Peter Dazeley / Getty
Temel Çıkarımlar
- Amerikalılar için yeni beslenme kuralları, ilave şeker alımını toplam günlük kalorinin% 10'undan% 6'ya düşürmeyi önerdi.
- 2.000 kalorilik bir diyet için, toplam kalorinin% 6'sı 120 kalori, 7.5 çay kaşığı toz şeker veya günde 30 gram ilave şeker ile aynıdır.
- Ortalama olarak, Amerikalı yetişkinler günde yaklaşık 77 gram şeker tüketiyor.
Federal bir komite, Amerikalıların şeker alımlarını günlük kalorilerinin% 6'sı ile sınırlamalarını tavsiye etti.Güncel beslenme kuralları, kişinin günlük kalorisinin% 10'unun ilave şekerden alınmasına izin veriyor. Yeni tavsiyeler, kadınlar için ödeneği erkekler için 20 gram ve 25 gram azaltmaktadır, Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, New Jersey merkezli bir kayıtlı diyetisyen ve kitabın yazarıProtein Dolu Kahvaltı Kulübü, Verywell'e söylüyor.
Amerikalılar için Beslenme Rehberi
Yeni öneri, 2020-2025 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları için rehberlik sağlayan Diyet Kılavuzları Danışma Komitesi'nden (DGAC) geliyor.
Bu verilere dayalı yönergeler, Amerikalıların genel sağlığı destekleyen beslenme ve fiziksel aktivite seçimleri yapmalarına yardımcı olmak için Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından her beş yılda bir üretilmektedir.
Harris-Pincus, "Amerikan Kalp Derneği (AHA), uzun süredir ek şekerlerin kadınlar için günde 24 gramla (6 çay kaşığı) ve erkekler için günde 36 gramla (9 çay kaşığı) sınırlandırılmasını önermektedir. popülasyon bu limitleri karşılıyor. "Eklenen şeker önerilerini günlük kalorinin% 6'sına düşürmek, AHA'nunkinden yalnızca biraz daha yüksek olacak."
Eklenen şekerlerden boş kalori alımının azaltılması beslenme açısından mantıklı olsa da Harris-Pincus, Amerikalıların bu seviyelere ulaşmakta zorlanabileceğine dikkat çekiyor.
2.000 kalorilik bir diyet için, eklenen şekerlerden alınan toplam kalorinin% 6'sı günde 120 kalori, 7.5 çay kaşığı veya 30 gram ilave şekere eşit olacaktır. Bu, eklenen şekerlerden alınan toplam kalorinin% 10'unun, yani günde yaklaşık 200 kalori, 12,5 çay kaşığı, 50 gram ilave şeker olacak önceki tavsiyesiyle karşılaştırıldı. Amerikalı yetişkinler, önerilen miktardan çok daha fazla, günde ortalama 77 gram şeker tüketiyorlar.
Bu Senin İçin Ne İfade Ediyor
Günlük ilave şeker alımı için yeni öneri, toplam günlük kalorinizin% 10'undan% 6'sına düşürülüyor. Günde ne kadar tükettiğinizden emin değilseniz, farklı şeker isimleri ve kaynakları hakkında bilgi edinmenize yardımcı olabilir. Onları nasıl tanıyacağınızı öğrendikten sonra, alımınızı azaltmanın yollarını bulabilirsiniz.
Eklenen Şekerler Nelerdir?
Eklenen şekerler, üretim sırasında yiyeceklere eklenen veya yediğiniz ve içtiğiniz bir şeyi eklediğiniz basit karbonhidratlardır. Harris-Pincus, "Bu, kahvenize şeker karıştırmak kadar basit olabilir veya bir üretici, şekeri kurabiye, dondurma, kraker, salata sosu veya marinatlara kattığında olabilir" diyor.
Bununla birlikte Harris-Pincus, bu kategoride olmayan bazı şekerlerin de olduğunu belirtiyor. "Meyvelerde, sebzelerde ve süt ve sade yoğurt gibi şekersiz süt ürünlerinde doğal olarak bulunan şekerler burada yer almıyor."
