Her tür şeker, nişasta veya lif içeren karbonhidratlar birincil enerji kaynağıdır (diğer iki makro besin, protein ve yağ ile birlikte). Ancak tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır. Bazıları vitamin, mineral ve diğer besin değerlerini masaya getirirken, diğerleri çoğunlukla boş kalori kaynağıdır.
fcafoto dijital / Getty ImagesDiyabet hastaları, aşırı glikoz (şeker) düzeylerini yönetmekte güçlük çekerler, bu nedenle karbonhidrat alımı, besin değeri ne olursa olsun sorun olabilir. Sindirim sırasında vücut karbonhidratları glikoza dönüştürür ve bu da daha sonra kontrol altında tutulmadığı takdirde potansiyel olarak hayati tehlike oluşturan hasara neden olabileceği kan dolaşımını doldurur.
Bu nedenle günlük karbonhidrat alımına yönelik öneriler şeker hastaları için bu hastalığı olmayanlara göre biraz farklıdır.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, diyabetli kişilerin kalorilerinin yaklaşık% 45'ini karbonhidratlardan almaları gerekir.
Şeker hastaları, rafine karbonhidratları (çoğunlukla işlenmiş ve paketlenmiş gıdalardan oluşur), kahverengi pirinç veya yulaf gibi tam tahıllar veya kabak veya patates gibi sebzeler gibi daha yavaş yanan nişastalar olan kompleks karbonhidratlar lehine atlamalı veya sınırlamalıdır. kontrollü miktarlar.
Paketlenmiş tüm gıdaların karbonhidrat sayısı, lifleri ve ilave şekerleri Besin Değerleri etiketi okunarak bulunabilir. Etiketi olmayan yiyecekler için, belirli yiyecekleri ve porsiyon boyutunu girdiğiniz bir yiyecek günlüğü uygulaması, tükettiğiniz yaklaşık karbonhidrat sayısını belirleyebilir. Karbonhidrat sayımı, özellikle şeker hastalığı teşhisi konduysa, genel alımınıza dikkat etmenizde yardımcı olabilir.
Benim İçin Kaç Karbonhidrat Uygun?
Amerikan Diyabet Derneği'nin yönergeleri, diyabetli kişiler için karbonhidrat, protein ve yağdan elde edilen ideal bir kalori yüzdesinin olmadığını öne sürmektedir. Kayıtlı diyetisyenler, beslenme uzmanları ve sertifikalı diyabet eğitmenleri (CDE'ler), yemeye dayalı kişiselleştirilmiş yemek planları oluşturabilirler. kalıplar, hedefler, yemek tercihleri, yaşam tarzı ve kültür vb.
Diyabet Hastaları İçin Önerilen Karbonhidrat Miktarı
Diyabetli çoğu kişiye günlük kalorinin% 45'inden fazlasını karbonhidratlardan almaması tavsiye edilir. Örneğin 1600 kalorilik bir diyette bu, günde 135 gram ila 180 gram anlamına gelir. Üç öğün ve iki ara öğüne bölünmüş olan bu, öğün başına 45 gram ve 60 gram ve atıştırmalık başına 15 ila 30 gramdır Bu, özel kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak değişebilir.
Ek olarak, bazı insanlar tutarlı bir karbonhidrat diyeti yemekten fayda görürler. Örneğin, her öğün için aynı miktarda karbonhidrat yemek (özellikle sabit dozlarda insülin alırken), yemek zamanlarında ilaç yönetimi konusunda tahmin yürütmeyi ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Diğerleri tahmini karbonhidrat sayımı yapar veya düşük karbonhidratlı diyetler yerler.
Diyabeti Olmayanlar İçin Önerilen Karbonhidrat Miktarı
Yetişkinler için önerilen günlük karbonhidrat alımı, kalorinin% 45 ila% 60'ı arasında değişmektedir. 1600 kalorilik bir diyette, günde yaklaşık 180 gram ila 240 gram veya öğün başına 60 gram ila 80 gram gelir. 2000 kalorilik bir diyette, günde 225 gram ila 325 gram karbonhidrat veya öğün başına 75 ila 108 gram karbonhidrat gibi görünüyor.
