Yagi Studio / Getty Images
Temel Çıkarımlar
- Süt ürünleri ve sütten alınan proteinlerin genellikle vücutta iltihaplanmaya neden olduğu düşünülmektedir.
- Yeni araştırmalara göre, süt ürünleri ve süt proteinlerideğililtihaplanmaya neden olur ve hatta bazı durumlarda iltihapla mücadele eder.
- Deniz ürünleri, kuruyemişler, tohumlar ve sebzeler gibi yiyeceklerin yanı sıra süt içeren anti-enflamatuar bir diyetin ardından vücut çapında faydalar sağlayabilir.
İnternet, iltihaplı özellikleri nedeniyle süt ürünlerinden kaçınmak için önerilerle dolu olsa da, tıbbi araştırmalar bu iddiayı desteklemiyor gibi görünüyor. Yeni bir sistematik inceleme, süt tüketiminin, enflamatuar belirteçler üzerinde nötr veya faydalı etkilere sahip olduğunu göstermektedir.
Eylül incelemesi içinAmerikan Beslenme Koleji Dergisi,araştırmacılar, süt ürünlerinin inflamatuar belirteçler üzerindeki etkisine odaklanan 27 çalışmayı analiz etti. Süt ürünleri arasında süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri seçenekleri ve kazein ve peynir altı suyu dahil sütten elde edilen proteinler yer alıyordu.
Bu çalışmaların hiçbiri, süt ürünleri tüketmenin veya sütten proteinlerin daha önce inanıldığı gibi iltihaplanmayı artırdığını göstermez. Aslında, bazı çalışmalar, süt alımının aslında en az bir inflamasyon biyobelirtecinde azalma ile sonuçlandığını bildirmektedir.
Illinois'deki Süt Ürünleri Konseyi'nde beslenme araştırma başkan yardımcısı ve çalışmanın yazarlarından biri olan Chris Cifelli, Verywell'e, mandıranın iltihaplanma üzerinde ilk kez nötr veya pozitif bir etki göstermediğini ve bunun tutarlılığı nedeniyle olmadığını söylüyor. kanıt, "gerçek bir ilişki" vardır.
New Hampshire'da kayıtlı diyetisyen ve A'nın yazarı Melissa Azzaro, "Süt ürünleri iltihaplanma üzerindeki sözde etkileri nedeniyle ne zaman bu kadar şeytanlaştırıldığından tam olarak emin değilim, ancak mevcut veriler bu teorik iltihaplanma etkisini desteklemiyor" PCOS'a Dengeli Yaklaşım, Verywell'e söylüyor. Azzaro çalışmaya dahil değildi.
Bu Senin İçin Ne İfade Ediyor
Kronik iltihaplanma ile mücadele etmeye çalışıyorsanız, süt ürünleri ve proteinleri kazein veya peynir altı suyu gibi sütten uzak tutmanız gerekmiyor gibi görünüyor.
Enflamasyon için Süt Ürünleri
Bu son sistemik derleme, son üç yılda yayınlanan ve süt mamullerinin iltihaplanma üzerinde ya hiçbir etki ya da yararlı bir etki sunmadığını gösteren üçüncü yayın.
Kronik Enflamasyon nedir?
Kronik iltihaplanmanın tanınması zor olabilir. Obezite, sigara içmek ve belirli yiyecekleri yemek gibi faktörler vücudunuzun anormal veya yabancı bir şeymiş gibi tepki vermesine neden olarak dokularınızda ve organlarınızda iltihaplanma tepkisini tetikleyebilir.
2017 yılında, 50'den fazla klinik araştırmanın gözden geçirilmesi, süt mamullerinin metabolik bozuklukları olan kişilerde anti-enflamatuar aktivite ile ilişkili olduğunu buldu. Hem az hem de tam yağlı süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, anti-enflamatuar aktivite gösterdi.
