Yeni Glutensiz Olduğunuzda Duygularla Başa Çıkmak

Glutensiz diyete harcadığınız ilk haftalarda ve aylarda, birçok farklı duygunun bir karmaşası yaşayabilirsiniz.

Çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten duyarlılığı tanınız için kendinizi rahatlamış ve hatta mutlu hissedebilirsiniz, çünkü semptomların ne olabileceğini açıklar. Nihayet teşhis konmanız uzun zaman alırsa kızgın hissedebilirsiniz. Günlük glütensiz yaşamın gerçekleri ortaya çıktıkça üzgün hissedebilirsiniz ve en sevdiğiniz yiyeceklerin çoğunun glüten versiyonlarını artık yiyemeyeceğinizi fark edersiniz.

Aslında, glutensiz yemek yemeyi öğrenirken muhtemelen en yaygın olanı üzgün ve biraz kızgın hissetmektir. Bazen uygunsuz ve sinir bozucu olduğunu inkar etmek mümkün değil.

İşte yeni glutensiz olduğunuzda gerçekten olumsuz duyguları tetikleyen üç durum ve başa çıkmanıza yardımcı olacak bazı stratejiler ve ipuçları.

İlk Market Gezisi Hayal Kırıklığına Neden Olabilir

Glütensiz beslenmeye yeni başlayan birçok insan için markete ilk seyahatleri, sefalet, hayal kırıklığı ve öfke içinde bir egzersizdir. Mağazada birkaç saat harcamak, yiyeceklerin etiketlerini okumak, ancak yine de almayı düşündüğünüzden çok daha azıyla dışarı çıkmak oldukça normaldir, çünkü neyin glütensiz olup olmadığını anlayamıyorsunuz.

Bu ilk seyahat sırasında birçok insan gözyaşlarına boğuldu çünkü bu çok zor ve sinir bozucu.

Evet, glütensiz beslenmeyi takip etmek her zamankinden daha kolay hale geliyor, ancak hala muazzam bir öğrenme eğrisi var ve bu öğrenmenin çoğu, yerel süpermarketinizin koridorlarında gerçekleşiyor gibi görünüyor. İlk birkaç alışveriş gezisini kolaylaştırmak için kapsamlı glütensiz yiyecek listemize göz atın. İçinde neyin her zaman güvenli, neyin güvenli olmadığına ve neleri kontrol etmeniz gerektiğine dair ipuçları sağlıyoruz.

Artık Yiyemeyeceğiniz Yiyecekler Sizi Üzebilir

Yemeğinizi sıraladıktan ve yiyecek için yeterli miktarda glütensiz yiyeceğe sahip olduktan sonra, sevdiğiniz pek çok yiyeceği yiyemeyeceğiniz gerçeğini çevreleyen duygularınızla başa çıkmanız gerekir.

Bu da bir başka zor olanıdır: Ailenizin ve arkadaşlarınızın eski favorilerinizin tadını çıkarmasını izlemek zordur, özellikle de onları değiştirecek yeni bir favori bulamadıysanız. Bu duygular en çok tatillerde ve diğer özel günlerde keskindir, ancak yılın herhangi bir zamanında, örneğin arkadaşlarınızın pizza siparişi vermeye karar verdiğinde olduğu gibi ortaya çıkabilir.

Bununla başa çıkmanın tek yolu, bazı yeni favori yiyecekleri belirlemek için olabildiğince çok çalışmaktır.

Örneğin, bu günlerde birçok restoran glütensiz pizza servis ediyor (hatta bazıları teslim ediyor) veya glütensiz bir dondurulmuş pizzanın tadını çıkarabilirsiniz. Bağımsız glütensiz fırınlar da büyük kasaba ve şehirlerde ortaya çıkıyor, bu yüzden tatlıya düşkünlüğünüzü gerçekten iyi bir şeyle tatmin edebilirsiniz.

Kaçınılmaz olarak bazı üzücü yamalar yaşayacaksınız (özellikle tatil günlerinde), ancak sunulan glüten dolu gıdalardan daha iyi olan gerçekten mükemmel yiyecekler bulmaya veya yaratmaya odaklanırsanız, kendinizi sıkıntılardan kurtarabilirsiniz.

Güvenle Dışarıda Glutensiz Yemek Alıştırma Yapıyor

Birçok insan dışarıda yemeyi sever. Ancak glütensiz diyeti uyguladıktan sonra, eğlenceli bir deneyimden (tahmin ettiniz) sinir bozucu, üzücü bir deneyime dönüşebilir.

İlk başladığınızda, sadece glütensiz menülere sahip restoranlar. Bu restoranların, personel üyelerini glütensiz yemek taleplerini nasıl karşılayacakları konusunda eğitme olasılığı daha yüksektir, bu nedenle çok fazla açıklama yapmanıza gerek kalmayacaktır.

Kendinizi daha güvende hissettiğinizde, konfor alanınızın dışına çıkabilir ve yeni bir restoran deneyebilirsiniz. Sen yine deher zamangüvenli bir şekilde glutensiz yemek yemek için kurallarıma uymalısınız.

Evet, diyetteki ilk birkaç ayınızda bazı duygusal dalgalanmalar beklemelisiniz (özellikle çoğumuzun yaptığı gibi glüten kaynaklı depresyon yaşıyorsanız). Ancak genel olarak, sağlığınız geliştikçe ve diyeti nasıl daha kolay takip edeceğinizi öğrendikçe ruh haliniz yukarı doğru bir yörüngede olmalıdır.