Yer fıstığı alerjisi hafif bir karın ağrısına, kızarıklığa veya yaşamı tehdit eden solunum veya kalp problemlerine neden olabilir. Bazı insanların neden fıstık alerjisi geliştirdiği açık değildir, ancak bu reaksiyonlar küçük miktarlarda yer fıstığı kalıntısına maruz kalma nedeniyle gelişebilir.
Fertnig / Getty ImagesFıstık alerjisinin ortaya çıktıktan sonra etkilerini azaltmanın tıbbi yolları vardır, ancak güvende kalmanın en iyi yolu yer fıstığı ve yer fıstığı içeren ürünlerden kaçınmaktır.
Yer fıstığı alerjileri, Amerikalı çocukları etkileyen en yaygın gıda alerjisidir. ABD'deki çocukların yaklaşık% 2,5'i yer fıstığına alerjidir. Bu alerji dünyanın diğer bölgelerinde o kadar yaygın değildir ve nedeni belirsizdir.
Fıstık alerjiniz olmasa bile, fıstığa maruz kalmaya ciddi tepki gösterebilecek insanlarla etkileşime girme olasılığınız yüksektir. Ne kadar çok bilirseniz, herkes o kadar güvende olacaktır.
Semptomlar
Yer fıstığı alerjileri çocukluk döneminde başlama eğilimindeyken, her yaşta başlayabilir. Daha erken yaşlarda başlayan daha şiddetli reaksiyonlar. Çok az çocuk ergenlik veya yetişkinlik döneminde fıstık alerjilerini aşar ve yaklaşık% 80'i tüm yaşamları boyunca fıstık alerjisi yaşamaya devam eder.
Yer fıstığı alerjisinin etkileri genellikle yer fıstığına veya yer fıstığı içeren ürünlere maruz kaldıktan hemen sonra başlar. Belirtiler genellikle maruziyetten birkaç dakika sonra başlar, ancak ortaya çıkması iki saat kadar sürebilir.
Yer fıstığı alerjisi semptomları şunları içerebilir:
- Kızarıklık, kurdeşen veya egzama gibi deri reaksiyonları
- Mide bulantısı, mide ağrısı, kusma veya ishal gibi gastrointestinal (GI) semptomlar
- Sulanan gözler, öksürük veya burun akıntısı
Şiddetli Reaksiyonlar
Yer fıstığı alerjileri yaşamı tehdit eden reaksiyonlara neden olabilir. Bu reaksiyonlardan önce deri, GI veya üst solunum yolu semptomları gelebilir veya aniden başlayabilirler.
Hayatı tehdit eden bir fıstık kaynaklı reaksiyonun belirtileri şunları içerir:
- Öksürük veya burun akıntısı gibi üst solunum yolu semptomları
- Hırıltı
- Dudaklarda, dilde, yüzde veya boğazda anjiyoödem olarak da bilinen şişme
- Anafilaksi adı verilen şiddetli reaksiyonlar baş dönmesine, nefes darlığına veya bilinç kaybına neden olabilir.
Yer fıstığı alerjilerinin anafilaksiye neden olma olasılığı diğer gıda alerjilerinden daha fazladır. Anafilaksi, acil tedavi gerektiren tıbbi bir acil durumdur.
Gıda alerjisine bağlı ölümlerin çoğu yer fıstığı yutulması ve anafilaksi ile ilişkilidir.
Nedenleri
Yer fıstığı alerjilerine yer fıstığına maruz kalma neden olur. Bazı insanlar yer fıstığı yemekten, bazıları dokunmaktan ve diğerleri havadaki küçük protein parçacıklarını solumaktan alerjik reaksiyon geliştirir. Kalıntı, gerçek yer fıstığı çıkarıldıktan çok sonra yüzeylerde veya havada bulunabilir.
Siz veya çocuğunuz bu tür yer fıstığına maruz kaldıktan sonra alerjik reaksiyon geliştirebilir.