Bireysel Karbonhidrat Sayınızı Belirleyen Faktörler
Günlük yemeniz gereken ideal karbonhidrat sayısını bulmak, sağlık hizmeti sağlayıcınız, bir diyetisyen veya sertifikalı diyabet eğitmeni ve sizin aranızda bir işbirliği çabası olmalıdır. Karbonhidrat alımınızı etkileyen belirli faktörler şunları içerir:
- Yaş
- Seks
- Ağırlık
- Aktivite seviyesi
- Kan şekeri sayıları
Gün boyunca toplam karbonhidrat alımını nasıl böldüğünüz, aşağıdakiler dahil çeşitli koşullara da bağlı olacaktır:
- Diyabet ilaçları (bazıları yemekle birlikte alınmalıdır)
- İnsülin, insülin kullanan herkes için karbonhidrat alımının zamanlaması önemlidir)
- Yemek kalıpları
- Kan şekeri yanıtı
- Egzersiz yapmak
İdeal karbonhidrat alımınızı belirlemenin iyi bir yolu, yemekten önce ve sonra kan şekerinizi test etmektir. Yemekten iki saat sonra hedef aralık dahilindeyse, yemek planınızın işinize yaradığını bilirsiniz.
Örnek Yemek Planı
Karbonhidrat alımınızı takip etmenin bir başka yolu da diyetisyeninizle bir yemek planı oluşturmaktır. Günlük öğünlerinizi haritalamak, karbonhidrat alımınızı öğün başına sadece 45 gram ila 60 gram (veya daha az) arasında dengelediğinizden emin olmak için yararlı bir çerçeve sağlayabilir. Öğünlerinizi planlarken, karbonhidratları protein ve yağ ile eşleştirin kan dolaşımınız tarafından glikoz alımını yavaşlatın.
Yemek planı oluştururken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç nokta:
- Çalışmalar, düşük karbonhidratlı bir kahvaltı yemenin kilo ve kan şekerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Ek olarak, diğer çalışmalar, yüksek yağlı, yüksek proteinli bir kahvaltının gün boyunca kan şekerini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
- Bol miktarda sebze ve kepekli tahıl içeren yüksek lifli bir öğle yemeğine odaklanmak, öğleden sonraları her türlü düşüşün üstesinden gelmenize yardımcı olacaktır.
- Yağsız protein, yeşil sebzeler ve karmaşık bir karbonhidrat tarafı ile dolu bir akşam yemeği doyurucu ve besleyicidir, yani daha sonra karbonhidrat ağırlıklı bir tatlıya ulaşma olasılığınız azalır.
- Meyve suyu, süt, alkolsüz içecekler ve alkollü içecekler genellikle karbonhidrat bakımından yüksektir. Karbonhidrat alımınızı sınırlıyorsanız, bu içecekler çok önemli olabilir. Sağlıklı, karbonhidrat içermeyen bir seçenek için suya, soda, kahveye ve çaya yapıştırın.
Aşağıdaki örnek yemek planı, öğün başına yaklaşık 45 ila 60 gram karbonhidrat ve atıştırmalık başına 15-30 gram karbonhidrat sağlar.
Kahvaltı:
- İki dilim tam tahıllı tost (30 gr karbonhidrat), marul, domates ile 3 yumurta
- 1 küçük parça meyve (15 gr karbonhidrat)
- Toplam karbonhidrat: 45 g karbonhidrat
Öğle yemeği:
- Marul salatası, salatalık, havuç, 1/4 avokado (~ 5 g karbonhidrat)
- 1 su bardağı düşük sodyumlu mercimek çorbası (30 gr karbonhidrat)
- 3 su bardağı patlatılmış patlamış mısır (15 g karbonhidrat)
- Toplam karbonhidrat: ~ 50 g karbonhidrat
Abur cubur:
- 1 küçük elma (15 g karbonhidrat)
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- Toplam karbonhidrat: ~ 15 g karbonhidrat
Akşam yemegi:
- 4 oz ızgara somon
- 1/2 su bardağı cannellini fasulyesi (20 g karbonhidrat) ile 1 bardak kavrulmuş kuşkonmaz
- 1 büyük tatlı patates (35 gr karbonhidrat)
- Toplam karbonhidrat: ~ 55 g karbonhidrat
Abur cubur:
- 1 yağsız sade yoğurt (7 g karbonhidrat)
- 3/4 su bardağı yaban mersini (15 g karbonhidrat)
- Toplam karbonhidrat: ~ 22 g karbonhidrat
Sizin İçin Kaç Şeker Eklendi?