Eklenen şekerler her zaman açık veya fark edilmesi kolay değildir. Alımınızı azaltmak istiyorsanız, başlamanın en iyi yollarından biri, gıda etiketlerindeki gizli şekerleri nasıl tanıyacağınızı öğrenmektir. Ne arayacağınızı öğrendikten sonra, mevcut ilave şeker alımınızın ne olduğu konusunda daha doğru bir fikir edinecek ve onu düşürmek için fırsatlar arayabileceksiniz.
Eklenen şekerlerin ortak isimleri şunları içerir:
- esmer şeker
- Şeker kamışı
- Mısır şurubu
- Dekstroz
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu
- Bal
- Malt şurubu
Diyetinize eklenen şeker kaynakları sizi şaşırtabilir. Örneğin, bir kutu soda ortalama olarak 39 gram ilave şeker içerir. Meyve suyu başka bir ilave şeker kaynağı olabilir ve bazen sodadan daha fazla gram (hatta daha fazla) içerebilir. Ancak şeker eklenmemiş% 100 meyve suyu sağlık açısından önemli faydalar sağlayabilir; verilerin bir analizi, portakal suyu içen çocuklarda ve yetişkinlerde içmeyenlere göre önemli ölçüde daha düşük şeker ilave edildiğini ve diyet lifi alımında hiçbir fark olmadığını bildirdi.
Hamur işleri, dondurma, paketlenmiş yiyecekler ve hatta şişelenmiş barbekü sosu, ketçap ve makarna sosları gibi tatlı ikramlar da tipik olarak ilave şeker içerir.
Şeker eklenmesini önlemenin kolay bir yolu, şaşırtıcı bir ilave şeker kaynağı olan kavanozlu çeşitleri kullanmak yerine kendi makarna sosunuzu yapmaktır.
Eklenen Şekerlerle İlgili Endişeler
Pek çok yiyecek ve içecekte onlara tatlı bir tat vermek için ilave şeker kullanılır. Sorun, eklenen şekerlerin ek besin değerinin yararı olmadan fazladan kalori ile paketlenmesidir.
Araştırmalar, yüksek miktarda ilave şeker alımının kalp hastalığından kilo almaya kadar birçok olumsuz sağlık sonucuyla bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Yüksek miktarda ilave şeker alımı ile ilişkili sağlık koşulları şunları içerir:
- Kardiyovasküler hastalık (CVD)
- Yağlı karaciğer
- İnsülin direnci ve tip 2 diyabet
- Metabolik sendrom ve kilo alımı
Bu sağlık koşullarından bazıları zamanla gelişirken, şeker de sağlığınız üzerinde daha hızlı ve göze çarpan etkilere sahip olabilir. Örneğin dişleriniz ve diş etleriniz. Lake Erie College of Osteopathic Medicine, Dental Medicine School'da bir klinik eğitmen olan Jack Hirschfeld, "Şeker ayrıca diş çürümesine katkıda bulunan önemli bir faktördür" dedi.
Aşırı ilave şeker alımıyla mücadele etmenin yollarını bulmak, ABD'de oranları artmaya devam eden obezite ve kalp hastalığı gibi durumlarla ilişkili riskleri azaltmanın bir yoludur.
Denge Bulmak
Eklenen şeker alımını azaltmanın en bariz yolu, ondan tamamen kaçınmaktır - ama bunu söylemek daha sonra yapmak daha kolaydır, özellikle de tatlı bir dişiniz varsa. Gerçek şu ki, kahvenizde ya da bir dilim doğum günü pastasında biraz şekerden vazgeçmenize gerek yok.
Harris-Pincus, "Amaç, aşırı şeker tüketimiyle ilgili olumsuz sağlık sonuçları riskini en aza indirirken, yiyeceklerin tadını koruyan dengeli bir beslenme şekli elde etmektir" diyor.
.jpg)
.jpg)
