Hepatit A ve Restoran Yemekleri

Restoran yemekleri, karaciğeri etkileyen oldukça bulaşıcı bir virüs olan hepatit A virüsünün (HAV) ortak bir kaynağıdır. Aslında, restoranlarla bağlantılı HAV enfeksiyonu salgınları son yıllarda artış gösteriyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre 2016'dan bu yana en az 30 eyalet bu tür salgınlar bildirdi, bu nedenle eyaletinizde, hatta belki de şehrinizde veya kasabanızda böyle bir salgın yaşamış olabilirsiniz.

Hepatit A, genellikle virüs bulaşmış olan ve orada çalışan kişiler aracılığıyla restoranlara girer. Bu nedenle, virüsün yayılmasını önlemek, büyük bir dikkat gerektirir. HAV dışkı yoluyla bulaştığı için, banyoyu kullandıktan sonra ellerin iyice yıkanması ve yiyecekleri tutarken eldiven giyilmesi çok önemlidir.

Yemek yiyenlerin kendilerini HAV enfeksiyonu ile hastalanmaktan korumak için önlemler almaları da önemlidir. Bunlar, tuvalet gezilerinden sonra ve yemek yemeden önce kendi ellerini iyice yıkamak ve yakın zamanda ziyaret ettikleri bir restoranda bir salgın olması durumunda ne yapılacağını bilmek. Hastalık genellikle ilaçla veya hepatit A aşısıyla önlenebilir.

Hepatit A Nasıl Yayılır?

HAV enfeksiyonu, fekal-oral bir hastalıktır. Bu, virüsün, enfekte bir kişiden gelen dışkı ile kontamine olmuş bir şey (genellikle yiyecek veya su) yoluyla bulaştığı anlamına gelir.

Ellerini iyice yıkamayan ve banyoyu kullandıktan sonra yeni tek kullanımlık eldivenler takmayan aşçılar, aşçılar, hat hazırlık çalışanları ve HAV enfeksiyonu olan diğer restoran çalışanları, virüsü yiyeceklere, bulaşıklara, kaplara ve dokunulan ve yutulan diğer yüzeylere kolayca bulaştırabilir. müşteriler tarafından.

Hepatit A virüsü özellikle bulaşıcıdır çünkü parmaklarda ve ellerde dört saate kadar ve suda birkaç gün yaşayabilir.

Maruz Kalma Durumunda

Yakın zamanda ziyaret ettiğiniz bir restoranda hepatit A salgını olduğunu öğrenirseniz, kendinizi ve baktığınız kişileri hastalanmaktan korumak için adımlar atmak isteyeceksiniz.

Bulaşma Tarihlerini Öğrenin

Hepatit A'ya yalnızca enfekte bir gıda işleyicisinin bulaşıcı olduğu sırada restoranda yemek yerseniz maruz kalırsınız. Bu tarihler, ortalama olarak 28 gün olan ve 15 ila 50 gün arasında değişen kuluçka sürelerine dayalı olarak çok ihtiyatlı bir şekilde hesaplanır. Maruz kalma tarihlerinden bir veya iki gün önce veya sonra restoranda yemiş olsanız bile, iyi olmalısınız.

Sağlık Departmanıyla İletişime Geçin - Restoran Değil

Maruz kalma tarihleri ​​ve maruz kaldıysanız ne yapmanız gerektiğine dair resmi tavsiyeler gibi bilgilere sahip olacaklar.

Doktorunuzu Arayın

Yüksek bulaşma riskinin olduğu bir tarihte HAV salgınının meydana geldiği bir restoranda yemek yediyseniz, mümkün olan en kısa sürede doktorunuzla görüşmek için randevu alın. İki önleyici tedaviden birine ihtiyacınız olabilir:

• Hepatit A immün globulin (IG): Bu ilaç, virüse maruz kaldıktan sonraki iki hafta içinde alındığı sürece HAV'a karşı antikorlar içerir. Yaklaşık% 85 etkilidir, ancak immün globulin tarafından sağlanan korumanın geçici olduğunu ve yaklaşık üç ay sürdüğünü unutmayın.
• Hepatit A aşısı: Hepatit A'ya karşı aşılama, standart çocukluk dönemi aşılama programının bir parçasıdır. Çoğu çocuk, 12 ay ile 23 ay arasında iki ayrı aşı halinde tam doz HAV aşısı alır ve bu yaklaşık 25 yıl koruma sağlar.

Genel olarak, 1 yaşın altındaki bebekler ve 41 yaşın üzerindeki yetişkinlerin yanı sıra kanser, organ nakli, HIV-AIDS gibi bağışıklık sistemini etkileyen herhangi bir hastalık, yaşamı tehdit eden alerjiler veya Şu anda soğuk algınlığı veya gripten muzdarip olanlar. Aşıyı 12 ay ile 40 yaş arasındaki kişiler almalıdır.

Belirtileri Bilin

Hepatit A, diğer viral hastalıklar gibi mide bulantısı, kusma, ishal ve ateş gibi semptomlarla başlar. HAV enfeksiyonu karaciğeri etkilese de, sarılık, karaciğer hastalıklarında ortaya çıkan deride ve gözlerin beyazlarında beliren sararma nispeten geç bir semptomdur, bu nedenle doktorunuzu görmek için bunu deneyimlemek için beklemeyin.

Verywell'den Bir Söz

Son yıllarda restoranlarda görülen hepatit A salgınlarının sayısına rağmen, çoğu yemek yiyen kişinin HAV'a maruz kalma riski düşüktür. Restoranlar, çalışanlar arasında el yıkama kurallarının uygulanması ve yiyecekleri işleyenlerin tek kullanımlık eldivenler giymesini zorunlu kılma gibi yerel sağlık yönetmeliklerine uydukları sürece, hepatit A virüsünün bir hastalık kaynağı olma ihtimali çok azdır.