Şekerin düşük karbonhidratlı bir diyette yeri olabilirken, şekerin sıfır besin yoğunluğuna sahip olduğu, yani hiçbir vitamin veya mineral bulunmadığı gerçeğinin farkında olmak önemlidir. Boş karbonhidratların en büyük suçlusu olabilecek paketlenmiş gıdalardaki ilave şekerlere dikkat edin. Güncel diyet kuralları, kalorinin yüzde 10'undan fazlasının ilave şekerden gelmemesini önermektedir. Bu özellikle şuna benziyor:
- Şeker hastası olmayan yetişkin kadınlar için 6 çay kaşığı veya 25 gramdan fazla şeker eklenmemesi
- Şeker hastası olmayan yetişkin erkekler için 9 çay kaşığı veya 37,5 gramdan fazla şeker eklenmemesi
Diyabetli yetişkinler için ilave şekerlere yönelik güncel bir öneri bulunmamaktadır. Şeker hastalığınız varsa, sizin için doğru olan günlük ilave şeker miktarını belirlemek için bakım sağlayıcınız ve diyetisyeniniz, beslenme uzmanınız veya CDE ile birlikte çalışın.
Dahil Edilecek Yağ ve Protein Türleri
Yüksek kaliteli yağ ve protein kaynakları, şekerin kan dolaşımına girişini yavaşlatabildikleri ve karbonhidratları sınırlarken enerji için kullanılabildikleri için diyabet yönetiminde büyük rol oynarlar.
Sağlıklı beslenmenizin bir parçası olarak dahil edilecek proteinler:
- Kümes hayvanları, balık ve yağsız kırmızı et gibi etler
- Yumurtalar
- Fasulye ve baklagiller
- Soya fasulyesi, tempeh ve tofu
- Fındık ve tohumlar
Sağlıklı beslenmenizin bir parçası olarak dahil edilecek yağlar:
- Avokado ve avokado yağı
- Zeytinyağı ve zeytin
- Fındık ve fındık ezmesi
- Susam, kabak çekirdeği, ayçekirdeği vb. Çekirdekler
- Yüksek kaliteli tam yağlı, otla beslenen süt ürünleri
Yemeklerinizi planlarken, karmaşık karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlarla tamamlanmış bir tabağın zihinsel bir kontrol listesini tutun; bu, glikoz seviyenizi tek başına basit veya rafine karbonhidrat yemekten daha iyi dengede tutmanıza yardımcı olacaktır.
Verywell'den Bir Söz
Diyabetli herkes, özellikle yeni teşhis konmuş olanlar, sürekli olarak diyabet kendi kendine yönetim eğitimi (DÖYE) almalıdır. DÖYE, kişiselleştirilmiş eğitim yoluyla diyabet sonuçlarına yardımcı olduğu kanıtlanmıştır Bu tür bir eğitim almadıysanız, sertifikalı bir diyabet eğitmenini nerede bulabileceğinizi birincil doktorunuza sorun.
O zamana kadar, değiştirilmiş, tutarlı bir karbonhidrat diyeti uygulayarak başlayabilirsiniz. Amerikan Diyabet Derneği, öğün başına yaklaşık 45 ila 60 gram karbonhidratla başlamayı önermektedir. Sonunda daha düşük bir karbonhidrat diyeti uygulayabilirsiniz, ancak kan şekerinizi yemeklerden önce ve sonra test etmek, mevcut yemek planınızın işe yarayıp yaramadığını görmenize yardımcı olabilir. İdeal olarak, yemekten iki saat sonra kan şekeriniz 180mg / dL'nin altında olmalıdır.Yüksekse karbonhidrat alımınızı azaltarak yemek planınızı ayarlamanız gerekebilir.
.jpg)
