Sulforaphane'nin Sağlık Faydaları

Sulforaphane, brokoli ve Brüksel lahanası gibi turpgillerden elde edilen doğal bir bitki bileşiğidir. Antioksidan, antimikrobiyal ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinir ve kanserin önlenmesi, kalp sağlığı ve otizm tedavisi gibi sağlık yararları için incelenir.

Turpgillerden sebzelerdeki sülforafan, glukorafanin gibi depolanmış, aktif olmayan bir formda bulunur. Glukorafanin, enzim mirosinaz tarafından sülforafana aktif formuna dönüştürülür. Bitkideki mirosinaz, doğrama veya çiğneme ile aktive olur, ancak bağırsakta bazı bakteriler tarafından da üretilebilir.

Sağlık yararları

Sulforaphane, çeşitli koşullar üzerindeki potansiyel sağlık etkileri nedeniyle incelenmiştir. Bununla birlikte, bu etkilerin kapsamını tam olarak anlamak için daha yüksek kaliteli insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

Kanser

Araştırmalar, sülforafanın potansiyel antikanser faydalarını çeşitli çalışmalarda göstermiştir.Ancak, in vitro ve hayvan çalışmaları yapılan çok sayıda araştırma vardır ve tam potansiyelini anlamak için daha büyük insan çalışmaları gereklidir.

2020'de yayınlanan bir randomize, çift kör çalışma, pankreas kanseri ile palyatif kemoterapide 40 yetişkine baktı.Araştırmacılar, istatistiksel olarak anlamlı olmasa da, plasebo grubundakilere kıyasla hayatta kalma oranının daha yüksek olduğunu bildirdi. tedavi grubu, alındıktan sonraki ilk altı ay boyunca ve bu takviye, öz bakımlarını ve genel yeteneklerini ciddi şekilde etkilemedi.

2014 yılında yayınlanan bir başka çalışma, tekrarlayan prostat kanseri olan 20 kişide sülforafan desteğinin etkilerini bildirdi.Çalışma istatistiksel olarak anlamlı sonuçlar ortaya koymadı, ancak sülforafan tedavisinin hiçbir yan etkisi olmadan güvenli olduğunu buldular.

2019'da yayınlanan araştırma, sülforafan desteğinin prostat kanserinin ilerlemesi üzerindeki etkilerini inceledi. Kırk dokuz denek, iki gruba, bir kontrol grubuna ve bir test grubuna kondu ve standart brokoli veya brokoli ile yapılan çorba verildi. sırasıyla glukorafanin.

Her hafta bir porsiyon brokoli çorbası yedikten 12 ay sonra, test grubu ile prostat kanseri ilerlemesi arasında ters doza bağlı bir ilişki gözlendi.

2016 yılında yapılan bir çalışma, anormal mamogram bulgularının ardından meme biyopsisi planlanan 54 kişi arasında turpgillerden sebze alımı ile belirli tümör biyobelirteçleri arasındaki ilişkiye baktı. Çalışma, brokoli içinde bu bulgulara katkıda bulunmuş olabilecek başka bileşikler olmasına rağmen, toplam turpgillerden sebze alımının göğüs dokusunda azalmış hücre büyümesi ile ilişkili olduğunu buldu.

Otizm

2014 yılında, otizm spektrum bozukluğu olan 44 genç erkekte sülforafan tedavisini inceleyen, plasebo kontrollü, çift kör, randomize bir çalışma yayınlandı.

18 hafta sonra, plasebo alan katılımcılar, davranışlarında önemli iyileşmeler gösteren sülforafan alanlara kıyasla çok az değişiklik yaşadı. Sülforafan takviyesini bıraktıktan sonra, toplam puanlar, takviyeden öncekilere daha yakın seviyelere geri döndü.

2018'de yayınlanan bir başka çalışmada, brokoliden sülforafan ile tedavi edilen otizme bakıldı. 12 haftalık çalışmaya otizm spektrum bozukluğu ve ilgili nörogelişimsel bozuklukları olan 15 çocuk katıldı.

Araştırmacılar, sülforafan takviyesi ile ilgili olarak davranışa ve sosyal duyarlılığa baktılar. 12 haftadan sonra, hem davranış hem de sosyal duyarlılık gelişti, ancak yalnızca sosyal duyarlılıktaki değişiklik önemliydi.

Araştırmacılar ayrıca semptomlardaki değişikliklerle ilişkili 77 idrar metabolitini tanımladı.Bu metabolitler, oksidatif stres, nörotransmiterler, hormonlar, sfingomiyelin metabolizması ve bağırsak mikrobiyomu ile ilgili olanlar da dahil olmak üzere farklı fizyolojik yollarda bulundu.

Kalp-damar hastalığı

2015 yılında, sülforafanın kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu olduğu olası yollarla ilgili klinik çalışmalardan ve hayvan deneylerinden elde edilen kanıtları gözden geçiren bir makale yayınlandı.

Oksidatif stres ve inflamasyonun her ikisi de kardiyovasküler hastalıkta belirteçler olduğundan, araştırmacılar sülforafanların antioksidan ve antiinflamatuar özelliklerinin kalp hastalığına karşı korunmada önemli bir rol oynayabileceği sonucuna varmışlardır.