Risk faktörleri
Uzmanlar, bazı insanların neden fıstık alerjisi geliştirdiğinden emin değil. Çok sayıda ortak teori var. Kalıtsal bir bağlantı olabilir ve fıstık alerjisi olan bir kişinin yer fıstığı alerjisi olan diğer aile üyelerine sahip olması nadir değildir.
Belirli yiyeceklere veya ürünlere maruz kalmanın yer fıstığı alerjisine yatkınlık oluşturabileceği öne sürülmüştür. Bununla birlikte, fıstık alerjilerinin bir nedeni veya tetikleyicisi olduğu doğrulanmış belirli bir ürün maruziyeti yoktur.
Alerjik reaksiyon
Yer fıstığına alerjik reaksiyon, yer fıstığında bulunan proteinlere tepki olarak ortaya çıkar. Vücut, bu proteinleri zararlı bir şey olarak karıştırır ve hızlı bir iltihaplanma tepkisi oluşturur.
Enflamatuar yanıt vücudun kendi kendine saldırmasına neden olarak kızarıklık, hırıltılı solunum ve GI rahatsızlığı gibi semptomlarla sonuçlanır.
Yer fıstığının hazırlanmasında kullanılan çeşitli yöntemler vardır ve bazı yer fıstığı alerjileri hazırlama yöntemlerine bağlı olabilir. Ancak, tek bir yöntemle hazırlanan yer fıstığına karşı fıstık alerjiniz varsa, farklı bir yöntemle hazırlanan fıstıkları yemek güvenli kabul edilmez.
Teşhis
Bir fıstık alerjisini tanımak söz konusu olduğunda kendi gözlemleriniz çok önemlidir. Fıstığa maruz kaldıktan sonra şişlik veya sulanma gibi bir reaksiyon yaşadığınızı fark ettiyseniz, büyük olasılıkla yer fıstığına alerjiniz vardır.
Bununla birlikte, anafilaktik reaksiyon da dahil olmak üzere herhangi bir reaksiyona girdikten sonra bile, yer fıstığının suçlu olduğu net olmayabilir. Yer fıstığı hem yiyecek hem de gıda dışı öğelerde gizlenmiş olabilir, bu nedenle daha az belirgin bir yer fıstığı kaynağına maruz kaldıysanız, onları suçlu olarak tanımlamak zor olabilir.
Bir yemek günlüğü, reaksiyonunuza neden olan tetikleyicileri belirlemenin iyi bir yolu olabilir. Reaksiyonunuzun yiyecekle ilişkili olup olmadığı kesin değilse, doktorunuzun sizden diğer çevresel maruziyetleri kaydetmenizi de isteyebileceğini unutmayın. deterjanlar veya her gün gittiğiniz yerler.
Bir yiyecek günlüğünün yanı sıra, birkaç hafta boyunca bir yiyeceği çıkardığınız ve tepkinizi kaydedip gözlemlediğiniz bir eliminasyon diyetini deneyebilirsiniz.
Doktorunuz fıstık alerjinizi teşhis etmek için çeşitli yöntemler kullanabilir. Ayrıntılı bir tıbbi geçmişiniz ve fizik muayeneniz olacak. Ek olarak, gıda alerji testi yaptırabilirsiniz.
Gıda Alerjisi Testi
Gıda alerji testi, kan testleri ve deri prick testleri dahil olmak üzere bir dizi yaklaşımı içerebilir.
Çizik testi olarak da adlandırılan cilt delme testi, doktorunuzun bir kızarıklık veya başka bir reaksiyon olup olmadığını gözlemlemek için cildinize bir alerjen (alerjiye neden olabilecek bir şey) uyguladığı zamandır. Cildinizdeki çeşitli bölgeleri kullanarak aynı anda birden fazla alerjen için test edilebilirsiniz.
Bir kan testi, genellikle alerjilerle ilişkili bir bağışıklık proteini olan IgE gibi iltihaplı proteinleri tanımlayabilir.
