Ağaç Fındığı Alerjisi Diyet Rehberi

Verywell / Zorica Lakonic

Ağaç yemişleri yaygın bir gıda alerjisidir: Amerika Birleşik Devletleri'nde nüfusun yaklaşık% 0,5'i veya yaklaşık her 200 kişiden biri, ağaç yemişlerine alerjidir. Ağaç yemişleri sıklıkla güçlü alerjik reaksiyonlara neden olur ve anafilaksiye neden olabilir. potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir alerjik reaksiyon.

Sadece bir tür ağaç yemişine alerjiniz olabilir, ancak birçok insan birden çok farklı ağaç fıstığına alerjisi vardır. Buna ek olarak, gıda üreticilerinin aynı ekipman üzerinde farklı ağaç fıstığı türlerini işlemesi yaygındır, bu da alerjisi olan kişiler için riskleri artırır. Bu nedenle, bir ağaç fıstığı alerjiniz varsa, doktorunuz sizi ağaç yemişlerinin çoğundan veya tamamından kaçınmanız konusunda uyarabilir.

Fındık Çeşitleri

En yaygın ağaç kuruyemişleri arasında macadamia fıstığı, brezilya fıstığı, kaju fıstığı, badem, ceviz, ceviz, antep fıstığı, kestane, fındık (filiz) ve çam fıstığı (pignoli veya pinon) bulunur. Daha az yaygın olan ağaç kuruyemişleri arasında beechnut, butternut, chinquapins, gingko, hickory fıstık, liçi fıstığı, pili fıstığı ve shea fıstığı bulunur.

Kabuklu yemiş alerjisi olan bireylerin çoğu ömür boyu buna sahip olacaktır. Bununla birlikte, son araştırmalar, ağaç kabuklu yemiş alerjisi olan çocukların yaklaşık% 9'unun bu alerjiyi aşacağını gösteriyor. Bu nedenle doktorlar, ağaç yemişlerine alerjisi olan çocukların, alerjiyi aşan grupta olup olmadıklarını görmek için kurul sertifikalı bir alerji uzmanı tarafından periyodik olarak yeniden değerlendirilmesini önermektedir.

Birden fazla ağaç fıstığına (bir veya ikiden fazla) alerjisi olan çocukların, yalnızca bir ağaç fıstığına alerjisi olan çocuklara göre alerjilerini aşma olasılıkları daha düşüktür.

Birden Fazla Fındık İçin Alerjiler

İnsanlar bir tür ağaç yemişine, bazı ağaç yemişlerine veya birçok ağaç yemişine alerjisi olabilir, ancak diğer ağaç yemişlerine alerjisi olmayabilir. Bunun nedeni, bazı ağaç yemişlerinin benzer proteinler içermesidir - örneğin, badem ve fındık, ceviz ve ceviz gibi benzer proteinler, antep fıstığı ve kaju fıstığı içerir. Bu protein benzerliklerinden dolayı, bir bireyin her iki fındığa da alerjisi olması yaygındır. Örneğin, kajuya alerjiniz varsa, antep fıstığına da alerjiniz olma riskiniz daha yüksektir.

Bununla birlikte, ağaç fıstığı alerjisi olan çoğu insanın tüm ağaç yemişlerine alerjisi yoktur. Bir veya daha fazla ağaç yemişine alerji olduğunda tüm ağaç yemişlerinden kaçınma kararı kişiseldir ve doktorunuzla görüşmeniz gerekir. Gıda üretiminde, birden fazla ağaç kuruyemişiyle çapraz temas riski daha yüksektir, bu da birçok sağlık uzmanının tüm ağaç yemişlerinden kaçınılmasını önermesine neden olmuştur.

Hem Ağaç Fıstığına Hem Yer Fıstığına Alerji

Yer fıstığı baklagillerdir ve biyolojik olarak ağaç yemişleriyle ilgisizdir. Kabuklu yemiş alerjisi ve yer fıstığı alerjisi iki farklı alerji türüdür. Yine de, ağaç kuruyemişlerine alerjisi olan insanlar mutlaka yer fıstığına alerjisi olmamakla birlikte, her ikisine de alerjisi olabilir.

Ağaç yemişlerinin ve yer fıstığının işlenmiş gıdalarda ve kabuklu yemiş karışımlarında sıklıkla birlikte bulunduğunu bilmelisiniz. Bir ağaç fıstığı alerjisi teşhisi konulursa, alerji uzmanınız size yer fıstığından da kaçınmanız konusunda tavsiyede bulunacaktır.

Fındık Ağacı Alerjisi ile İlişkili Belirtiler

Kabuklu yemiş alerjisiyle ilişkili semptomlar şunları içerir:

• dudakların karıncalanması
• ağız, kulak ve gözlerde kaşıntı
• oral alerji sendromu
• kontakt dermatit
• boğaz sıkma
• ürtiker (kurdeşen)
• anjiyoödem
• konjunktivit
• astım (astımlılarda)
• karın ağrısı
• ishal
• kusma
• anafilaksi

Kabuklu yemiş alerjisi olan kişiler, tehlikeli bir alerjik reaksiyona girmeleri durumunda her zaman bir epinefrin kaynağı taşımalıdır.

Ağaç Kuruyemişleri ve Gıda Etiketleme Yasaları

Ağaç yemişleri en yaygın gıda alerjilerinden biridir ve bu nedenle ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Amerika'da gıda satan üreticilerin ağaç fıstığı içeren gıdaları etiketlemesini şart koşar. Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasası (FALCPA), üreticilerin belirli bir üründe hangi ağaç yemişinin olduğunu etiketlemesini gerektirir.

