan sebzelerdir. Ancak sebzelerinizi diğer yiyeceklerle birlikte servis etmeye karar verirseniz, bunların fındık, meyve, tam tahıllar veya baklagiller gibi diğer kolesterol dostu bileşenlerle eşleştirildiğinden emin olmalısınız. Krem, domuz pastırması ve peynir gibi bazı malzemeler diyetinize ekstra doymuş yağ ekleyebilir, bu nedenle sınırlandırılmalıdır.
Yağsız et
Etten yapılan elle yapılan yiyecekler de yaygın olarak servis edilen mezelerdir. Böyle mezeler servis etmeye karar verirseniz, sığır eti ve jambon içeren doymuş yağ oranı yüksek etler yerine tavuk veya hindi gibi yağsız etler kullandığınızdan emin olmalısınız. Ek olarak, sosisli sandviç, salam ve salam gibi işlenmiş etlerin kullanımı da diğer etlere kıyasla yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle kaçınılmazsa en aza indirilmelidir. Atıştırmalıklarınızdan kalorilerinizi daha da azaltmak istiyorsanız, daha yağlı bir eti en sevdiğiniz balık veya tofu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.
Etli mezelerinizi hazırlarken, yiyeceklere sağlıksız trans yağlar ekleyebileceğinden, onları yağda kızartmadığınızdan emin olmalısınız. Bunun yerine, fazladan yağ eklemekten kaçınmak için etinizi ızgara yapmayı, kavurmayı veya kavurmayı deneyin. Proteini biraz canlandırmak için şunları yapabilirsiniz:
- Baharatlarla denemeler yapmayı deneyin. Yağsız etinize, balığınıza veya tofunuza baharat eklemek, çok fazla kalori eklemeden mezenin tadını arttırmanın harika bir yoludur.
- Sağlıklı bir çeşni kullanın. Lezzet eklemenin bir başka yolu da sağlıklı bir ezme veya sos eklemektir. Bunlardan çok fazla eklememelisiniz, şeker ve yağ oranlarının düşük olduğundan emin olmalısınız. İyi örnekler hardal, Tabasco sosu veya salsa olabilir.
Sağlıklı Dipler
Dip soslar en sevdiğiniz sebzeler, sandviçler, etler ve daha fazlasıyla servis edilebilir. Bir mezeyi lezzetli hale getirebilecek öğedirler ancak kalori ekleyebilen bir mezenin tek parçası da olabilirler. Kalori ve yağı azaltmak için her zaman yan tarafta dip soslar servis etmelisiniz. Bu, sizin ve konuklarınızın çok fazla kalori tüketmeden gereken daldırma miktarını almasını sağlayacaktır.
Kolesterol dostu dip soslar arasında salsa, humus ve fasulye sosu bulunur. Şüpheniz olduğunda, doymuş yağ ve karbonhidrat içeriğinin düşük olduğundan emin olmak için her zaman sosunuzdaki yiyecek etiketlerini kontrol edin.
Mini Sargıların ve Parmak Sandviçlerinin Doldurulması
Isırık büyüklüğünde sandviçler, turtalar ve dürümler de kalabalıkları memnun eder. Sadece doldurmakla kalmaz, aynı zamanda bunları herkesin keyif alacağı çeşitli sağlıklı malzemeleri içerecek şekilde değiştirebilirsiniz.
Bu sandviç benzeri lezzetleri yapmak ne kadar kolay olsa da, bunlara yanlışlıkla yüksek yağlı malzemeler eklemek de kolaydır. Aşağıdaki sağlıklı ipuçları ile bu mezelerdeki yağ ve şekeri azaltabilirsiniz:
- Rafine şekerler içerebileceğinden, beyaz ekmekler yerine tam tahıllı veya kepekli yassı ekmekleri sargılarınız veya sandviçleriniz için kullanın. Bazı durumlarda, özellikle sarma hazırlıyorsanız ekmek yerine bir dilim yağsız et veya büyük bir marul yaprağı kullanabilirsiniz.
- Yeşil yapraklı sebzeler, fazla kalori eklemeden paketlerinize ve sandviçlerinize hacim oluşturmanın az yağlı bir yoludur. Roka, marul, lahana ve ıspanak gibi yeşillikler, pratik olarak her türlü elle yenen yiyeceğe eklenebilir.
- Çeşnilerine dikkat et. Mayonez ve bazı soslar gibi bazı çeşniler yağ ve şeker bakımından zengindir ve bu yiyeceklerde idareli kullanılmalıdır. Bu çeşnilerin az yağlı formlarını kullanabilir ya da hardal veya yaban turpu gibi doymuş yağ ve şeker bakımından zengin olmayan bir çeşni ile ikame edebilirsiniz.
Abartma
Son olarak, aşırıya kaçmayın. Muhtemelen meze varsa, daha sonra büyük bir yemek yiyor olacaksınız. Tüm kalorilerinizi mezelerde tüketmemek için, doğrudan meze tepsisinden veya tabaklardan otlatmak yerine küçük bir tabak kullanmalı ve bir seferde birkaç meze almalısınız. Bu, ne yediğinizi takip etmenize yardımcı olacaktır.Ek olarak, meyve ve sebzeleri doldurmak, yemeğinize düşük kalorili, besleyici yiyecekler katacak ve aynı zamanda daha hızlı tok hissetmenize yardımcı olacak, saniyeler ve üçte bir süre meze yemenizi engelleyecektir.
.jpg)