Tedavi
Yer fıstığı alerjisinin tedavisi, fıstık ve fıstık ürünlerinin diyetten çıkarılmasıdır ancak yer fıstığına maruz kalırsanız alerjik reaksiyonunuzu hafifletebilecek tedaviler vardır.
Bir cilt reaksiyonu geliştirirseniz, reaksiyonu hafifletmek için size bir losyon, krem veya oral ilaç reçetesi verilebilir. Benzer şekilde, GI semptomlarınızı azaltmak için size bir reçete verilebilir.
Acil tedavi
Anafilaktik bir reaksiyon için derhal acil tıbbi yardım almalısınız. Doktorunuz ayrıca yer fıstığına maruz kalmanın bir sonucu olarak solunum, anjiyoödem veya baş dönmesi problemleri geliştirmeniz durumunda kullanabileceğiniz reçeteli bir ilaç verebilir.
Epinefrin, bir anafilaktik reaksiyon için en yaygın acil tedavidir. Tipik olarak bir EpiPen kullanılarak enjekte edilen epinefrin, bazı alerjik olayları hızla durdurabilir.
Size bir EpiPen reçete edilmişse, beklenmedik bir şekilde yer fıstığına maruz kalabileceğiniz için her zaman yanınızda bulundurmanız önemlidir. Bir EpiPen kullanma niyetiyle kendinizi kasıtlı olarak fıstıklara maruz bırakmanın güvenli olmadığını unutmayın, çünkü reaksiyonunuz çok şiddetli olabilir veya ilaca yanıt vermeyebilir.
Bazı durumlarda, bir EpiPen kullandıktan sonra bile acil tıbbi yardım gerekebilir. Uzun süreli solunum, kalp veya diğer sistemik problemler için tedaviye ihtiyacınız olabilir.
Doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun, böylece yer fıstığına karşı yaşamı tehdit eden bir reaksiyon geliştirirseniz tam olarak ne yapmanız gerektiğini bileceksiniz.
Duyarsızlaştırma
Yer fıstığı alerjisi için immünoterapi, yer fıstığına karşı duyarsızlaştırma sürecini içerir. Bu, vücudunuzun fıstık proteinine karşı enflamatuar reaksiyonunu nihayetinde azaltmak amacıyla mikroskobik miktarlarda yer fıstığı proteinine maruz bırakılarak elde edilir. Bu tür bir tedavi standart değildir ve genellikle araştırma çalışmalarında veya üniversite ortamlarında kullanılır.
Ciddi bir alerjik reaksiyon riski nedeniyle, duyarsızlaştırma tedavisi yalnızca tıbbi bakım altındayken olabilir ve asla kendi başınıza duyarsızlaştırma girişiminde bulunmamalısınız.
İlgili Koşullar
Yer fıstığı alerjileri, diğer bazı alerji türleriyle ilişkilidir. Bu, çapraz reaksiyon veya çapraz hassasiyet olarak tanımlanır. Bir üründe (yer fıstığı gibi) alerjiye neden olan protein başka bir üründe de mevcut olduğunda bu durum ortaya çıkar. Vücudun iki benzer proteine karşı aynı alerjik reaksiyon göstermesi durumunda da olabilir.
Fıstık alerjisi, fıstık alerjisi olanların yaklaşık% 30'unu etkiler. Ağaç fındıkları arasında badem, macadamia fıstığı, brezilya fıstığı, kaju fıstığı, ceviz, ceviz, antep fıstığı, kestane, fındık ve çam fıstığı bulunur.
Yer fıstığı alerjisi ile ilişkili en yaygın alerji, yer fıstığı alerjisi olanların yaklaşık% 15-20'sini etkileyen acı bakla fasulyesine (acı bakla da denir) reaksiyondur. Acı bakla orta doğu ve Akdeniz usulü atıştırmalık olarak yenir ve Avrupa pişirme ve fırınlamada nadir değildir. Bu gıda ABD'de iyi bilinmemekle birlikte, yüksek proteinli, glütensiz ve özel gıda ürünlerinde kullanılan bir bileşen olarak daha yaygın hale geliyor.
