KaynakSyzygium aromaticumAsya ve Güney Amerika'da yetişen yaprak dökmeyen bir ağaç olan karanfil, yemek pişirmede kullanılan bir baharattır. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan karanfil, bağışıklık sistemini güçlendirmek, iltihabı azaltmak ve sindirime yardımcı olmak için geleneksel Çin tıbbında ve Ayurveda tıbbında tonik olarak kullanılmıştır. Karanfil yağı, antimikrobiyal özelliklere sahip olan karyofilenin yanı sıra güçlü bir mikrop öldürücü olan öjenol içerdiğinden parazitleri öldürmek ve böcekleri kovmak için kullanılır.
Sağlık yararları
Beslenme
Bir baharat olarak karanfil, önemli besinsel faydalar sağlar. Beslenme verilerine göre, bir çay kaşığı öğütülmüş karanfil, mineral manganezin RDI'sinin% 30'unu, RDI'nin% 4'ünü K vitamini, RDI'nin% 3'ünü C vitamini ve eser miktarda kalsiyum, magnezyum ve E vitamini içerir. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır. C vitamini ve öjenol, kronik hastalığın gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek antioksidanlardır. Manganez kemik sağlığı için önemlidir. 2019 pilot çalışmasına göre, karanfilin kan şekerini düzenlemeye yardımcı olma üzerindeki etkisine ilişkin klinik öncesi çalışmalardaki umut verici sonuçlardan yola çıkarak, bir polifenolik karanfil özü alan sağlıklı gönüllülerin glikoz seviyelerinde önemli düşüşler bulundu.
Diş Ağrısı ve Diş Ağrısı
Karanfil yağının sağlık yararlarının çoğunun analjezik, antiinflamatuar ve antibakteriyel etkilerinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Karanfil yağı belki de en çok diş ağrısı ve diş ağrısı için bir çare olarak bilinir. Örneğin, 2006 yılında 73 yetişkinin katıldığı bir çalışmada, araştırmacılar, karanfil bazlı jelin, ağızdaki enjeksiyonlardan kaynaklanan ağrıyı hafifletme kabiliyeti açısından benzokain (bir lokal anestezik) ile karşılaştırılabilir olduğunu buldular.
Almanya'da, Komisyon E olarak bilinen bir devlet düzenleme kurumu, karanfilin topikal bir antiseptik ve anestezik olarak kullanılmasını onayladı.
Akne
Çay ağacı yağı (aromaterapide kullanılan uçucu bir yağ) akne için doğal bir leke tedavisi olarak daha iyi bilinmesine rağmen, karanfil yağı bazen sivilceler için de kullanılır.
2017 yılında yapılan bir in vivo araştırmaya göre, öjenol içeren etanolik karanfil özütü, bakterinin aktivitesini bastırdı.P. acnesve bir fare modelinde ilgili bir enflamatuar tepkiyi azalttı.
GibiP. acnesakne ile ilişkilidir, bu, karanfil yağının çatlaklar için etkili bir tedavi olup olamayacağına dair daha fazla araştırma yapılmasını destekler.
Gıda Zehirlenmesini Önleme
2018 tarihli bir incelemeye göre, karanfil yağı ve özellikle kurucu öjenol, antimikrobiyal aktivite, güvenlik ve aroma açısından potasyum sorbat, sodyum benzoat ve diğer kimyasal gıda koruyucularına göre avantajlar göstererek, onu ikame gıda koruyucusu olarak değerlendirmeye değer kılar .
Karanfil yağının, yaygın gıda kaynağı olan Gram-negatif bakteriler üzerinde antibakteriyel etkiye sahip olduğu bulunmuştur.Pseudomonas aeruginosa,Salmonella,E. coligibi Gram-pozitif bakterilerin yanı sıraStreptokok, veStafilokok.
2009'da yayınlanan laboratuar testlerinde, bilim adamları, karanfil tomurcuğu yağının (aynı zamanda tarçın ve yenibahar uçucu yağlarının), gıda kaynaklı hastalığa neden olduğu bilinen başka bir yaygın bakteri olan listeria'nın büyümesini bastırmaya yardımcı olduğunu buldu ve karanfil yağının yararlı olabileceğini gösteriyor. gıda zehirlenmesine karşı koruma.
