Kilito Chan / Getty Images
Temel Çıkarımlar
- Koroner kalp hastalığı (KKH), ABD'de önde gelen ölüm nedenidir.
- Bazı diyet ve yaşam tarzı değişiklikleri, KKH geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
- Yeni bir çalışma, KKH riskini azaltmak için kırmızı eti bitki bazlı seçeneklerle değiştirmeyi önerirken, diğer veriler aynı sonucu sunmuyor. En iyi öneri için kişisel sağlık uzmanınıza güvenmek en iyisidir.
2 Aralık'ta yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, fındık, baklagiller veya soya gibi yüksek kaliteli bitkisel gıdaları kırmızı et yerine kullanmak, koroner kalp hastalığı (KKH) riskini azaltabilir.BMJAncak, verilere biraz daha derine indiğinizde, bu genelleştirilmiş öneride bazı gri alanlar vardır.
Bu ileriye dönük kohort çalışması,İngiliz Tıp Dergisi (BMJ), çalışma başladığında kardiyovasküler olmayan 43.272 erkeği değerlendirdi. Araştırmacılar, bir gıda sıklığı anketi kullanarak, belirli risk faktörlerinin KKH riskiyle ilişkili olup olmadığını değerlendirebildiler.
Koroner Kalp Hastalığı Nedir?
Koroner kalp hastalığı (KKH), kalbin arterleri kalbe yeterince oksijen bakımından zengin kan veremediğinde ortaya çıkan bir kalp hastalığı türüdür. KKH, ABD'deki bir numaralı ölüm nedenidir ve ölümlerin yaklaşık% 17'sini oluşturur. Genellikle damarların iç yüzeyinde plak adı verilen ve kan akışını engelleyebilen mumsu bir maddenin birikmesinden kaynaklanır.
Bu değerlendirmede, dikkate alınan maddelerişlenmiş kırmızı et sosis ve kielbasa gibi diğer işlenmiş etlere ek olarak sığır eti veya domuz sosisleri, domuz pastırması, salam, salam veya diğer işlenmiş etli sandviçler dahildir. Dikkate alınan öğelerişlenmemiş kırmızı et ana veya karışık yemek veya sandviç olarak hamburger (yağsız veya yağsız), normal hamburger, sığır eti, domuz eti veya kuzu eti dahildir.Toplam kırmızı etİşlenmiş veya işlenmemiş tüketilen tüm etleri ifade eder.
Veriler aşağıdakileri göstermektedir:
- Toplam, işlenmemiş ve işlenmiş kırmızı et alımının her biri, orta derecede daha yüksek bir KKH riski ile ilişkiliydi.
- Kırmızı etle karşılaştırıldığında, birleşik bitki protein kaynaklarının (fındık, baklagiller ve soya) günde bir porsiyon, kırmızı ete kıyasla daha düşük KKH riski ile ilişkilendirildi.
- Toplam kırmızı et yerine tam tahıllar ve süt ürünleri ikameleri ve işlenmiş kırmızı et için yumurta ikameleri de daha düşük KKH riskiyle ilişkilendirildi.
Bu yeni bulgulara rağmen, uzmanlar, özellikle çalışma tasarımını çevreleyen bazı sınırlamalar nedeniyle, eti diyetinizden çıkarmaya karşı uyarıyorlar.
Snacking in Sneakers'da kayıtlı bir diyetisyen ve blog yazarı olan Chrissy Carroll, "Bu çalışmada, en çok kırmızı eti yiyenlerin aynı zamanda çok sayıda kötü yaşam tarzı faktörüne sahip olduğu bildirildi" dedi. “Yazarlar, bu karıştırıcı değişkenlerin (BMI, fiziksel aktivite ve sigara gibi) birçoğunu hesaba katmaya çalışırken, aynı zamanda 'önemli kişisel ve yaşam tarzı faktörleri için ayarlamalara rağmen artık ve ölçülemeyen kafa karıştırmanın dışlanamayacağını belirtti. kötü beslenme ve sağlık davranışlarından oluşan genel bir modelin toplu olarak herhangi bir yiyecekten ziyade daha fazla hastalık riskine yol açmasının mümkün olduğu.
Ek olarak, Carroll, bu çalışmada kullanılan gıda anketinin, hamburger eti hariç, yağsız et ile yüksek yağlı et arasında ayrım yapmadığını vurgulamaktadır.