Fıstık alerjiniz varsa, onlara karşı alerji geliştirme korkunuzdan potansiyel çapraz reaktif gıdalardan kaçınmanız gerekmez. Hangi yiyecekleri tüketmenin sizin için güvenli olduğunu doktorunuzla konuşun.
Başa Çıkma
Yer fıstığı alerjisiyle yaşamak stresli olabilir, ancak bununla başa çıkmanın yolları vardır. Yer fıstığından kaçınmak, özellikle uçak gibi onlara hizmet ettiği bilinen yerlerde zor olabilir.
Yer fıstığı alerjisi olan çocuklar uyanma zamanlarının çoğunu okulda geçirdikleri için, fıstığa maruz kalmayı yönetmek ve okuldayken bir acil tedavi planı planlamak önemlidir.
Yerfıstığı Nasıl Önlenir
Yer fıstığını diyetinizden çıkarmanın yanı sıra, bazı insanlar için granola barlar, kurabiyeler, krakerler ve tahıllar gibi üretim sürecinde yer fıstığı ile çapraz kontamine olabilecek tüm gıdalardan kaçınmak da aynı derecede önemlidir.
Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası (FALCPA), üreticilerin fıstığı tüketici için potansiyel bir alerjen içerik maddesi olarak listelemesini gerektirir. Bu bilgiyi sadece içindekiler listesinde değil, aynı zamanda paketin başka bir yerinde de bulacaksın. Bilgiyi paketin herhangi bir yerinde bulamazsanız, üreticiyi arayarak ürünün içerdiği belirli içerikleri sorgulayabilir ve / veya ürünü yemeyi atlayabilirsiniz.
Aynı tesiste yapılan eser miktarda fıstık dokunuş ürünü olduğunda çapraz kontaminasyon meydana gelebilir. Bu risk nedeniyle pek çok aile, fıstıklı bir tesiste hazırlanmış olabilirlerse eve yiyecek getirmeyecektir.
Bu kararlar büyük ölçüde alerjinin ciddiyetine ve buna neden olan maruziyet türüne göre belirlenir.
Aşağıdaki yiyecekler kesinlikle fıstık içerir:
- Fıstık ve fıstık ezmesi
- Öğütülmüş fındık
- Karışık kuruyemiş
- Yapay kuruyemişler (Nu-Nuts® gibi)
- Fıstık unu
- Soğuk preslenmiş, atılmış veya ifade edilmiş fıstık yağı
Hidrolize bitki veya bitkisel protein içeren ithal gıdalar yer fıstığı yağı içerebilir. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da yapılan yiyeceklerin bu bileşenlerin kaynağını listelemesi gerekir, ancak bazı ithal gıdalar bu bilgiyi listelemeyebilir.
Yer fıstığı içerikleri diğer yiyeceklerde veya gıda dışı öğelerde gizlenebilir, örneğin:
- Yağlar: Yüksek derecede rafine edilmiş fıstık yağı, fıstık alerjisi olan çoğu insan için muhtemelen güvenlidir, ancak soğuk pres yağı daha yüksek seviyelerde fıstık proteini içerebilir. Yüksek oranda rafine edilmiş yağları kullanırken dikkatli olun ve tüketmeden önce yağ türünden ve kaynağından emin olun.
- Uluslararası tarifler: Fıstık yağı genellikle derin kızartmada ve Asya yemeklerinde kullanılır. Yer fıstığı, Tayland, Çin ve Endonezya yemeklerinde neredeyse her yerde bulunur. Batı Afrika ve Güney Amerika mutfağında da yaygındır.
- Kozmetikler ve kremler: Fıstık yağı (fıstık yağı olarak etiketlenmiştir) kozmetiklerde, ilaçlarda, kremlerde ve topikal ürünlerde bulunabilir.
