Yiyeceklerinize tam olarak ne kattığınızı bildiğiniz için kendi yiyeceklerinizi pişirmek, kolesterol ve trigliserit düzeylerinizi kontrol altında tutmanın bir yoludur. Henüz fark etmediyseniz, en sevdiğiniz tariflerden bazıları, potansiyel olarak lipid seviyelerinizin ve bel ölçünüzün artmasına neden olabilecek besi bileşenlerini gerektirir. Sırf kolesterol düşürücü bir diyet uyguluyor olmanız, en sevdiğiniz pişmiş yemekleri hazırlamaktan ve tüketmekten zevk alamayacağınız anlamına gelmez. İşte bir sonraki pişmiş yemeğe yapabileceğiniz, lipit seviyenizi - ve kalbinizi - sağlıklı tutmanıza yardımcı olacak bazı sağlıklı değişiklikler.
Nico De Pasquale Fotoğrafçılık / Getty ImagesTam Buğday Unu Kullanın
Tariflerin çoğu, daha rafine olan çok amaçlı unu gerektirir. Tam buğday unu biraz daha iridir, ancak daha fazla lif içerir - LDL kolesterol seviyenizi düşürdüğü bilinen bir bileşen. Pek çok buğday unu türü vardır, bu nedenle tam buğday unu sıkıcı hale gelirse, kavuzlu un, kriket unu veya graham unu gibi lif bakımından daha yüksek olan diğer un türlerini kullanabilirsiniz.
Meyve Kullan
Meyve doğal olarak tatlıdır ve aynı zamanda yüksek lifli bir besindir. İster kek pişirin ister dolgu yapın, ona meyve eklemek yiyecekleri daha tatlı, lezzetli hale getirecek ve diyetinize biraz daha fazla lif katacaktır. Konserve veya kurutulmamış taze meyve kullandığınızdan emin olun, bu da rafine şeker ve kalorileri biriktirebilir. Yani pişmiş elmaları, turunçgilleri veya taze meyveleri seviyorsanız, en sevdiğiniz meyveleri eklemek, bir sonraki favorilerinizi daha tatlı ve daha sağlıklı hale getirecektir.
Ölçülü Bitter Çikolatayı Düşünün
Bitter çikolata, antioksidan içeriği bakımından sütlü çikolataya kıyasla daha yüksektir, bu da onu çikolata özleminizi tatmin etmek için daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Ek olarak, bazı araştırmalar bitter çikolatanın kolesterol dostu olduğunu göstermiştir. Bitter çikolata, en sevdiğiniz az yağlı tatlılarda veya diğer fırınlanmış ikramlarda hafif bir çiseleme olarak kullanılabilir. Bitter çikolatada antioksidan fayda sağlamak için, en az% 70 veya daha yüksek kakao içeren bitter çikolatalar seçtiğinizden emin olun.
Besi Malzemelerini Sınırlayın
Tereyağı ve süt, pişirme sırasında en sık kullanılan malzemelerdir, ancak aynı zamanda yemeğinizdeki en besi malzemeleri de olabilirler. Yemeklerinizdeki bu iki malzemeyi tadından ödün vermeden tarifteki doymuş yağ ve kalori içeriğini azaltacak şekilde değiştirmenin yolları vardır.
Tarifinize doymuş yağ eklenmesini azaltmak için tam yağlı süt yerine az yağlı veya yağsız süt kullanabilirsiniz. Mümkünse, katı yağ kullanımınızı sınırlayın, çünkü bu, unlu mamullerinize trans yağ katabilir.
Bazı durumlarda, zeytinyağı veya bitkisel yağ gibi kalp-sağlıklı yağlar, tereyağı veya margarin yerine kullanılabilir. Bu seçenek tarifinizle uyumlu değilse, LDL kolesterolü düşürmekle bağlantılı olan fitosterol içeren bir tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz. Ne yazık ki, bu tereyağlar genellikle yumuşaktır, bu nedenle bazı durumlarda bu, pişirmenizde de bir seçenek olmayabilir. Bu durumlarda, tarifte yer alan tereyağı veya margarin miktarını azaltmak, yemeğin yağ içeriğini düşürmeye ve hazırladığınız pişmiş yemeğin kıvamını korumaya yardımcı olabilir.
Porsiyon Boyutlarını Azaltın
En sevdiğiniz kekin veya turtanın sağlıklı bir versiyonunu yapıyorsanız, tüm turtayı veya pastayı daha küçük parçalara dilimlemek, denize girmeden bu ikramdan lezzetli bir porsiyon vermenize yardımcı olabilir.
.jpg)