Carroll, "Yağsız sığır eti doymuş yağ ve kalorilerde daha düşüktür ve bu da sağlık sonuçlarını kesinlikle etkileyebilir" diyor.“Aslında, Optimal Yalın Diyette Sığır Eti (BOLD) Çalışmasındaki araştırmacılar, özellikle sebzeler, meyveler, tam tahıllar, kuruyemişler ve fasulye bakımından zengin bir diyette birincil protein kaynağı olarak yağsız sığır etinin etkisine baktığında kardiyovasküler hastalık (CVD) lipid ve lipoprotein risk faktörleri üzerinde olumlu etki. ”
Örnek yalnızca erkeklerden oluşuyordu ve bu nedenle, genel kamuoyuna bir sonuç çıkarmak zordur.
Sığır eti ve CHD
Sığır etinin KKH ile ilişkisi sorunu, yararlanılacak çok sayıda kanıtla (bu tek çalışmanın ötesinde) sıcak bir konu olmaya devam ediyor. Bazı sığır etlerinin daha yüksek miktarda doymuş yağ içerdiği doğru olsa da, okuduğunuz çalışmaya bağlı olarak KKH riskinde rol oynayabilir veya oynamayabilir, aynı zamanda demir ve çinko gibi sağlıklı bileşenlere de sahiptir. insan sağlığının anahtarı.
Kalp sağlığını desteklemek için sığır etinin - ya da kırmızı etin - kişinin diyetinden çıkarılması gerekip gerekmediği şüpheli olsa da, bu yiyeceklerin aşırı tüketiminin sınırlandırılmasını önermek doğru görünmektedir. Bir çalışmada, her gün kırmızı et tüketenler, kalp hastalığıyla bağlantılı bir diyet yan ürünü olan TMAO seviyelerinde artışa sahipti.
DASH diyeti gibi kalp sağlığını korumak için tasarlanan bazı popüler diyetler, az miktarda yağsız sığır eti, sığır eti ve diğer kırmızı etlerin, uygun miktarda tüketildiğinde kalp-sağlıklı bir diyette bir yeri var gibi görünmektedir.
KKH Riskinizi Nasıl Azaltabilirsiniz?
Uzmanlar, belirli diyet ve yaşam tarzı seçimlerinin KKH riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceği konusunda hemfikir.
Diyet söz konusu olduğunda, kardiyovasküler hastalık (CVD) riskini azaltmak için aşağıdaki diyet modellerinin tümü önerilmiştir:
- ABD sağlıklı beslenme düzeni
- Az yağlı diyetler
- Akdeniz diyeti
- DASH (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları) diyeti
- Vejetaryen diyet
- Bitki bazlı diyetler
Bitki bazlı (veya bitki odaklı) bir diyet yemenin daha iyi kardiyovasküler sonuçlarla bağlantılı olduğuna şüphe yok. Ancak terimbitki bazlı mutlaka et içermediği anlamına gelmez ve özellikle kırmızı et içermediği anlamına gelmez. Yukarıda listelenen diyetlerin birçoğu özünde bitki bazlı diyetlerdir çünkü bunlar meyve, sebze, baklagil, kuruyemiş tüketimini teşvik eder ve daha düşük kırmızı et, işlenmiş et, tatlı ve yağ alımına izin verir.
“Herkes diyetinde etten tamamen vazgeçmek istemez. Bu nedenle, birisi düzenli olarak kırmızı et ve / veya işlenmiş et tüketiyorsa, bunu bitki bazlı bir seçenekle değiştirmek harika bir fikirdir, "Meredith Price, MS, RD, CDN, bitki bazlı kayıtlı bir diyetisyen ve Priceless Nutrition'ın sahibi ve Wellness, Verywell'e söylüyor.
Price, bir diyete daha fazla bitki bazlı protein dahil etmenin basit olabileceğini söylüyor. Aşağıdaki önerileri göz önünde bulundurun:
- Kıyma yerine mercimek kullanın
- Salatalara, tahıl kaselerine ve sebze burritolarına fasulye ekleyin
- Salataya tavuk yerine humus ekleyin
- Domuz pastırmasını tempeh pastırma ile değiştirin
Carroll, "Bitki ileri beslenme, hayvansal proteinleri atlamak anlamına gelmez" diyor. Bunun yerine, çok sayıda sebze, meyve, baklagil ve tam tahıl içeren genel sağlıklı bir diyetin parçası olarak bunları uygun porsiyonlara dahil edin. "
Doğru beslenme düzenini takip etmenin yanı sıra, sağlıklı bir BMI sürdürmek, sigara içmemek, fiziksel aktiviteye katılmak ve stresi yönetmek de KKH riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Bu Senin İçin Ne İfade Ediyor
KKH geliştirme riskinizi azaltmaya çalışıyorsanız, bitki bazlı bir diyet yemek bu riski azaltmaya yardımcı olur. Uzmanlar, kırmızı eti diyetinizden tamamen çıkarmanız gerektiğini düşünmüyor ve mevcut veriler çelişkili.
.jpg)
.jpg)