Olası yan etkiler
Genel olarak topikal kullanım için güvenli olarak kabul edilirken, 2012 yılında yapılan bir çalışmada gösterildiği gibi, karanfil yağının bağırsak biyomundaki bazı yararlı bakterilerin öjenole duyarlılığı nedeniyle sindirildiğinde bağırsak mikrobiyotasının çeşitliliğini etkilediği bulunmuştur.
Karanfil yağının büyük miktarlarda yutulmaması tavsiye edilir. Yutulması halinde karanfil yanma hissine neden olabilir. Bunun yerine cilde sürülmesi veya yıkama olarak kullanılması tavsiye edilir.
Bebeklerin ve çocukların karanfil yağını yutmamasına özellikle dikkat edin. 1992'de karanfil yağı içen ve yaygın damar içi pıhtılaşma (DIC) ve hepatoselüler nekroz yaşayan bir çocuğu ayrıntılarıyla anlatan bir vaka raporu vardı. 1991'den bir başka vaka raporu, karanfil yağı yutan bir bebekte merkezi sinir sistemi depresyonunu anlatıyor.
Karanfil yağı kullanımı ile bu sorunlar arasında doğrudan bir bağlantı kesin olmamakla birlikte, güvende olmak üzülmektense daha iyidir.
Hamilelik ve emzirme üzerindeki etkileri konusunda yeterli araştırma yapılmadığından, bu dönemlerde karanfil ürünlerinden uzak durmak en iyisidir.
Kontrendikasyonlar
Eugenol kanın pıhtılaşmasını yavaşlatır ve kanama riskinin artmasına neden olabilir. Kanama bozukluğu olan kişiler, ameliyat için planlananlar ve antikoagülan ilaç kullanan kişilerden kaçınılmalıdır.
Karanfillerin kan şekeri seviyelerinin düşmesine neden olduğu ve hipoglisemik kişiler tarafından kaçınılması gerektiği gösterilmiştir.
Seçme, Hazırlama ve Saklama
Karanfil yağı çoğu sağlıklı gıda mağazasında ve süpermarkette bulunur. Küçük çocuklar için karanfil yağı ilaçları hazırlarken, karanfil yağını badem yağı veya zeytinyağı gibi bir taşıyıcı yağ ile kesmek, tahriş edici etkilerin azaltılmasına yardımcı olur.
Alman otoritesinin onaylı karanfil yağı müstahzarlarının ayrıntılarını veren Komisyon E Monografilerindeki karanfil incelemesine göre, ağız gargaraları için% 1 ila% 5 uçucu yağ solüsyonları ve resmi diş kullanımı için seyreltilmemiş yağ önerilmektedir.
Bir baharat olarak, karanfilin Kapha dosha'yı dengelediği söylenen Ayurveda tıbbında iyileştirici katkı maddesi olarak bir geçmişi vardır.
2011 yılında yapılan bir araştırmaya göre, temizlenmiş, ince bir toz haline getirilmiş ve oda sıcaklığında hava geçirmez kaplarda saklanmış olan karanfil tomurcukları,% 0.1 seviyesinde bir et emülsiyonuna eklendikten sonra önemli anti-mikrobiyal aktivite gösterdi.
Yaygın sorular
Kendi karanfil baharatımı yetiştirebilir miyim?
Karanfil yetiştirmek, sıcak ve nemli bir iklime ihtiyaç duyar. Bu yaprak dökmeyen ağaç, USDA Bölgeleri 9b'den 12'ye kadar en iyisini yapar, ancak karanfil ağaçları saksıda yetiştirilebilir ve kışın ılıman bölgelerde iç mekanlarda alınabilir. Karanfil ağaçları kısmi gölgeyi tercih eder ve tohumlardan veya kesimlerden çoğaltılabilir; bununla birlikte tam çiçeklenme potansiyellerine ulaşmaları 15 ila 20 yıl sürer.
Karanfilli sigara güvenli midir?
Kreteks olarak da bilinen karanfil sigaraları Endonezya'da popülerdir ve dünya çapında dağıtılır. Tipik olarak% 60 ila% 80 tütün ve% 20 ila% 40 öğütülmüş karanfil tomurcuğu ve karanfil yağı ile diğer bazı baharatları içerirler. Öjenolün karanfil sigaralarındaki uyuşturma etkisi, daha uzun ve daha derin soluma sağlar. Bu, şu anda tütün içme eylemini daha az sert hale getirebilir, ancak nikotin, karbon monoksit ve katran solumayla ilişkili riskleri önlemek için hiçbir şey yapmaz.
-overview.jpg)
