Patlıcan, Diyabet Hastaları İçin Düşük Karbonhidrat Seçeneğidir

Tip 2 diyabet yönetimi, nişastalı olmayan sebzeler, yağsız protein, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin orta miktarda kompleks karbonhidratlar açısından zengin sağlıklı bir diyet yemeyi gerektirir. Çoğu zaman, diyabetli insanlar sağlıklı yemek seçenekleri bulmada sorun yaşarlar. sebzeleri içerir. Sebzeleri sıkıcı, tatsız veya görünüşte çekici buluyorlar. Sonuç olarak, her gün aynı eski şeyi yemeye mahkum olurlar ve bu da diğer sağlıksız yiyecekler için istek duymalarına neden olabilir. Diyetinize sağlıklı eklemeler için ürünleri kontrol ederken patlıcanı unutmayın. Düşük karbonhidratlı, yüksek lifli bir sebzedir ve öğünlerinize çeşitlilik katmak için sonsuz olasılıklar vardır. Patlıcan pek çok tat alabilir ve bu da hazırlanmasını kolaylaştırır.

Patlıcan Nedir ve Nasıl Pişirilir?

Patlıcan, domates ve biberi de içeren patlıcanlar ailesinin bir üyesidir. Pek çok faydalı ilacın bu aileden geldiği söylenmektedir. Çoğu insan mor patlıcanı bilir, ancak patlıcanlar beyaz veya çizgili, armut biçimli veya silindir şeklinde de olabilir. Boyutları değişir ve bir golf topu kadar küçük veya bir futbol topu kadar büyük olabilirler.

Dünyanın her yerindeki kültürler mutfaklarında patlıcan kullanıyor. İtalyan patlıcan parmesandan Türk baba ganuşa, baharatlı sarımsak Japon veya Asya patlıcanına kadar patlıcan lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir sebzedir. Doyurucu dokusu nedeniyle patlıcan, vegan yemek planlarında genellikle et olarak kullanılır.

Patlıcan hazırlamak kolaydır. Dilimlemek zor değildir ve yuvarlaklar, küpler, dilimler, şeritler vb. Şeklinde kesilebilir. Sote edilebilir, kavrulmuş, kızartılmış, ızgara, fırınlanmış veya buharda pişirilebilir. Patlıcan ayrıca herhangi bir protein çeşidiyle (tavuk, balık, soya peyniri) iyi eşleşir.

Patlıcan, Kalori ve Karbonhidrat Bakımından Düşük, Besin Maddeleri Açısından Zengindir

Patlıcan, karbonhidrat oranı düşük, nişastalı olmayan bir sebzedir. Örneğin, 1 kiloluk bir patlıcanın tamamı sadece 137 kalori, 0.986 gram yağ ve 32.2 gram karbonhidrat (iki dilimden az ekmek), 16.4 gram lif ve 5.37 gram protein içerir.Patlıcan ayrıca kolesterolsüzdür. , neredeyse hiç sodyum içermez (bir bütün patlıcanda 11 mg) ve glisemik indeks tablosunda düşük oranlar. Düşük glisemik indeksi olan yiyecekler, kan şekerini karbonhidrat içeren diğer yiyecekler kadar hızlı yükseltmez. Patlıcan soyulmamışsa lif sayısı 16.4 gramdır.

1 bardak küp küp patlıcan (yağsız) 20.5 kalori, 0.148 gram yağ ve 4.82 gram karbonhidrat ve 2.46 gram lif içerir.

Ek olarak, patlıcan iltihabı azaltmaya ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengindir.İyi bir potasyum kaynağıdır. Çalışmalar, temel bir mineral ve elektrolit olan potasyum açısından zengin bir diyetin felç, yüksek tansiyonu önlemeye ve kemik mineral yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Patlıcan Nasıl Seçilir ve Saklanır

Patlıcan satın alırken çatlak ve renk değişikliği olmayan bir patlıcan seçmeyi hedefleyin. Patlıcanınız büyüklüğüne göre temiz, parlak ve ağır olmalıdır. Patlıcanınızı buzdolabında saklayın ve satın aldıktan sonra 5-7 gün içinde kullanın.

Patlıcan Hazırlamanın Sağlıklı Yolları

Patlıcan, birçok farklı lezzeti alabilen çok yönlü bir sebzedir. Patlıcanda parmesandan daha fazlası var, bu ağır, yüksek yağlı bir yemek olabilir. Patlıcan yaparken ne kadar yağ kullandığınıza dikkat edin. Patlıcan bir sünger gibi davranır ve çok çabuk yağı emer, bu nedenle kilonuza dikkat etmek istiyorsanız, yağ konusunda dikkatli olun. Patlıcanı uzun süre kesin ve ızgara yapın veya küp küp doğrayıp diğer sebzelerle karıştırarak renkli ve lezzetli bir garnitür elde edin. Patlıcanı, "cips", lif bakımından zengin dipler ve doldurma aracı yapmak için de kullanabilirsiniz. İmkanlar sonsuzdur.