Yağsız Gıdalar Lipid Düzeyleriniz İçin Sağlıklı mı?

Kolesterol ve trigliserit düzeylerinizi ilk kez izlemeye karar verdiğinizde, muhtemelen diyetinize başlarken yapmaya başladığınız ilk şeylerden biri daha sağlıklı yiyecekler satın almaktı. Bunu muhtemelen yapmanın bir yolu - ürün yüklemenin yanı sıra - "yağsız" etiketli yiyecekler aramaktı. Sonuçta, bir paketin üzerinde "yağsız" yazıyorsa, bu, yiyeceğin yağ içermediği ve bu nedenle lipit düşürücü diyetinize dahil edilecek sağlıklı bir yiyecek olması gerektiği anlamına gelmelidir, değil mi? Tam olarak değil.

Etiket Ne Anlama Geliyor

Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre, gıda üreticileri yiyeceklerini yalnızca etikette listelenen porsiyon başına 0,5 gramdan az toplam yağ içeriyorsa "yağsız" olarak etiketleyebilir. "Toplam yağ", doymuş yağ ve trans yağı içerir. Bu nedenle, Besin Değerleri etiketinin, gerçekte gıdada az miktarda sağlıksız yağ bulunmasına rağmen, 0 gram toplam yağ olduğunu belirtmesi mümkündür. Bu yiyecekler yüksek yağlı muadillerine göre daha az yağ içermelerine rağmen, bir oturuşta çok fazla porsiyon yemek tüketirseniz eklenebilirler. Bir gıda% 100 yağsız olarak sınıflandırılırsa, yalnızca yukarıdaki kriterlere uymakla kalmaz, aynı zamanda 100 gram gıda ürünü başına 0,5 gramdan daha az yağ içerir ve ürüne yağ eklenmez.

Dikkate Alınacak Diğer Malzemeler

Bununla birlikte, yağlar, lipit düşürücü bir diyet uyguluyorsanız endişelenmeniz gereken tek bileşen değildir. Rafine şekerler, bazı yiyeceklere eklenen ve çok miktarda tüketirseniz lipit seviyenizi olumsuz etkileyebilecek başka bir bileşendir. Araştırmalar, sadece yiyecek tüketmenin trigliserit seviyenizi yükseltmekle kalmayıp, aynı zamanda HDL kolesterolünüzü de düşürebileceğini göstermiştir. Ne yazık ki, gıda üreticileri yağsız olarak etiketlenmiş bir dizi gıdalardaki yağ miktarını azalttığında, bu genellikle tatlarını ve kıvamlarını korumak için bu yiyeceklere eklenen rafine şekerlerde bir artışa neden olur.

Yağsız Gıdalar Eklemenin Diğer Yolları

En sevdiğiniz yağsız gıdalardan çok miktarda yemeye karar verirseniz, bu, diyetinize birçok gram yağ ve kalori birikmesi anlamına gelebilir. Bir şeyin "yağsız" olarak etiketlenmesi, istediğiniz kadar yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Besinlerden ödün vermeden sağlıklı beslenmenize yağsız yiyecekler eklemenin başka birçok yolu vardır, örneğin:

• Hızlı, mikrodalgada kullanılabilir, yağsız yemeklerinizi taze sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve yağsız proteinlerle hazırlanan yemeklerle değiştirin.
• "Yağsız" olarak etiketlenmiş çok amaçlı bir baharat ajanı seçmek yerine, farklı baharat türleriyle denemeler yapmak.
• Önceden paketlenmiş, yağsız bir atıştırmalık almak yerine, tam tahıllı granola veya bir parça meyve gibi sağlıklı elle yenen yiyecekler arayın. Kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bazı yiyecekler, kalp-sağlıklı beslenmenize dahil edilecek sağlıklı bir yağ olan doymamış yağlar içerir.

Bu ipuçları, gıda üretim sürecinde kaybedilebilecek diğer besinlerden ödün vermeden, yemek planınızda doymuş yağ ve şeker oranı düşük lezzetli yiyeceklere sahip olmanızı sağlayacaktır.