IBS Belirtileri İçin Farklı FODMAP Türleri

FODMAP'ler, sıradan yiyeceklerde bulunan karbonhidrat türleridir ve araştırmalar, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişilerde semptomlara katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir. Yüksek FODMAP'li yiyecekleri diyetlerinden çıkarmak, IBS'li birçok kişinin daha iyi hissetmesine yardımcı olur ve hatta diğer koşulları tedavi etmek için değeri olabilir.

FODMAP kısaltması "fermente olabilen oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller" anlamına gelir. Bunlar, ince bağırsak tarafından zayıf bir şekilde emilen tüm şeker türleridir.

Colleen Butler / Getty Images

Beş FODMAP Türü

FODMAP gıdaları beş kategoriye ayrılır:

1. Fruktanlar: Fruktanlar öncelikle buğdayda, birçok sebzede (özellikle sarımsak ve soğanda) ve gıda katkı maddeleri FOS ve inülinde bulunur. Fruktanlar sindirilemez ve bu nedenle bağırsak bakterileri tarafından harekete geçirilebilir. Ortaya çıkan fermantasyon, bazı sağlık yararları sunar, ancak IBS'li bir kişide istenmeyen semptomlara katkıda bulunabilir.

2. Fruktoz: Fruktoz, birçok meyvede, balda ve yüksek fruktozlu mısır şurubunda bulunan şekerdir. Fruktoz malabsorpsiyonu sadece bazı IBS hastaları için bir sorundur.

3. GOS: GOS, bazen galaktan olarak adlandırılan galaktooligosakkaritleri ifade eder. GOS, fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagillerde bulunur. Fruktanlar gibi, GOS da sindirilemez ve bu nedenle vücut ve IBS hastalarında benzer etkilere sahiptir.

4. Laktoz: Laktoz, süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan ana şekerdir. IBS'li tüm insanlar laktoz intoleransı değildir. Gıdalar ayrıca laktoz içeriği bakımından büyük ölçüde değişiklik gösterir ve bu nedenle, düşük FODMAP diyetinde laktoz içeren bazı gıdalara izin verilir.

5. Polioller: Polioller, tipik olarak "- ol" ile biten bilimsel isimleri olan şeker alkolleridir. Böğürtlen gibi bazı meyvelerde ve karnabahar ve mantar gibi sebzelerde doğal olarak bulunurlar ve genellikle yapay tatlandırıcılar olarak kullanılırlar. Doğal olarak oluşan iki poliol mannitol ve sorbitoldür ve gıdalara eklenenler arasında ksilitol, maltitol ve izomalt bulunur. (Not: "-ol" ile biten her şey poliol değildir.)

FODMAP'lerÖRNEK GIDALARFruktanlarBuğday
Çavdar
Arpa
Sarımsak
Soğanlar
Kuşkonmaz
Karpuz
Muz
Kaju fıstığıFruktozÇoğu meyve suyu
Elmalar
Üzüm
Bezelye
Kabak
Bal
Agavi şurubuGOSFasulye
Soya ürünleri
Nohut
mercimek
Antep fıstığı
Yulaf sütüLaktozİnek / keçi sütü
yoğurt
Peynir
Dondurma
Süt içeren unlu mamullerPoliollerAvokado
Böğürtlenler
Taş meyveler
Karnabahar
Kereviz
Mısır
Mantarlar
Tatlı patatesler
Yapay tatlandırıcılar

IBS'si olan kişiler tipik olarak her FODMAP türüne duyarlı değildir. Bu nedenle, düşük FODMAP diyeti, başlangıçta tüm bu FODMAP türlerini ortadan kaldırmayı ve ardından her bir türü birer birer yeniden sunmayı içerir. Yeniden giriş, yiyeceklerin tolere edilip edilmediğini veya semptomlara neden olup olmadığını görmek için dikkatli ve sistematik bir şekilde yapılır.

Hangi FODMAP türlerinin zahmetli olduğunu belirleme yeteneği, mümkün olduğunca çok çeşitli yiyecekler yemenize olanak tanır. Nitelikli bir diyet uzmanının gözetiminde diyetin eliminasyon ve mücadele aşamalarından geçmek en iyisidir.

Monash Üniversitesi Düşük FODMAP Diyet Uygulaması, yaygın yiyeceklerin spesifik FODMAP içeriğini tanımlamak için mükemmel bir kaynaktır.