Bir 2019 incelemesi, süt veya süt ürünleri tüketiminin sağlıklı deneklerde veya metabolik anormallikleri olanlarda iltihaplanma ile bağlantılı olmadığını bildiren benzer sonuçlar buldu.
Cifelli'ye göre, iltihaplanma endişeleri için sütten kaçınmak için bir neden yok.
Beş kişiden birden fazlası süt ürünleri alım tavsiyelerini karşılamadığından, temel besin maddelerini kaçırdıklarını açıklıyor. Süt ürünleri, kemik sağlığı için anahtar olan ve kas kasılması gibi önemli işlevleri yerine getiren bir besin olan kalsiyum içerikleri ile bilinir.
Azzaro, "Elbette, gerçek bir süt alerjiniz varsa, süt içeren yiyecekler yememelisiniz," diyor. Ve laktoz sizin için bir sorunsa, laktoz içermeyen ürünleri seçebilirsiniz. "Ancak çoğu insan için makul süt ürünleri porsiyonunun faydalı olduğu görüldü ve benim çalışma alanıma göre, kanıtlar kadınlarda doğurganlığı desteklemek için tam yağlı süt ürünleri de dahil etmeyi destekliyor. "
Sütten süt ürünleri ve proteinleri tüketmenin faydaları, iltihaplanma faktörünün ötesine uzanır. Süt ürünlerinde bulunan besinler kemik sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir. Peynir altı suyu, kazein ve süt proteini konsantresi ve izolatı gibi sütten protein tüketmenin kilo vermeye yardımcı olduğu, kas tonusunu iyileştirdiği ve egzersiz iyileşmesini artırdığı gösterilmiştir. Aslında bitki proteinleriyle karşılaştırıldığında sütten elde edilen proteinler daha eksiksiz ve daha kalitelidir.
Enflamasyon Nasıl Yönetilir
İltihaplanma ile mücadele ediyorsanız veya bir sağlık hizmeti sağlayıcısı tarafından kronik iltihap teşhisi konduysa, iyi haber, durumunuzu iyileştirmek için yapabileceğiniz bazı önlemler olmasıdır. Cifelli, hem Akdeniz hem de DASH diyetlerini, sağlıklı dozda süt ürünleri ve sütten proteinler ile anti-enflamatuar etkiler için izlenecek iyi seçenekler olarak görüyor.
Philadelphia merkezli bir diyetisyen olan RD, LDN, Maria Nicholson, Verywell'e, insanların kronik enflamasyonu önlemek için muhtemelen yapabilecekleri diyet ve yaşam tarzı seçimleri olduğunu söylüyor:
- Meyveler, sebzeler ve omega-3'ler gibi iltihaplanmaya karşı savaşan yiyecekleri seçmek
- İşlenmiş gıdalar veya ilave şeker ve doymuş / trans yağlar gibi kronik iltihaplanmayı destekleyen yiyecekleri sınırlamak
- Aşırı alkol alımından kaçınmak
- Antiinflamatuar bitki besinleri içerdikleri için daha fazla bitki bazlı gıda içerir.
- Az yağlı sade yoğurt ve kefir gibi probiyotik gıdalara iyi bakteri eklemek
- Haftada iki ila üç kez deniz ürünleri yemek
- Kortizol seviyelerini düşürmek için stresi yönetmek
- Her gece yedi ila sekiz saat kaliteli uyku
Ek olarak, veriler, 20 dakikalık düzenli fiziksel aktiviteye katılmanın kronik inflamasyon riskini azalttığını göstermektedir.
Öyleyse, bir süt aşığıysanız, gözünüzü büyük resme ayırın: diyetinize eklenen şekerleri sınırlayın, stresi yönetin, sağlıklı bir kiloda kalın ve diğer anti-inflamatuar yaşam tarzı seçeneklerini günlerinize dahil edin. Ve elbette, dilerseniz o bardak sütün tadını çıkarın!
-in-multiple-sclerosis.jpg)
