Trans yağ, yüksek inme, kalp hastalığı ve kanser riski ile güçlü bir şekilde ilişkilendirilmiş bir yağ türüdür.
zoranm / Getty ImagesHepimiz yağlı yiyeceklerin sizin için kötü olduğunu biliyoruz, ancak son zamanlarda - diyetinizdeki her tür yağın eşit olmadığı anlaşıldı. Yapay olarak üretilen trans yağlar aslında sağlığınıza net bir fayda sağlamaz. Sağlıklı olmak veya sağlıklı kalmakla ilgileniyorsanız, trans yağların ne olduğunu bilmek ve onlardan nasıl kaçınabileceğinizi öğrenmek kesinlikle zaman ayırmaya değer.
Trans Yağlar Nelerdir?
Trans yağlar, tüketebileceğiniz en sağlıksız yağ türüdür. Trans yağların diğer bir adı, onları üretmek için kullanılan kimyasal işlemi ifade eden "kısmen hidrojene yağlardır". Trans oruçların kimyasal yapısı aslında onları doymamış yağlar olarak sınıflandırır, muhtemelen doymuş yağlardan daha sağlıklı olduğunu duymuşsunuzdur, ancak vücudumuz sindirim sırasında trans yağların yapısını düzgün bir şekilde parçalayamaz. Bu kafa karıştırıcı olabilir, ancak trans yağların sınıflarına rağmen sağlıklı olmadığını anlamak önemli bir ayrımdır.
Trans Yağların Geldiği Yer
Trans yağlar doğal olarak hayvansal ürünlerde bulunur ve doğal olarak oluşan bu trans yağları tüketmenin zararlı olmadığını bilmek önemlidir. Dikkat edilmesi gereken trans yağlar, yapay olarak üretilmiş, önceden paketlenmiş yiyecekler ve ticari olarak hazırlanmış derin yağda kızartılmış yiyeceklerdir. Bu tür yağlar, raf ömrünü uzatmaya yardımcı olduğu için üretim sürecinde eklenir.
2015 yılında ABD Gıda ve İlaç Dairesi, trans yağların tüketim için güvenli olmadığını belirledi ve Amerika Birleşik Devletleri'nde hazırlanmış ve imal edilmiş gıdalarda kullanımını yasakladı.
Trans Yağlar İnme Riskini Nasıl Artırır?
Tüm nedenlerden kaynaklanan ölümlerde, özellikle yüksek trans yağ alımıyla ilişkili felç gibi kardiyovasküler kaynaklı ölümlerde bir artış var.
Trans yağlar kalp sağlığınıza birkaç şekilde zarar verir:
- Yüksek düzeyde trans yağ tüketmek, vücuttaki iltihaplanmayı önemli ölçüde artırır, bu da sizi felce neden olan kan pıhtılarına ve diğer kalple ilgili risk faktörlerine yatkın hale getirir.
- Trans yağlar, kalp ve beyindeki kan damarlarının iç yüzeyine zarar vererek kalp hastalığına, serebrovasküler hastalığa ve felç riskine yol açabilir.
- Trans yağlar, sağlıklı HDL kolesterol seviyenizi düşürürken zararlı LDL kolesterol seviyenizi yükseltir. Yüksek seviyelerde kötü kolesterol kalp için çok zararlıdır.
Kan Trans Yağ Seviyelerinin Ölçülmesi
Şimdiye kadar kanınızdaki trans yağ seviyesini ölçmeniz gereken standart bir kan testi yok. Mevcut bilimsel anlayış, özellikle yüksek miktarlarda olmak üzere diyetiniz yoluyla trans yağ almanın sağlıksız olduğudur. Ancak bu tür bir hasarın oluşumunu test etmenin veya vücudunuzdaki trans yağların konsantrasyonunu veya miktarını test etmenin basit bir yolu yoktur.
Trans Yağlarınızı Düşürmek
FDA, gıdalardaki trans yağların kullanımını yasakladı, ancak yapay olarak üretilen trans yağları diyetinizden tamamen çıkarmanızı sağlamanın en iyi yolu, önceden paketlenmiş yiyecekleri, işlenmiş yiyecekleri, yağda kızartılmış yiyecekleri yemekten tamamen kaçınmaktır. trans yağ içeren yemeklik yağların kullanılması. Bu değişiklikleri yapmak, genel olarak kalp sağlığınızı iyileştirecektir.
Verywell'den Bir Söz
FDA düzenlemeleri yürürlükte olduğundan, diyetinizde trans yağlardan kaçınmak kolay olmalıdır. Genel olarak doymamış yağları sınırlamak ve besin açısından zengin, sağlıklı yiyeceklere odaklanmak kalp sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
-pain.jpg)
