Yılın daha sıcak havaları geldiğinde, genellikle gezilerinizi planlamayı, yüzme havuzunu temizlemeyi ve tabii ki ızgarayı ateşlemeyi içeren açık hava şenlikleri de öyle. Izgara yapmak, ilkbahar ve yaz aylarında birçok kişi için favori bir eğlencedir. Ancak kolesterol düşürücü bir diyet uyguluyorsanız, ızgarada pişirebileceğiniz yiyeceklerde biraz sınırlı hissedebilirsiniz. İyi haber şu ki, ızgara sadece yağlı, yüksek kalorili etlere mahsus değildir. Bu sağlıklı ipuçları ve tariflerle, kolesterol ve trigliserid seviyenizi izlerken ızgaranın enfes lezzetini de tadabilirsiniz.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesIzgara Yağsız Etler
Izgara ile ilgili en yaygın yanılgı, sadece domuz eti ve sığır eti gibi belirli etlerin ızgara için uygun olduğudur. Tavuk ve hindi dahil diğer et türleri de ızgaranız için uygun adaylardır. Bu proteinler, doymuş yağ bakımından daha yağlı muadillerine göre daha düşüktür, ancak ızgarada eşit derecede mükemmel bir şekilde pişirilebilir.
Meyve ve Sebzeleri Ekleyin
Kolesterol düşürücü diyetinizi tamamlayabilecek ızgarada pişirilmeye değer tek yiyecek et değildir. Meyveler ve sebzeler de şaşırtıcı derecede lezzetli sonuçlarla ızgaraya atılabilir. Bu yiyecekler sadece diyetinize vitamin ve besin sağlamakla kalmaz, aynı zamanda LDL kolesterol seviyenizi kontrol altında tutabilen lif ve fitosteroller gibi kolesterol dostu bileşenler içerir. Ek olarak, meyve ve sebzelerin kalorisi düşüktür. Bu nedenle, ister bir şişin üzerine koyun, ister alüminyum folyoya koyun veya doğrudan ızgaranın üzerine koymalarına izin verin, bu yararlı ipuçları size tatmin edici sonuçlardan başka bir şey vermeyecektir.
Etsiz Git
Tamamen vejetaryen bir yemek yapmak istiyorsanız, tofu ve soya fasulyesi gibi etsiz yiyecekler de güzel sonuçlarla ızgara yapılabilir. Bu yiyecekler ızgaradaki diğer etler gibi davranmasa da, düşük yağlı ve doyurucu bir öğün olarak lipitleriniz üzerinde büyük bir etki yaratmayacak şekilde pişirilebilirler.
Izgara Balığı Deneyin
Balık, oldukça lezzetli ve kalp-sağlıklı bir yemek yapabilen başka bir ızgara yiyecektir. Genellikle balıklar doymuş yağ bakımından yüksek değildir. Bununla birlikte, hamsi, ton balığı ve somon gibi bazı balıklar, trigliserit seviyenizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilecek omega-3 yağ asidi adı verilen doymamış yağ bakımından yüksektir.
Soslar ve Ovalar Hakkında Bir Söz
Çoğu zaman, baharat ve soslar da siz ızgara yapmadan önce veya ızgara yaparken eklenir. Bunlar ızgara yaptığınız yiyeceklerin tadını büyük ölçüde artırsa da, istenmeyen kaloriler de ekleyebilir. Losyonları ve sosları hazırlarken ızgara ürünleriniz için kullanacağınız yağ, karbonhidrat ve tuz içeriğine dikkat edin çünkü bu ilavelerden bazıları diyetinizdeki istenmeyen kalorileri potansiyel olarak artırabilir. Ticari olarak hazırlanmış bir sos veya ovma kullanıyorsanız, besin içeriği açısından gıda etiketlerinizi kontrol edin. Ayrıca, kalp-sağlıklı beslenmenize büyük bir engel oluşturmadan, çok fazla tat katmak için bu yararlı ipuçlarını deneyebilirsiniz:
- Otlar ve baharatlarla denemeler yapın. Fesleğen, biberiye, kekik ve diğer pek çok ot ve baharat, ovuşturmak için malzeme olarak kullanılabilir ve ızgara yemeğinize çok fazla lezzet katabilir. Biraz deneme gerektirse de, yemeğiniz ve tat tomurcuklarınız için doğru bitkileri seçmenize yardımcı olacak pek çok bilgi var.
- En sevdiğiniz sosların az yağlı çeşitlerini seçin. Bazı soslar ve soslar, özellikle krema esaslıysa, yağ ve şeker bakımından yüksek olabilir. Neyse ki, birçok üretici bu seçimlerin az yağlı versiyonlarını yapıyor.