Üreticilerdeğilüretim hatlarında ağaç yemişlerinin varlığından bahsetmek gerekir. Ancak çoğu tüketici baskısı nedeniyle bunu yapıyor. Anafilaksi olasılığı nedeniyle, ağaç yemiş alerjisi olan kişiler,olasılık ağaç somunu çapraz kontaminasyonunun etiketlerinde.

Hatırlaher zamanİçerikler ve üretim uygulamaları her an değişebileceğinden, gıda ambalajlarınızı ve içerik etiketlerinizi okuyun.

Ağaç Cevizi İçeren Yiyecekler

Yiyecekher zaman veya neredeyse her zamanağaç kuruyemişleri şunları içerir:

• Nutella (fındıktan yapılmıştır)
• badem ezmesi (badem ezmesi)
• pesto (özellikle çam fıstığı olmadan hazırlanmadıkça)
• baklava
• pralinler
• fındık likörleri (Frangelico, Amaretto ve Nocello)
• nuga
• turrón (tipik olarak bademle yapılan bir şeker)
• gianduja (kremsi çikolata ve doğranmış badem ve fındık karışımı; diğer kuruyemişler kullanılabilir)
• fındık unları (badem unu en yaygın olanıdır)

GıdalarMayıs ağaç kuruyemişleri şunları içerir:

• Acıbadem Kurabiyesi
• diyet bisküvi
• iz karışımı
• tahıl
• geçiştirmek
• caponata (genellikle çam fıstığı içeren patlıcandan yapılan bir yemek)
• dondurma
• şeker çubukları
• pişmiş ürünler
• krakerler
• kurabiye
• Enerji Barları
• aromalı kahve
• donmuş tatlılar
• turşular
• barbekü sosları
• mortadella (öğle yemeği)
• nuga
• fındık unu
• doğal özler: badem ve keklik üzümü (fındık / fındık alerjisi)

Pek çok yaygın alerjen gibi, ağaç yemişleri bazen beklenmedik yiyeceklerde bulunur, bu nedenle satın almadan veya yemeden önce tüm paketlenmiş yiyeceklerin etiketlerini okuduğunuzdan emin olun.

Hindistan Cevizi Bir Ağaç Fındığı mı?

Pek çok insan hindistancevizi bir meyve olarak görür. FDA, hindistan cevizinin etiketleme amacıyla bir ağaç fıstığı olarak görülmesini zorunlu kıldığında, bazı karışıklıklara neden oldu.

Aslında, hindistancevizi alerjisi nadirdir ve araştırmalar, ağaç fıstığı alerjisi olan kişilerin hindistancevizi alerjisi olma riskinin daha fazla olmadığını göstermiştir. Ağaç yemiş alerjisi olan birçok kişi, hindistan cevizini süt ve yoğurt formunda tolere edebilir. Şu anda diyetinizin bir parçası değilse hindistancevizi dahil etmek için alerji uzmanınızla konuşun.

Fındık Ağacı Alerjileriyle Dışarıda Yemek

Ağaç yemişleri restoran mutfaklarında diğer alerjenler kadar yaygın değildir. Bununla birlikte, tehlikeli bir reaksiyon riski, dışarıda yemek yemeyi zorlaştırır.

Kuruyemiş kullanabilecek mutfaklar şunları içerir:

• Yunan (bazı yemeklerde ceviz kullanılır)
• Çince (kaju fıstığı birçok tavada kızartılmış yemeğe dahildir)
• Akdeniz (badem yaygındır)
• İtalyan (pesto çam fıstığı ile yapılır)

Ek olarak, üst düzey restoranlar, marinatlar ve salata sosları yapmak için ağaç kuruyemiş yağları kullanabilir. Japon ve Latin Amerika mutfakları daha güvenli seçenekler arasındadır, ancak her zaman dikkatli olmalısınız.

Anafilaksi Riski (Şiddetli Alerjik Reaksiyon)

Kabuklu yemiş alerjisi, en şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olan ilk dört alerjen arasındadır (diğer üçü yer fıstığı, balık ve kabuklu deniz ürünleri).

Ayrıca astımınız varsa, şiddetli alerjik reaksiyon riskiniz daha yüksektir. Bu nedenle, kabuklu yemiş alerjisi olan herkesin anafilaktik şok semptomlarını öğrenmesi ve her zaman enjekte edilebilir epinefrin taşıması çok önemlidir.

Verywell'den Bir Söz

Kabuklu yemiş alerjinizi yönetmek, alerjik semptomlarınıza neden olan ağaç yemişlerinden kesinlikle uzak durmanıza bağlıdır.

Ağaç yemiş alerjisi olan küçük bir çocuğun ebeveyni olarak, çocuğunuzun güvenliğini sağlamak için bakıcılar, okul öğretmenleri ve idareciler ve yakın arkadaşlarının ebeveynleri dahil olmak üzere çok çeşitli yetişkinleri çocuğunuzun hayatına dahil etmeniz gerekecektir. .

Ağaç yemişlerinden kaçınmanın zor olabileceği bazı yerler var. Bunlar partiler (karışık yemiş kaselerinin servis edilebileceği yerler) ve barları içerir. Bu nedenle çocuklara besin alerjileri hakkında nasıl konuşacaklarını öğretmek önemlidir.

Kabuklu yemiş alerjisi olan (veya ağaç yemiş alerjisi olan bir çocuğa bakan) herkes, etiketleri okuma, şiddetli gıda alerjilerinin semptomları ve gıda alerjilerinin tedavisi hakkında kapsamlı bir şekilde bilgilendirilmelidir.