Şeker hastalığı

2012 yılında yapılan bir randomize çift kör çalışma, brokoli filizlerinin tip 2 diyabetli kişilerde insülin direnci üzerindeki etkilerini inceledi.Araştırmacılar, 4 hafta boyunca plasebo veya brokoli filizi tozu alan 63 kişide glikoz ve insülin seviyelerini analiz etti.

Sonuçlar, brokoli filizi alan kişilerde serum insülin konsantrasyonunda ve direncinde önemli bir düşüş olduğunu gösterdi ve brokoli filizlerinin tip 2 diyabetli kişilerde insülin direncini artırabileceği teorisini destekledi.

Diğer

Sulforaphane, diğer sağlık koşullarında kullanımı için incelenmiştir, ancak bu konularda çok az kaliteli insan çalışması vardır. Bunlar şunları içerir:

• Kabızlık
• Ciltte güneş hasarı
• Osteoporoz
• Nörolojik hastalıklar
• Obezite

Olası yan etkiler

Sulforaphane, brokoli veya lahana gibi bitki formunda tüketildiğinde güvenlidir. Ek formda, sülforafanın yan etkileri çok azdır. Görülen ana yan etkiler, gaz gibi sindirim problemlerini içerir.

Sülforafan, minimum yan etkilerle iyi tolere ediliyor gibi görünse de, özellikle yüksek dozlarda ve uzun süre ağızdan ilaç olarak almanın güvenli olup olmadığını bilmek için yeterli kaliteli araştırma yoktur.

Sulforaphane, hamilelik ve emzirme döneminde brokoli gibi bütün gıda formunda yenildiğinde güvenlidir.Hamilelik ve emzirme döneminde ek olarak alındığında güvenli olup olmadığı bilinmemektedir ve bu nedenle tavsiye edilmemektedir.

Dozaj ve Hazırlama

Sülforafan takviyeleri en yaygın olarak tabletler, kapsüller veya toz formunda bulunur, ancak sıvı olarak da satın alınabilir. Genellikle brokoli, brokoli tohumları veya brokoli filizi özünden yapılırlar.

Bazı sülforafan takviyeleri de, artırılmış emilim için mirosinaz enzimleriyle kombine olarak ilan edilir. Sülforafan için günlük alım önerileri yoktur ve takviye markaları, ne kadar almayı önerdiklerine göre büyük ölçüde değişir.

Tamamlayıcı formda geniş bir sülforafan bulunabilirliği olmasına rağmen, ideal dozu, güvenliği ve etkinliği belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bakılacak şey

Sülforafan takviyeleri, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) veya başka herhangi bir devlet kurumu tarafından düzenlenmemektedir. Bu nedenle, mevcut ek ürünler kalite, dozaj ve etkinlik açısından büyük ölçüde değişebilir.

Sadece etiketi okumak, sülforafan gibi takviyeler hakkında iyi bilgilendirilmiş bir satın alma kararı vermek için yeterli bilgi sağlamayabilir. Sizin için doğru takviyeyi seçerken en iyisi doktorunuzdan ve eczacınızdan yardım istemektir.

İhtiyaçlarınız için en iyi dozaj konusunda size rehberlik edebilir ve ABD Farmakopesi, NSF International veya Tüketici Laboratuvarı gibi kaliteyi sağlamak için üçüncü bir tarafça onaylanmış güvenilir bir ürün önerebilirler.

Diğer sorular

Yemek pişirmek sülforafan içeriğini değiştirir mi?

Yiyeceklerin pişirilmesi turpgil sebzelerdeki sülforafan miktarını azalttığı görülüyor ve çiğ sebzeler en yüksek sülforafan seviyesine sahip. Bir araştırmaya göre çiğ brokoli, pişmiş brokoliden on kat daha fazla sülforafana sahiptir.

Turpgillerden sebzelerinizin pişirilmesini tercih ediyorsanız, buharda pişirmek sülforafan seviyeleri üzerinde en az etkiye sahip olabilir.Bir çalışma, brokoliyi bir ila üç dakika buharda pişirmenin, mikrodalgaya kıyasla en çok sülforafanı elde etmenin en iyi yolu olabileceğini buldu. kaynar.

Bu nedenle turpgillerden sebzelerinizdeki sülforafan içeriğinden tam olarak yararlanmak istiyorsanız, en iyisi onları kaynatmaktan veya mikrodalgada pişirmekten kaçınmaktır. Bunun yerine, onları çiğ veya hafif buharda pişirmeyi seçin.

Sülforafanda en yüksek yiyecekler hangileridir?

Daha önce de belirtildiği gibi, turpgillerden sebzeler sülforafan içerikleriyle, özellikle brokoli ve brokoli filizleriyle tanınırlar. Diğer sülforafan içeren turpgillerden sebzeler şunları içerir:

• Kale
• Karnabahar
• Brüksel lahanası
• Lahana
• Çin lahanası
• Su teresi
• Kara lahana
• Hardal yeşilliği