Yer fıstığı veya fıstık ezmesinin ısıtılması proteinleri havaya salabilir ve bu da havada doğan fıstık proteinine duyarlı kişilerde reaksiyona neden olabilir.
Yer fıstığı içerebilecekleri için aşağıdaki yiyecek kategorileri konusunda temkinli olun:
- Caked ürünler, özellikle kurabiyeler, kekler, kapkekler ve krakerler
- Çikolatalar ve şekerler, gevrek ve kabuklar
- Dondurma ve diğer donmuş tatlılar
- Spagetti sosu, acı biber, çorba ve benzeri yemekler
- Nuga ve badem ezmesi
- Tahıl ve granola
- Protein yerine geçen içecekler. sallar veya formül
Bebeğiniz herhangi bir fıstık alerjisi belirtisi gösteriyorsa, hipoalerjenik bebek maması kullandığınızdan emin olun.
Alerjiye duyarlı birçok üretici, ürünlerinin fıstık içermeyen tesislerde üretildiğini belirtecek, böylece bu şirketlerden ürün seçerken kendinizden emin olabilirsiniz.
Okulda Fıstık Alerjisini Yönetmek
Çocuklar fıstık ezmesini severler ve fıstık ezmesi ve jöleli sandviçler beslenme çantasının temelini oluşturur. Ancak yer fıstığı yağı yapışkandır ve diğer yiyecekleri çapraz kontamine edebilir ve yemek masalarında, ellerde veya içme çeşmelerinde geride kalabilir.
Okullar, alerjisi olan çocuklar için ayrı öğle yemeği masaları kurmak ve fıstıkların tüm okuldan yasaklanması gibi farklı yollarla çapraz bulaşma riskiyle başa çıkmaktadır. En zor görünen şey, fıstık alerjisi olan çocukların ihtiyaçlarını diğer çocukların en sevdikleri yiyecekleri yeme özgürlüğüyle dengelemektir.
Kapı kolları, masalar ve diğer eşyalardaki fıstık kalıntılarını temizlemek, günlük bir temizlik rutini gerektirir.
Fıstık alerjisi olan çocukları korumak için öğretmenler ve personel ile iletişim hatlarını açık tutmak en iyi yaklaşımdır. Çocuğunuzun fıstık alerjisi varsa, okulla iletişime geçin.önceİlk gün. Çocuğunuzu okulda güvende tutma planı hakkında okul hemşiresi ve öğretmeniyle konuşun. Ve fıstık ezmesi ve jöleli sandviçe fıstık içermeyen alternatifler hakkında daha fazla bilgi edinin.
Fıstık ve Öpüşme
Fıstık ezmesi yapışkan olduğu için, kişi fıstık yemiş birini öptükten sonra tepki gösterebilir. Fıstık proteinini ağzından yıkamanın bir yolu yoktur. Flört eden gençler veya yetişkinler, öpüşmeden önce partnerleriyle gıda alerjileri hakkında konuşmalıdır.
Fıstık Alerjisiyle Uçmak
Artık birçok havayolu, klasik havayolu fıstığı yerine küçük paketler (veya hiç atıştırmalık içermeyen) simit veriyor. Ancak, bazı havayolları hala fıstık dağıtıyor.
Uçmadan önce, uçmayı düşündüğünüz havayolunun alerji politikalarını araştırın. Bazıları fıstık alerjisi olan konukları ağırlamak için hazırlanmıştır. Yer fıstığı içermeyen bir uçuş rezervasyonu yaptırmak veya fıstıksız yemek talep etmek için önceden aramayı düşünün.
Verywell'den Bir Söz
Fıstık alerjisinin hala bir tedavisi yoktur, bu nedenle onu yönetmek, tüm fıstık ürünlerinden kesinlikle kaçınmayı ve olası reaksiyonlara hazırlıklı olmayı gerektirir. Fıstık alerjisi teşhisi konduysa, acil bir durumla karşılaşırsanız bir planınız olduğundan emin olun.
