Yumurta Alerjisi ve Fırında Yumurta Ürünleri

Verywell / Cara Cormack

Yumurtaya alerjiniz varsa merak ediyor olabilirsiniz:Yine de yumurta içeren unlu mamuller yiyebilir miyim?Ve:Şu anda yumurtalara alerjim varsa, kendimi onlara karşı duyarsızlaştırmanın veya alerjiyi aşmanın bir yolu var mı?Bu soruların cevaplarını ve daha fazlasını aşağıda bulabilirsiniz.

Yumurta Alerjisinin Temelleri

• Nedir: Yumurta alerjisi, IgE aracılı bir alerjidir. IgE, antijenlere (yumurta proteinleri gibi) bağlanan ve bağışıklık sistemini uyaran doğal bir maddedir (bir antikor). Yumurta alerjisi en çok çocuklarda yaygındır, ancak çoğu çocuk ergenliğe kadar alerjiyi aşar. Alerji hafiften şiddetliye kadar değişebilir.
• Nasıl teşhis edilir: Bir yumurta alerjisini teşhis etmek için, bir alerji uzmanı muhtemelen ya deneme yanılma (bir yumurta yiyin ve bir alerjik reaksiyonunuz olup olmadığını görün) ya da yavaş yavaş artan belirli türde bir yiyeceği yediğiniz bir ağızdan yiyecek testi önerecektir. yakın gözetim altında tutarlar.
• Nasıl tedavi edilir: Yumurta alerjileri için mevcut tedaviler arasında yumurtalardan kaçınmak, anafilaksi önlemleri almak (anafilaktik reaksiyon geçiriyormuşsunuz gibi görünüyorsa ne yapmanız gerektiğini bilmek) ve duyarsızlaştırmak yer alır. Birkaç aşının (grip, kuduz ve sarı humma aşısı) az miktarda yumurta proteini içerdiğine dikkat etmek önemlidir, çünkü bunlar ya yumurtalarda ya da civciv embriyolarında kültürlenirler. Bu nedenle, yumurtaya alerjiniz varsa, aşıyı yaptırmanın, atlamanın veya yumurtasız aşıyı düşünmenin en iyisi olup olmadığını öğrenmek için doktorunuzla konuşun.

Yumurta Alerjiniz Varsa Fırında Yumurta Yiyebilir misiniz?

Kısa cevap: belki. Alerji uzmanları, yumurtalara alerjik reaksiyonu olan kişilerin (hatta şiddetli olanlar) kek ve kek gibi unlu mamullerin içindeyken yumurta yiyebildiklerini yıllardır biliyorlar. Bunun nedeni yakın zamana kadar net değildi.

2019 yılında yapılan bir araştırma, 54 çocuğun çiğ, pastörize veya haşlanmış yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısına nasıl tepki verdiğini analiz etti. Sonuçlar, yumurtaya alerjisi olan çocukların tamamının çiğ yumurta ve yumurta akına, çoğunluğunun da çiğ yumurta sarısına alerjik reaksiyon gösterdiklerini, yumurtaları ısıtmanın hassasiyeti azalttığını gösterdi. yumurta proteinlerini alerjik antikorlar tarafından tanınmaz hale getirecek şekilde.

Hatta bazı araştırmalar, pişmiş yumurta ürünlerini yemenin sizi yumurtalara karşı duyarsızlaştırmaya ve alerjik reaksiyon olasılığını azaltmaya yardımcı olabileceğini bile göstermiştir.Ancak bunu doktorunuzun tavsiyesi olmadan yapmayın, çünkü ciddi bir reaksiyon başlatabilirsiniz.

Alt çizgi

Vücudunuzun pişmiş bir yumurta ürününe tahammül edip edemeyeceğinden emin değilseniz, alerji uzmanınıza ağızdan yemek yemeyi deneyip denemeyeceğinizi sorun; bu, bunu anlamanın ve muhtemelen kendinizi yumurtalara duyarsızlaştırmanın bir yolu olabilir. Deri testi, birisinin pişmiş yumurta ürünlerine tepki verip vermeyeceğini tahmin edemez.Araştırmacılar ayrıca, insanları yumurta alerjilerine karşı duyarsızlaştırmanın olası bir yolu olarak oral immünoterapi kullanımını araştırıyorlar.