Susam Tohumları Kolesterolü Nasıl Etkiler?

Susam tohumları, hamburger ekmeğinize serpiştirmekten çok daha fazlasıdır - kalp sağlığına faydaları olabilir. Susam tohumları susam bitkisinden (Sesamum indicum), Hindistan ve Afrika dahil dünyanın çeşitli bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Asya ve Orta Doğu mutfağında bulunan bazı yemeklerde yaygın olarak kullanılırlar. Bu tohumlar protein, manganez, E vitamini, doymamış yağlar ve lif gibi besinlerle doludur.

Susam tohumlarının sağlığa faydaları yüzyıllardır biliniyor ve Çin ve Hint tıbbında cilt enfeksiyonları, kellik ve diş sağlığını geliştirme gibi belirli tıbbi durumları tedavi etmek için kullanıldı.

Susam tohumları ve tohumda bulunan tek tek bileşenler, diyabet, bazı bağırsak hastalıkları ve yüksek tansiyon tedavisinde de incelenmiştir. Bazı araştırmalar ayrıca susam tohumu tüketmenin de kolesterol ve trigliserit seviyenizi düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Kolesterolü Düşürmek İçin Susam Tohumu Eklemek

Susam tohumlarının lipit seviyeleri üzerindeki etkisine bakan birkaç çalışma yapılmıştır, ancak sonuçlar karıştırılmıştır. Bu çalışmaların çoğu, halihazırda yüksek kolesterol ve / veya yüksek trigliserit düzeylerine sahip kişileri içeriyordu.

Susam tohumlarını, 25 ila 50 gram susam tohumundan tüketilen lipitlerini kontrol etmek için kullanan insanlar - veya bir toza öğütülmüş tohumlar - iki aya kadar her gün. Susam tohumlarının yağ oranı yüksek olduğu için, birçok çalışma normalde diyette tüketilen kalorileri günlük diyetlerine eklemek yerine susam tohumlarıyla değiştirdi.

Bazı çalışmalarda susam tohumlarının kolesterol ve trigliserit seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi olmadığı görülmüştür. Diğer birkaç çalışmada da her gün susam tüketmenin:

• LDL kolesterolü% 8 ile% 16 arasında düşürdü.
• Toplam kolesterol seviyelerini ortalama yaklaşık% 8 düşürdü.

Bu çalışmaların bazılarında, HDL kolesterol ve trigliseridler üzerinde biraz olumlu bir etki vardı, ancak bu etki anlamlı değildi.

Susam Tohumları Kolesterolünüzü Nasıl Etkiler?

Susam tohumları, aşağıdakiler dahil çalışmalarda kolesterol ve trigliserit düzeylerini etkilediği gösterilen birçok sağlıklı bileşen içerir:

• Sesamin: Çalışmalar, bu bitkinin lignan bitkisinin ince bağırsaktan kolesterol emilimini engellemeye ve vücutta kolesterol yapımında rol alan HMG CoA redüktaz enziminin aktivitesini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bir çalışma, 3.6 mg sesaminin iki ay sonra LDL'yi% 16 ve toplam kolesterol seviyelerini% 8 düşürdüğünü gösterdi.
• Alfa-Linoleik Asit: ALA olarak da bilinir, bu ve diğer omega-3 yağlarının trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. İki aya kadar günde 3.5 gram ila 4.5 gram susam yağı tüketmeyi hedefleyen çalışmalar, trigliseritleri, LDL ve toplam kolesterol seviyelerini düşürmede ve ayrıca HDL seviyelerini hafifçe artırmada umut verici sonuçlar verdi.
• Çözünür Lif: Çözünür lif bakımından yüksek gıdalar, kolesterolün kan dolaşımına emilimini önleyerek kandaki LDL kolesterol düzeylerini makul ölçüde düşürmeye yardımcı olabilir.

Susam Tohumlarını Diyetinize Dahil Etmek

Susam tohumlarının lipit seviyelerini düşürebileceğini gösteren umut verici birkaç çalışma var. Bununla birlikte, susam tohumlarının lipitleriniz üzerinde önemli bir etkisi olmadığını öne süren başka çalışmalar da var.

Bu nedenle, susam tohumlarının yüksek kolesterol veya trigliserit düzeylerinizi düşürmeye yardımcı olmak için kullanılıp kullanılamayacağına dair karar hala belirsizdir ve bu bağlantıyı kurmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Karışık sonuçlara rağmen, susam tohumları, protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından yüksek ve şeker oranı düşük olduğu için kolesterol düşürücü diyetinize dahil etmek için hala iyi bir yiyecek olacaktır. Bu tohumları ve yağlarını sağlıklı beslenmenize dahil etmenin birçok yolu vardır.

• Tam tahıllı ekmek ve keklerden bazılarını pişirirken susam ekleyin.
• Salatanızın üzerine bir kaşık dolusu bu tohumları atmak.
• Susam tohumlarınızı atıştırmalık olarak granola, fındık ve diğer tohumlarla karıştırın.
• En sevdiğiniz mezelerin üzerine susam serpiştirin.
• Hafifçe sotelenen yiyecekler gibi yemeklerinizde susam yağı kullanmak.

Susam tohumları sağlıklı yağlar bakımından yüksek olmasına rağmen, özellikle çok tüketirseniz, kalorileri de yüksek olabilir. Bu yüzden, bu lezzetli tohumu kolesterol düşürücü diyetinize dahil etmek istiyorsanız, yiyeceklerinize ne kadar eklediğinizi takip ettiğinizden emin olun.